{"id":8370,"date":"2022-09-30T10:56:25","date_gmt":"2022-09-30T10:56:25","guid":{"rendered":"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/non-classifiee\/faits-interessants-sur-les-olives-espagnoles\/"},"modified":"2026-03-28T14:23:01","modified_gmt":"2026-03-28T14:23:01","slug":"faits-interessants-sur-les-olives-espagnoles","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/fr\/ingredients-espagnols\/faits-interessants-sur-les-olives-espagnoles\/","title":{"rendered":"Faits int\u00e9ressants sur les olives espagnoles"},"content":{"rendered":"\n<p><strong><span style=\"color:#ff6600\" class=\"has-inline-color\">Tu es curieux de d\u00e9couvrir le petit mais savoureux fruit de l&rsquo;Espagne ? Apprends \u00e0 mieux conna\u00eetre les olives espagnoles, notamment les diff\u00e9rents types d&rsquo;olives qui proviennent des diff\u00e9rentes r\u00e9gions d&rsquo;Espagne.<\/span><\/strong><\/p>\n\n<p>Une bouch\u00e9e d&rsquo;olives espagnoles \u00e9quivaut \u00e0 une explosion de saveurs que seul ce fruit peut donner. Pas \u00e9tonnant qu&rsquo;il y ait beaucoup de nourriture m\u00e9diterran\u00e9enne et de <a aria-label=\"Spanish tapas (opens in a new tab)\" class=\"rank-math-link\" href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/fr\/recettes-espagnoles\/18-meilleurs-plats-et-recettes-de-tapas-espagnoles\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">tapas espagnoles<\/a> contenant des olives !<\/p>\n\n<div class=\"wp-block-group quick-answer is-layout-flow wp-block-group-is-layout-flow\" style=\"border-left-color:#65b32e;border-left-width:4px;padding-top:1rem;padding-right:1.5rem;padding-bottom:1rem;padding-left:1.5rem\">\n<p style=\"font-style:normal;font-weight:700\">&#x26a1; R\u00e9ponse Rapide<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Faits int\u00e9ressants sur les olives espagnoles<\/strong> est un ingr\u00e9dient essentiel de la cuisine espagnole, connu pour sa saveur unique et sa polyvalence.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_82_2 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table of Contents<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 eztoc-toggle-hide-by-default' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/fr\/ingredients-espagnols\/faits-interessants-sur-les-olives-espagnoles\/#Olives_espagnoles\" >Olives espagnoles<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/fr\/ingredients-espagnols\/faits-interessants-sur-les-olives-espagnoles\/#Olives_vertes_ou_noires\" >Olives vertes ou noires<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/fr\/ingredients-espagnols\/faits-interessants-sur-les-olives-espagnoles\/#Types_dolives\" >Types d&rsquo;olives<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/fr\/ingredients-espagnols\/faits-interessants-sur-les-olives-espagnoles\/#Olives_Manzanilla\" >Olives Manzanilla<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/fr\/ingredients-espagnols\/faits-interessants-sur-les-olives-espagnoles\/#Olives_dAragon\" >Olives d&rsquo;Arag\u00f3n<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/fr\/ingredients-espagnols\/faits-interessants-sur-les-olives-espagnoles\/#Olives_Cacerena\" >Olives Cacere\u00f1a<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/fr\/ingredients-espagnols\/faits-interessants-sur-les-olives-espagnoles\/#Olives_Campo_Real\" >Olives Campo Real<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/fr\/ingredients-espagnols\/faits-interessants-sur-les-olives-espagnoles\/#Olives_Hojiblanca\" >Olives Hojiblanca<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-9\" href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/fr\/ingredients-espagnols\/faits-interessants-sur-les-olives-espagnoles\/#Olives_Gordal\" >Olives