{"id":5393,"date":"2021-12-23T17:31:09","date_gmt":"2021-12-23T17:31:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/non-categorizzato\/prosciutto-spagnolo-tutto-su-jamon-serrano-e-jamon-iberico\/"},"modified":"2026-03-28T13:58:07","modified_gmt":"2026-03-28T13:58:07","slug":"prosciutto-spagnolo-tutto-su-jamon-serrano-e-jamon-iberico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/it\/ingredienti-spagnoli\/prosciutto-spagnolo-tutto-su-jamon-serrano-e-jamon-iberico\/","title":{"rendered":"Prosciutto spagnolo: Tutto su Jamon Serrano e Jamon Iberico"},"content":{"rendered":"\n<p><strong><span style=\"color:#ff6600\" class=\"has-inline-color\">Tra tutti i tipi di prosciutto, cosa distingue il prosciutto spagnolo? Scopri di pi\u00f9 sull&#8217;amore della Spagna per il prosciutto, in particolare il delizioso Jam\u00f3n Serrano (prosciutto Serrano) e il lussuoso Jam\u00f3n Ib\u00e9rico.<\/span><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Il Jam\u00f3n spagnolo \u00e8 un tesoro condiviso dalla Spagna a tutti coloro che perseguono grandi cose nella vita.  <\/p>\n\n\n\n<p>Gli spagnoli non hanno altro che cose buone da dire sulla tradizione della salatura incisa profondamente nel cuore della cucina spagnola.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-group quick-answer is-layout-flow wp-block-group-is-layout-flow\" style=\"border-left-color:#65b32e;border-left-width:4px;padding-top:1rem;padding-right:1.5rem;padding-bottom:1rem;padding-left:1.5rem\">\n<p style=\"font-style:normal;font-weight:700\">&#x26a1; Risposta Rapida<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Prosciutto spagnolo: Tutto su Jamon Serrano e Jamon Iberico<\/strong> \u00e8 un ingrediente fondamentale della cucina spagnola, noto per il suo sapore unico e la sua versatilit\u00e0.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_82_2 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table of Contents<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 eztoc-toggle-hide-by-default' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/it\/ingredienti-spagnoli\/prosciutto-spagnolo-tutto-su-jamon-serrano-e-jamon-iberico\/#Cose_il_prosciutto_spagnolo\" >Cos&#8217;\u00e8 il prosciutto spagnolo<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/it\/ingredienti-spagnoli\/prosciutto-spagnolo-tutto-su-jamon-serrano-e-jamon-iberico\/#Tipi_di_prosciutto\" >Tipi di prosciutto<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/it\/ingredienti-spagnoli\/prosciutto-spagnolo-tutto-su-jamon-serrano-e-jamon-iberico\/#Cose_il_prosciutto_Serrano_Jamon_Serrano\" >Cos&#8217;\u00e8 il prosciutto Serrano (Jam\u00f3n Serrano)?<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/it\/ingredienti-spagnoli\/prosciutto-spagnolo-tutto-su-jamon-serrano-e-jamon-iberico\/#Tipi_di_prosciutto_Serrano_Jamon_Serrano\" >Tipi di prosciutto Serrano (Jam\u00f3n Serrano)<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/it\/ingredienti-spagnoli\/prosciutto-spagnolo-tutto-su-jamon-serrano-e-jamon-iberico\/#Cose_il_prosciutto_iberico_Jamon_Iberico\" >Cos&#8217;\u00e8 il prosciutto iberico (Jam\u00f3n Ib\u00e9rico)?<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/it\/ingredienti-spagnoli\/prosciutto-spagnolo-tutto-su-jamon-serrano-e-jamon-iberico\/#Tipi_di_prosciutto_iberico_Jamon_Iberico\" >Tipi di prosciutto iberico (Jam\u00f3n Ib\u00e9rico)<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/it\/ingredienti-spagnoli\/prosciutto-spagnolo-tutto-su-jamon-serrano-e-jamon-iberico\/#Domande_frequenti_sul_prosciutto_spagnolo_Jamon_Serrano_e_Jamon_Iberico\" >Domande frequenti sul prosciutto spagnolo: Jamon Serrano e Jamon Ib\u00e9rico<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/it\/ingredienti-spagnoli\/prosciutto-spagnolo-tutto-su-jamon-serrano-e-jamon-iberico\/#Da_quale_animale_proviene_il_prosciutto\" >Da quale animale proviene il prosciutto?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-9\" href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/it\/ingredienti-spagnoli\/prosciutto-spagnolo-tutto-su-jamon-serrano-e-jamon-iberico\/#Qual_e_la_differenza_tra_Jamon_Serrano_e_Jamon_Iberico\" >Qual \u00e8 la differenza tra Jamon Serrano e Jamon Ib\u00e9rico?