Gordal<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-10\" href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/fr\/ingredients-espagnols\/faits-interessants-sur-les-olives-espagnoles\/#Olives_Malaguena\" >Olives Malague\u00f1a<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-11\" href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/fr\/ingredients-espagnols\/faits-interessants-sur-les-olives-espagnoles\/#Comment_conserver_les_olives\" >Comment conserver les olives ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-12\" href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/fr\/ingredients-espagnols\/faits-interessants-sur-les-olives-espagnoles\/#Questions_frequemment_posees_sur_les_olives_espagnoles\" >Questions fr\u00e9quemment pos\u00e9es sur les olives espagnoles<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-13\" href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/fr\/ingredients-espagnols\/faits-interessants-sur-les-olives-espagnoles\/#Lesquelles_sont_les_plus_saines_les_olives_vertes_ou_noires\" >Lesquelles sont les plus saines, les olives vertes ou noires ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-14\" href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/fr\/ingredients-espagnols\/faits-interessants-sur-les-olives-espagnoles\/#Combien_dolives_dois-tu_manger_par_jour\" >Combien d&rsquo;olives dois-tu manger par jour ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-15\" href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/fr\/ingredients-espagnols\/faits-interessants-sur-les-olives-espagnoles\/#Que_se_passe-t-il_si_tu_manges_trop_dolives\" >Que se passe-t-il si tu manges trop d&rsquo;olives ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-16\" href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/fr\/ingredients-espagnols\/faits-interessants-sur-les-olives-espagnoles\/#Pourquoi_les_olives_noires_deviennent-elles_vertes\" >Pourquoi les olives noires deviennent-elles vertes ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-17\" href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/fr\/ingredients-espagnols\/faits-interessants-sur-les-olives-espagnoles\/#Pourquoi_les_olives_vertes_ont-elles_un_gout_different_des_olives_noires\" >Pourquoi les olives vertes ont-elles un go\u00fbt diff\u00e9rent des olives noires ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-18\" href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/fr\/ingredients-espagnols\/faits-interessants-sur-les-olives-espagnoles\/#Peux-tu_manger_des_olives_directement_sur_larbre\" >Peux-tu manger des olives directement sur l&rsquo;arbre ?<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Olives_espagnoles\"><\/span>Olives espagnoles<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"750\" height=\"500\" src=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/spanish-green-olives.jpg\" alt=\"olives vertes espagnoles\" class=\"wp-image-1031\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/spanish-green-olives.jpg 750w, https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/spanish-green-olives-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/spanish-green-olives-75x50.jpg 75w\" sizes=\"auto, (max-width: 750px) 100vw, 750px\" \/><\/figure>\n<p>Selon le <a aria-label=\" (opens in a new tab)\" href=\"https:\/\/www.internationaloliveoil.org\/olive-world\/olive-tree\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" class=\"rank-math-link\">Conseil ol\u00e9icole international<\/a>, pour conna\u00eetre l&rsquo;histoire de l&rsquo;olivier, il faut remonter au douzi\u00e8me mill\u00e9naire avant J\u00e9sus-Christ.  <\/p>\n\n<p>Cependant, ce n&rsquo;est qu&rsquo;en 1050 avant J.-C. que l&rsquo;olivier a trouv\u00e9 le chemin de l&rsquo;Espagne par l&rsquo;interm\u00e9diaire des Ph\u00e9niciens.<\/p>\n\n<p>L&rsquo;olivier espagnol n&rsquo;a d\u00e9velopp\u00e9 tout son potentiel qu&rsquo;apr\u00e8s l&rsquo;arriv\u00e9e en Espagne, en 212 avant J.-C., du g\u00e9n\u00e9ral romain Publius Cornelius Scipio Africanus.  <\/p>\n\n<p>Les arbres ont domin\u00e9 la vall\u00e9e de Baetica, puis par la suite la r\u00e9gion m\u00e9diterran\u00e9enne.  <\/p>\n\n<p>Les Arabes, lors de leur voyage dans le sud de l&rsquo;Espagne, ont offert \u00e0 l&rsquo;Espagne plusieurs autres vari\u00e9t\u00e9s d&rsquo;olives.  <\/p>\n\n<p>Pas \u00e9tonnant que les noms espagnols et portugais des olives soient directement li\u00e9s \u00e0 leurs homologues arabes :<\/p>\n\n<div class=\"wp-block-group\"><div class=\"wp-block-group__inner-container is-layout-flow wp-block-group-is-layout-flow\">\n<p><em>Anglais<\/em>: olive \/ huile d&rsquo;olive<\/p>\n\n\n\n<p><em>Arabe<\/em>: \u0632\u064a\u062a\u0648\u0646 ou zaytun<\/p>\n\n\n\n<p><em>Espagnol<\/em>: aceituna \/ aceite<\/p>\n\n\n\n<p><em>Portugais<\/em>: azeitona \/ azeite<\/p>\n\n\n\n<p>Le <a aria-label=\" (opens in a new tab)\" href=\"https:\/\/calolive.org\/our-story\/where-it-all-began-the-story-of-california-ripe-olives\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" class=\"rank-math-link\">Comit\u00e9 Olive de Californie<\/a> reconna\u00eet l&rsquo;importance de l&rsquo;Espagne dans la propagation mondiale de la plantation d&rsquo;oliviers.  <\/p>\n\n\n\n<p>Les boutures que les Espagnols ont apport\u00e9es au P\u00e9rou vers le 16e si\u00e8cle ont ouvert la voie \u00e0 l&rsquo;app\u00e9tit pour les olives en Am\u00e9rique et au-del\u00e0.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Olives_vertes_ou_noires\"><\/span>Olives vertes ou noires<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"750\" height=\"500\" src=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/spanish-olives44.jpg\" alt=\"olives vertes espagnoles\" class=\"wp-image-1040\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/spanish-olives44.jpg 750w, https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/spanish-olives44-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/spanish-olives44-75x50.jpg 75w\" sizes=\"auto, (max-width: 750px) 100vw, 750px\" \/><\/figure>\n<p>Y a-t-il vraiment une diff\u00e9rence entre les olives vertes et noires \u00e0 part leurs couleurs ? La r\u00e9ponse est oui, il y en a une.<\/p>\n\n<p>Tout est dans la maturit\u00e9. Lorsque les olives sont compl\u00e8tement m\u00fbres, elles deviennent noires. Les olives noires sont naturellement sucr\u00e9es.<\/p>\n\n<p>Lorsqu&rsquo;elles ne sont pas encore m\u00fbres, les olives sont vertes. Sans aucun processus de s\u00e9chage, les olives vertes sont am\u00e8res.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Types_dolives\"><\/span>Types d&rsquo;olives<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p>Les olives espagnoles sont g\u00e9n\u00e9ralement divis\u00e9es en deux cat\u00e9gories : elles sont vertes ou noires.  <\/p>\n\n<p>Voici les diff\u00e9rents types d&rsquo;olives en fonction de la cat\u00e9gorie ainsi que d&rsquo;autres facteurs :<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Olives_Manzanilla\"><\/span>Olives Manzanilla<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n<p><strong>Cat\u00e9gorie :<\/strong> Olive verte<\/p>\n\n<p>Les olives Manzanilla sont originaires de S\u00e9ville, en Espagne.  <\/p>\n\n<p>Pour d\u00e9crire le go\u00fbt de la Manzanilla, les mots plein, ferme et juteux viennent \u00e0 l&rsquo;esprit. M\u00eame si elle n&rsquo;est pas m\u00fbre, elle n&rsquo;est pas aussi am\u00e8re que les autres.<\/p>\n\n<p>Les olives Manzanilla existent en diff\u00e9rentes tailles et sont souvent les olives servies avec un martini. C&rsquo;est la vari\u00e9t\u00e9 la plus courante que tu rencontreras car son arbre porte beaucoup de fruits.