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-10\" href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/it\/ingredienti-spagnoli\/prosciutto-spagnolo-tutto-su-jamon-serrano-e-jamon-iberico\/#Il_prosciutto_e_il_Jamon_Serrano_sono_la_stessa_cosa\" >Il prosciutto e il Jamon Serrano sono la stessa cosa?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-11\" href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/it\/ingredienti-spagnoli\/prosciutto-spagnolo-tutto-su-jamon-serrano-e-jamon-iberico\/#Il_Jamon_Iberico_e_cotto\" >Il Jamon Iberico \u00e8 cotto?<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Cose_il_prosciutto_spagnolo\"><\/span>Cos&#8217;\u00e8 il prosciutto spagnolo  <span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"427\" src=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Spanish-Ham-All-about-Jamon-Serrano-and-Jamon-Iberico-\u00a9minemero-via-Canva.com_.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-5406\" title=\"\" 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Ci sono due prosciutti in Spagna che sono entrambi ampiamente consumati, ma sono mondi separati l&#8217;uno dall&#8217;altro per quanto riguarda la qualit\u00e0: Jam\u00f3n Serrano e Jam\u00f3n Ib\u00e9rico.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Tipi_di_prosciutto\"><\/span>Tipi di prosciutto<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Secondo il sito web del <a href=\"https:\/\/ask.usda.gov\/s\/\" target=\"_blank\" aria-label=\"United States Department of Agriculture (opens in a new tab)\" rel=\"noreferrer noopener\" class=\"rank-math-link\">Dipartimento dell&#8217;Agricoltura degli Stati Uniti<\/a> o USDA, ci sono tre tipi generali di prosciutto:<\/p>\n\n\n\n<p>(1) <strong>Prosciutto fresco<\/strong>, che \u00e8 una coscia di maiale non stagionata. I prosciutti freschi sono di colore beige o rosa pallido.<\/p>\n\n\n\n<p>(2) <strong>Prosciutto stagionato<\/strong>, che \u00e8 una coscia di maiale stagionata. I prosciutti stagionati sono di colore rosa intenso o rosa.<\/p>\n\n\n\n<p>(3) <strong>Prosciutto stagionato e affumicato<\/strong>, una coscia di maiale stagionata appesa in un affumicatoio per aggiungere sapore e intensificare il colore.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Cose_il_prosciutto_Serrano_Jamon_Serrano\"><\/span>Cos&#8217;\u00e8 il prosciutto Serrano (Jam\u00f3n Serrano)?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"427\" src=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Spanish-Ham-All-about-Jamon-Serrano-and-Jamon-Iberico-\u00a9pedrosala-via-Canva.com_.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-5068\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Spanish-Ham-All-about-Jamon-Serrano-and-Jamon-Iberico-\u00a9pedrosala-via-Canva.com_.jpg 800w, https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Spanish-Ham-All-about-Jamon-Serrano-and-Jamon-Iberico-\u00a9pedrosala-via-Canva.com_-300x160.jpg 300w, https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Spanish-Ham-All-about-Jamon-Serrano-and-Jamon-Iberico-\u00a9pedrosala-via-Canva.com_-768x410.jpg 768w, https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Spanish-Ham-All-about-Jamon-Serrano-and-Jamon-Iberico-\u00a9pedrosala-via-Canva.com_-735x392.jpg 735w, https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Spanish-Ham-All-about-Jamon-Serrano-and-Jamon-Iberico-\u00a9pedrosala-via-Canva.com_-335x179.jpg 335w, https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Spanish-Ham-All-about-Jamon-Serrano-and-Jamon-Iberico-\u00a9pedrosala-via-Canva.com_-347x185.jpg 347w, https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Spanish-Ham-All-about-Jamon-Serrano-and-Jamon-Iberico-\u00a9pedrosala-via-Canva.com_-520x278.jpg 520w, https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Spanish-Ham-All-about-Jamon-Serrano-and-Jamon-Iberico-\u00a9pedrosala-via-Canva.com_-640x342.jpg 640w\" sizes=\"auto, (max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><figcaption>\u00a9pedrosala via Canva.com<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Il prosciutto Serrano o Jam\u00f3n Serrano \u00e8 il pi\u00f9 comune prosciutto spagnolo. Ogni famiglia in Spagna ne avr\u00e0 sicuramente uno nei suoi frigoriferi, e ogni persona di origine spagnola \u00e8 cresciuta godendo di questo cibo decadente.<\/p>\n\n\n\n<p>Il prosciutto Serrano proviene da un cerdo Blanco o da un maiale bianco. Questo tipo di maiale vive di solito in case chiuse, con cereali come cibo principale.  <\/p>\n\n\n\n<p>In Spagna, hanno un&#8217;entit\u00e0 chiamata Consorcio del Jam\u00f3n Serrano Espa\u00f1ol.  <\/p>\n\n\n\n<p>Il Consorcio esiste per collegare i colleghi produttori di prosciutto Serrano. Funzionano anche per garantire che la migliore qualit\u00e0 di Jam\u00f3n Serrano arrivi sul mercato.<\/p>\n\n\n\n<p>Secondo il negozio di carne online Jamon.com, saprete che un Jam\u00f3n Serrano ha superato gli alti standard del Consorcio se porta un marchio di &#8220;S&#8221; a forma di prosciutto.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Tipi_di_prosciutto_Serrano_Jamon_Serrano\"><\/span>Tipi di prosciutto Serrano (Jam\u00f3n Serrano)<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>Ci sono due tipi principali di Jam\u00f3n Serrano:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>Jam\u00f3n Consorcio-Serrano<\/strong> &#8211; sono quelli che hanno superato gli standard del Consorcio. Gli allevamenti di maiali spagnoli che producono questi jam\u00f3n secchi soddisfano tutti i requisiti. Gli stessi animali devono provenire dalla Spagna. Un minimo di dodici mesi di stagionatura \u00e8 fissato per il Jam\u00f3n Consorcio-Serrano.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>Jam\u00f3n Serrano<\/strong> &#8211; sono quelli che non sono garantiti dal Consorcio. Gli allevamenti di maiali che li producono possono non essere in Spagna, quindi non c&#8217;\u00e8 modo che il Consorcio possa ispezionarli. Jam\u00f3n Serrano ha meno tempo di stagionatura &#8211; sette mesi, almeno.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Inoltre, il Jam\u00f3n Serrano si differenzia per la durata della stagionatura:  <\/p>\n\n\n\n<p>De Bodega (da dieci a dodici mesi);  <\/p>\n\n\n\n<p>Reserva (da dodici a 15 mesi);  <\/p>\n\n\n\n<p>e Gran Reserva (15 mesi e oltre).<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Cose_il_prosciutto_iberico_Jamon_Iberico\"><\/span>Cos&#8217;\u00e8 il prosciutto iberico (Jam\u00f3n Ib\u00e9rico)?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"427\" src=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Spanish-Ham-All-about-Jamon-Serrano-and-Jamon-Iberico-\u00a9Antonio-Ocana-via-Canva.com_.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-5409\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Spanish-Ham-All-about-Jamon-Serrano-and-Jamon-Iberico-\u00a9Antonio-Ocana-via-Canva.com_.jpg 800w, https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Spanish-Ham-All-about-Jamon-Serrano-and-Jamon-Iberico-\u00a9Antonio-Ocana-via-Canva.com_-300x160.jpg 300w, https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Spanish-Ham-All-about-Jamon-Serrano-and-Jamon-Iberico-\u00a9Antonio-Ocana-via-Canva.com_-768x410.jpg 768w, https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Spanish-Ham-All-about-Jamon-Serrano-and-Jamon-Iberico-\u00a9Antonio-Ocana-via-Canva.com_-735x392.jpg 735w, https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Spanish-Ham-All-about-Jamon-Serrano-and-Jamon-Iberico-\u00a9Antonio-Ocana-via-Canva.com_-335x179.jpg 335w, https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Spanish-Ham-All-about-Jamon-Serrano-and-Jamon-Iberico-\u00a9Antonio-Ocana-via-Canva.com_-347x185.jpg 347w, https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Spanish-Ham-All-about-Jamon-Serrano-and-Jamon-Iberico-\u00a9Antonio-Ocana-via-Canva.com_-520x278.jpg 520w, https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Spanish-Ham-All-about-Jamon-Serrano-and-Jamon-Iberico-\u00a9Antonio-Ocana-via-Canva.com_-640x342.jpg 640w\" sizes=\"auto, (max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><figcaption>\u00a9Antonio Oca\u00f1a via Canva.com<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Il prosciutto iberico o Jam\u00f3n Ib\u00e9rico \u00e8 il miglior prosciutto spagnolo. Si dice che le persone che hanno provato questo cibo spagnolo sono andate nel paradiso del prosciutto.<\/p>\n\n\n\n<p>Il prosciutto iberico proviene da un cerdo iberico o da un maiale iberico. L&#8217;animale \u00e8 anche spesso considerato come Pata Negra. Questo pezzo \u00e8 ci\u00f2 che rende il prosciutto iberico cos\u00ec speciale e lussuoso.<\/p>\n\n\n\n<p>Il Pata Negra \u00e8 la razza originale di maiali che viene dalla Spagna. Sono neri di pelle e hanno anche gli zoccoli neri, da cui il nome.  <\/p>\n\n\n\n<p>Ci\u00f2 che pu\u00f2 rendere il tuo prosciutto iberico molto pi\u00f9 costoso \u00e8 il cibo che il maiale mangia.  <\/p>\n\n\n\n<p>Se c&#8217;\u00e8 ghianda o bellota nella sua dieta, questo si traduce in un gusto veramente prezioso &#8211; buoni sentori di noci e grassi che si sciolgono mentre si consuma il prosciutto.  <\/p>\n\n\n\n<p>Per il miglior Jam\u00f3n Ib\u00e9rico, i maiali sono messi a vagare liberamente in quelli che chiamano dehesas o pascoli pieni di querce.  <\/p>\n\n\n\n<p>Questo \u00e8 particolarmente importante durante la montanera o l&#8217;ultimo periodo della loro vita &#8211; giustamente chiamato &#8220;stagione delle ghiande&#8221;.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Tipi_di_prosciutto_iberico_Jamon_Iberico\"><\/span>Tipi di prosciutto iberico (Jam\u00f3n Ib\u00e9rico)<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>Ci sono quattro diversi tipi di Jam\u00f3n Ib\u00e9rico:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>Jam\u00f3n 100% Ib\u00e9rico de Bellota <\/strong>&#8211; sono prosciutti iberici che provengono da maiali iberici di razza pura al 100% che sono stati alimentati con ghiande pure durante la montanera. Sono dotati di un&#8217;etichetta nera.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>Jam\u00f3n Ib\u00e9rico de Bellota<\/strong> &#8211; sono prosciutti iberici che provengono da maiali iberici che non sono di razza pura ma sono stati alimentati con ghiande pure durante la montanera. Sono dotati di un&#8217;etichetta rossa.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>Jam\u00f3n Ib\u00e9rico Cebo de Campo<\/strong> &#8211; sono prosciutti iberici che provengono da maiali che sono al 50% iberici. Sono alimentati con grani mescolati con alcune ghiande. Sono dotati di un&#8217;etichetta verde.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>Jam\u00f3n Ib\u00e9rico de Cebo <\/strong>&#8211; sono prosciutti iberici che provengono da maiali che sono al 50% iberici. Sono alimentati con cereali e non sono all&#8217;aperto. Sono dotati di un&#8217;etichetta bianca.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"427\" src=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Spanish-Ham-All-about-Jamon-Serrano-and-Jamon-Iberico-\u00a9Edward-Olive-via-Canva.com_.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-5411\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Spanish-Ham-All-about-Jamon-Serrano-and-Jamon-Iberico-\u00a9Edward-Olive-via-Canva.com_.jpg 800w, https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Spanish-Ham-All-about-Jamon-Serrano-and-Jamon-Iberico-\u00a9Edward-Olive-via-Canva.com_-300x160.jpg 300w, https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Spanish-Ham-All-about-Jamon-Serrano-and-Jamon-Iberico-\u00a9Edward-Olive-via-Canva.com_-768x410.jpg 768w, https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Spanish-Ham-All-about-Jamon-Serrano-and-Jamon-Iberico-\u00a9Edward-Olive-via-Canva.com_-735x392.jpg 735w, https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Spanish-Ham-All-about-Jamon-Serrano-and-Jamon-Iberico-\u00a9Edward-Olive-via-Canva.com_-335x179.jpg 335w, https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Spanish-Ham-All-about-Jamon-Serrano-and-Jamon-Iberico-\u00a9Edward-Olive-via-Canva.com_-347x185.jpg 347w, https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Spanish-Ham-All-about-Jamon-Serrano-and-Jamon-Iberico-\u00a9Edward-Olive-via-Canva.com_-520x278.jpg 520w, https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Spanish-Ham-All-about-Jamon-Serrano-and-Jamon-Iberico-\u00a9Edward-Olive-via-Canva.com_-640x342.jpg 640w\" sizes=\"auto, (max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><figcaption>\u00a9Edward Olive via Canva.com<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Domande_frequenti_sul_prosciutto_spagnolo_Jamon_Serrano_e_Jamon_Iberico\"><\/span>Domande frequenti sul prosciutto spagnolo: Jamon Serrano e Jamon Ib\u00e9rico<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n<div id=\"rank-math-faq\" class=\"rank-math-block\">\n<div class=\"rank-math-list \">\n<div id=\"faq-question-1592123251428\" class=\"rank-math-list-item\">\n<h3 class=\"rank-math-question \"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Da_quale_animale_proviene_il_prosciutto\"><\/span>Da quale animale proviene il prosciutto?