<\/p>\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"750\" height=\"500\" src=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/spanish-olives-after-harvesting.jpg\" alt=\"olives vertes espagnoles\" class=\"wp-image-1037\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/spanish-olives-after-harvesting.jpg 750w, https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/spanish-olives-after-harvesting-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/spanish-olives-after-harvesting-75x50.jpg 75w\" sizes=\"auto, (max-width: 750px) 100vw, 750px\" \/><figcaption>Les olives juste apr\u00e8s la r\u00e9colte.<\/figcaption><\/figure>\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Olives_dAragon\"><\/span>Olives d&rsquo;Arag\u00f3n<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n<p><strong>Cat\u00e9gorie :<\/strong> Olive noire<\/p>\n\n<p>Les olives Arag\u00f3n proviennent de la r\u00e9gion d&rsquo;Arag\u00f3n en Espagne, principalement de Huesca, Teruel et du district de Bajo Arag\u00f3n. Elles sont aussi appel\u00e9es olives d&rsquo;Empeltre.<\/p>\n\n<p>Le profil de saveur des olives Arag\u00f3n est fruit\u00e9 et l\u00e9g\u00e8rement \u00e9pic\u00e9. Ce type d&rsquo;olive n&rsquo;est pas commun\u00e9ment trouv\u00e9 sur les march\u00e9s.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Olives_Cacerena\"><\/span>Olives Cacere\u00f1a<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n<p><strong>Cat\u00e9gorie :<\/strong> Olive noire<\/p>\n\n<p>Les olives Cacere\u00f1a proviennent de la r\u00e9gion d&rsquo;Estr\u00e9madure. Ce sont des olives noires au stade avanc\u00e9 de maturit\u00e9 avant d&rsquo;\u00eatre arrach\u00e9es de l&rsquo;olivier.<\/p>\n\n<p>La taille de ce type d&rsquo;olive se situe dans la gamme moyenne. Elle n&rsquo;est g\u00e9n\u00e9ralement pas transform\u00e9e en huile car on ne peut pas en tirer grand-chose. Au lieu de cela, il est mang\u00e9 tel quel.<\/p>\n\n<p>Lorsque tu mords dans une olive Cacere\u00f1a, tu sens qu&rsquo;elle est \u00e0 la fois piquante et sal\u00e9e. Tu trouves souvent cette olive espagnole comme ingr\u00e9dient dans les salades.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Olives_Campo_Real\"><\/span>Olives Campo Real<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n<p><strong>Cat\u00e9gorie :<\/strong> Olive verte<\/p>\n\n<p>Les olives Campo Real viennent de Madrid. Ils sont de couleur vert-brun. C&rsquo;est l&rsquo;un des types d&rsquo;olives qu&rsquo;il faut absolument go\u00fbter lors de ta visite en Espagne.  <\/p>\n\n<p>Campo Real a la peau fine et le corps plein. Cette olive ronde est surtout connue pour sa saveur robuste.<\/p>\n\n<p>Les olives Campo Real sont g\u00e9n\u00e9ralement conserv\u00e9es dans une solution de saumure, puis assaisonn\u00e9es avec diff\u00e9rents aromates.<\/p>\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"750\" height=\"498\" src=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/spanish-olive-tree.jpg\" alt=\"olives vertes espagnoles\" class=\"wp-image-1034\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/spanish-olive-tree.jpg 750w, https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/spanish-olive-tree-300x199.jpg 300w, https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/spanish-olive-tree-75x50.jpg 75w\" sizes=\"auto, (max-width: 750px) 100vw, 750px\" \/><figcaption>Des oliviers espagnols.<\/figcaption><\/figure>\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Olives_Hojiblanca\"><\/span>Olives Hojiblanca<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n<p><strong>Cat\u00e9gorie :<\/strong> Olive verte ou noire<\/p>\n\n<p>Les olives Hojiblanca proviennent de la r\u00e9gion d&rsquo;Andalousie. Les autres noms pour ce type d&rsquo;olives espagnoles sont Casta de Cabra, Casta de Lucena et Lucentino.<\/p>\n\n<p>Hojiblanca, ou feuille blanche en anglais, tient son nom de la caract\u00e9ristique des feuilles de l&rsquo;arbre.<\/p>\n\n<p>Les olives Hojiblanca peuvent \u00eatre r\u00e9colt\u00e9es comme une olive verte ou noire.<\/p>\n\n<p>L&rsquo;Hojiblanca peut \u00eatre appr\u00e9ci\u00e9e comme une huile ou comme une olive \u00e0 manger. Une fois que tu auras go\u00fbt\u00e9, tu reconna\u00eetras des notes de piquant, de noisette et de fermet\u00e9.  <\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Olives_Gordal\"><\/span>Olives Gordal<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n<p><strong>Cat\u00e9gorie :<\/strong> Olive verte ou noire<\/p>\n\n<p>La culture des olives Gordal est concentr\u00e9e dans la province de S\u00e9ville. Il est aussi consid\u00e9r\u00e9 comme Gordal Sevillana, en l&rsquo;honneur de l&rsquo;endroit o\u00f9 il pousse principalement.<\/p>\n\n<p>Gordal en anglais signifie \u00ab\u00a0grosse\u00a0\u00bb, ce qui te donne en quelque sorte une id\u00e9e de la rondeur de l&rsquo;olive.  <\/p>\n\n<p>Les olives Gordal sont de la vari\u00e9t\u00e9 \u00e0 manger. Tu le trouveras croustillant mais pas trop puissant pour les papilles.  <\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Olives_Malaguena\"><\/span>Olives Malague\u00f1a<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n<p><strong>Cat\u00e9gorie :<\/strong> Olive verte<\/p>\n\n<p>Les olives Malague\u00f1a sont courantes dans la province de Malaga. Elles sont aussi appel\u00e9es olives Alore\u00f1a.<\/p>\n\n<p>Ce type d&rsquo;olive espagnole diff\u00e8re des autres lorsqu&rsquo;il s&rsquo;agit du s\u00e9chage. Avant d&rsquo;\u00eatre saumur\u00e9es, les olives sont fendues pour que la fermentation naturelle se produise.<\/p>\n\n<p>Ce proc\u00e9d\u00e9 suppl\u00e9mentaire permet d&rsquo;acc\u00e9l\u00e9rer le processus de maturation et de renforcer la saveur des olives. C&rsquo;est pourquoi la Malague\u00f1a est parfaite pour les marinades.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Comment_conserver_les_olives\"><\/span>Comment conserver les olives ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p>Un pot d&rsquo;olive non ouvert peut se conserver \u00e0 temp\u00e9rature ambiante jusqu&rsquo;\u00e0 sa date limite de consommation. Il n&rsquo;est pas n\u00e9cessaire de placer un pot d&rsquo;olive non ouvert dans le r\u00e9frig\u00e9rateur.<\/p>\n\n<p>Cependant, une fois ouvertes, le reste des olives doit \u00eatre conserv\u00e9 tremp\u00e9 dans leur liquide et stock\u00e9 dans un r\u00e9cipient non m\u00e9tallique avec son couvercle ferm\u00e9. Consomme les olives restantes un mois apr\u00e8s l&rsquo;ouverture.  <\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Questions_frequemment_posees_sur_les_olives_espagnoles\"><\/span>Questions fr\u00e9quemment pos\u00e9es sur les olives espagnoles<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"750\" height=\"500\" src=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/types-of-olives.jpg\" alt=\"olives vertes espagnoles\" class=\"wp-image-1043\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/types-of-olives.jpg 750w, https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/types-of-olives-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/types-of-olives-75x50.jpg 75w\" sizes=\"auto, (max-width: 750px) 100vw, 750px\" \/><\/figure><div id=\"rank-math-faq\" class=\"rank-math-block\">\n<div class=\"rank-math-list \">\n<div id=\"faq-question-1592638161043\" class=\"rank-math-list-item\">\n<h3 class=\"rank-math-question \"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Lesquelles_sont_les_plus_saines_les_olives_vertes_ou_noires\"><\/span>Lesquelles sont les plus saines, les olives vertes ou noires ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<div class=\"rank-math-answer \">\n\n<p>Il n&rsquo;y a pas vraiment de diff\u00e9rence entre les olives vertes et les olives noires. Les deux fournissent une bonne quantit\u00e9 de graisses monoinsatur\u00e9es et de min\u00e9raux.