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<div class=\"rank-math-answer \">\n\n<p>Il prosciutto viene dai maiali.<\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n<div id=\"faq-question-1592123460268\" class=\"rank-math-list-item\">\n<h3 class=\"rank-math-question \"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Qual_e_la_differenza_tra_Jamon_Serrano_e_Jamon_Iberico\"><\/span>Qual \u00e8 la differenza tra Jamon Serrano e Jamon Ib\u00e9rico?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<div class=\"rank-math-answer \">\n\n<p>Ci sono molte differenze tra Jam\u00f3n Serrano e Jam\u00f3n Ib\u00e9rico.<\/p>\n<p>Tutto inizia con il tipo di maiale. Il Jam\u00f3n Serrano proviene da un cerdo blanco o da un maiale bianco. Questo tipo di maiale \u00e8 utilizzato per la produzione di massa.  <\/p>\n<p>D&#8217;altra parte, il Jam\u00f3n Ib\u00e9rico proviene da un cerdo Ib\u00e9rico o da un maiale iberico. Questo tipo di maiale autoctono \u00e8 trattato in modo speciale; ha persino una dieta specifica!<\/p>\n<p>Per quanto riguarda la stagionatura a secco, l&#8217;Jam\u00f3n Serrano \u00e8 pronto per il mercato dopo dodici mesi (o anche meno). L&#8217;Jam\u00f3n Ib\u00e9rico non \u00e8 pronto fino a due o tre anni (almeno!).<\/p>\n<p>A causa delle grandi differenze nella produzione di questi prosciutti spagnoli, anche le forniture variano. Il Jam\u00f3n Serrano \u00e8 pi\u00f9 comune in Spagna e nei mercati internazionali, mentre il Jam\u00f3n Ib\u00e9rico \u00e8 una merce di lusso.<\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n<div id=\"faq-question-1592123507515\" class=\"rank-math-list-item\">\n<h3 class=\"rank-math-question \"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Il_prosciutto_e_il_Jamon_Serrano_sono_la_stessa_cosa\"><\/span>Il prosciutto e il Jamon Serrano sono la stessa cosa?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<div class=\"rank-math-answer \">\n\n<p>Il prosciutto e il Jam\u00f3n Serrano non sono la stessa cosa &#8211; anche se si assomigliano molto.  <\/p>\n<p>Ci\u00f2 che rende i due aspetti molto simili \u00e8 il fatto che entrambi provengono da maiali bianchi. Pertanto, hanno lo stesso aspetto quando vengono affettati.<\/p>\n<p>Tuttavia, una volta assaggiato ogni salume, comincerete a capire dove finiscono le somiglianze.  <\/p>\n<p>Jam\u00f3n Serrano \u00e8 pi\u00f9 salato e con un profumo e un sapore pi\u00f9 forte rispetto al prosciutto italiano.<\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n<div id=\"faq-question-1592123532553\" class=\"rank-math-list-item\">\n<h3 class=\"rank-math-question \"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Il_Jamon_Iberico_e_cotto\"><\/span>Il Jamon Iberico \u00e8 cotto?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<div class=\"rank-math-answer \">\n\n<p>No, il Jam\u00f3n Ib\u00e9rico non \u00e8 cotto. Viene stagionato a secco &#8211; coperto di sale, appeso in un essiccatoio e lasciato maturare fino a quando non \u00e8 pronto per essere gustato.<\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tra tutti i tipi di prosciutto, cosa distingue il prosciutto spagnolo? Scopri di pi\u00f9 sull&#8217;amore della Spagna per il prosciutto,&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"disable-jtr":false,"_kad_post_transparent":"","_kad_post_title":"","_kad_post_layout":"","_kad_post_sidebar_id":"","_kad_post_content_style":"","_kad_post_vertical_padding":"","_kad_post_feature":"","_kad_post_feature_position":"","_kad_post_header":false,"_kad_post_footer":false,"_kad_post_classname":"","footnotes":""},"categories":[82],"tags":[],"class_list":["post-5393","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-ingredienti-spagnoli"],"acf":[],"mv":{"thumbnail_id":null,"thumbnail_uri":null},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5393","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5393"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5393\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11253,"href":"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5393\/revisions\/11253"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5393"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5393"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5393"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}