<\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n<div id=\"faq-question-1592638231740\" class=\"rank-math-list-item\">\n<h3 class=\"rank-math-question \"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Combien_dolives_dois-tu_manger_par_jour\"><\/span>Combien d&rsquo;olives dois-tu manger par jour ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<div class=\"rank-math-answer \">\n\n<p>Huit \u00e0 dix olives sont bonnes pour la consommation d&rsquo;une journ\u00e9e. Cette portion contient environ 30 calories pour les olives vertes et 35 pour les noires. Cependant, ce nombre d\u00e9pend toujours de toute condition m\u00e9dicale pr\u00e9existante que tu pourrais avoir.<\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n<div id=\"faq-question-1592638320930\" class=\"rank-math-list-item\">\n<h3 class=\"rank-math-question \"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Que_se_passe-t-il_si_tu_manges_trop_dolives\"><\/span>Que se passe-t-il si tu manges trop d&rsquo;olives ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<div class=\"rank-math-answer \">\n\n<p>Comme pour tout aliment, la consommation d&rsquo;olives doit \u00eatre mod\u00e9r\u00e9e. La saumure est essentiellement compos\u00e9e de sel et d&rsquo;eau, et la consommation excessive d&rsquo;aliments sal\u00e9s n&rsquo;est jamais bonne pour ton corps.<\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n<div id=\"faq-question-1592638333140\" class=\"rank-math-list-item\">\n<h3 class=\"rank-math-question \"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Pourquoi_les_olives_noires_deviennent-elles_vertes\"><\/span>Pourquoi les olives noires deviennent-elles vertes ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<div class=\"rank-math-answer \">\n\n<p>Naturellement, c&rsquo;est l&rsquo;inverse : les olives vertes deviennent noires parce qu&rsquo;elles m\u00fbrissent.<\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n<div id=\"faq-question-1592638347982\" class=\"rank-math-list-item\">\n<h3 class=\"rank-math-question \"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Pourquoi_les_olives_vertes_ont-elles_un_gout_different_des_olives_noires\"><\/span>Pourquoi les olives vertes ont-elles un go\u00fbt diff\u00e9rent des olives noires ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<div class=\"rank-math-answer \">\n\n<p>Les olives vertes sont r\u00e9colt\u00e9es bien avant qu&rsquo;elles ne m\u00fbrissent et deviennent noires. Une fois mang\u00e9, tu seras frapp\u00e9 par l&rsquo;amertume concentr\u00e9e qui est naturelle pour les fruits non m\u00fbrs. C&rsquo;est pourquoi les olives noires sont d\u00e9finitivement plus sucr\u00e9es.<\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n<div id=\"faq-question-1592638377766\" class=\"rank-math-list-item\">\n<h3 class=\"rank-math-question \"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Peux-tu_manger_des_olives_directement_sur_larbre\"><\/span>Peux-tu manger des olives directement sur l&rsquo;arbre ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<div class=\"rank-math-answer \">\n\n<p>Tu peux tr\u00e8s certainement manger les olives de l&rsquo;arbre, mais elles ne seront pas savoureuses. Ils auront un go\u00fbt amer.<\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tu es curieux de d\u00e9couvrir le petit mais savoureux fruit de l&rsquo;Espagne ? 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