{"id":8265,"date":"2022-09-30T09:50:05","date_gmt":"2022-09-30T09:50:05","guid":{"rendered":"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/non-classifiee\/jambon-espagnol-tout-sur-le-jamon-serrano-et-le-jamon-iberico\/"},"modified":"2026-03-28T14:26:40","modified_gmt":"2026-03-28T14:26:40","slug":"jambon-espagnol-tout-sur-le-jamon-serrano-et-le-jamon-iberico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/fr\/ingredients-espagnols\/jambon-espagnol-tout-sur-le-jamon-serrano-et-le-jamon-iberico\/","title":{"rendered":"Jambon espagnol : Tout sur le Jamon Serrano et le Jamon Iberico"},"content":{"rendered":"\n<p><strong><span style=\"color:#ff6600\" class=\"has-inline-color\">Parmi tous les types de jambon, qu&rsquo;est-ce qui fait que le jambon espagnol se distingue ? Apprends-en plus sur l&rsquo;amour de l&rsquo;Espagne pour le jambon, en particulier le d\u00e9licieux Jam\u00f3n Serrano (jambon serrano) et le luxueux Jam\u00f3n Ib\u00e9rico.<\/span><\/strong><\/p>\n\n<p>Le Jam\u00f3n espagnol est un tr\u00e9sor que l&rsquo;Espagne partage avec tous ceux qui recherchent de grandes choses dans la vie.  <\/p>\n\n<p>Les Espagnols n&rsquo;ont que du bien \u00e0 dire de la tradition de salaison grav\u00e9e profond\u00e9ment dans le c\u0153ur de la cuisine espagnole.<\/p>\n\n<div class=\"wp-block-group quick-answer is-layout-flow wp-block-group-is-layout-flow\" style=\"border-left-color:#65b32e;border-left-width:4px;padding-top:1rem;padding-right:1.5rem;padding-bottom:1rem;padding-left:1.5rem\">\n<p style=\"font-style:normal;font-weight:700\">&#x26a1; R\u00e9ponse Rapide<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Jambon espagnol : Tout sur le Jamon Serrano et le Jamon Iberico<\/strong> est un ingr\u00e9dient essentiel de la cuisine espagnole, connu pour sa saveur unique et sa polyvalence.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_82_2 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table of Contents<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 eztoc-toggle-hide-by-default' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/fr\/ingredients-espagnols\/jambon-espagnol-tout-sur-le-jamon-serrano-et-le-jamon-iberico\/#Quest-ce_que_le_jambon_espagnol\" >Qu&rsquo;est-ce que le jambon espagnol<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/fr\/ingredients-espagnols\/jambon-espagnol-tout-sur-le-jamon-serrano-et-le-jamon-iberico\/#Types_de_jambon\" >Types de jambon<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/fr\/ingredients-espagnols\/jambon-espagnol-tout-sur-le-jamon-serrano-et-le-jamon-iberico\/#Quest-ce_que_le_jambon_Serrano_Jamon_Serrano\" >Qu&rsquo;est-ce que le jambon Serrano (Jam\u00f3n Serrano) ?<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/fr\/ingredients-espagnols\/jambon-espagnol-tout-sur-le-jamon-serrano-et-le-jamon-iberico\/#Types_de_jambon_Serrano_Jamon_Serrano\" >Types de jambon Serrano (Jam\u00f3n Serrano)<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/fr\/ingredients-espagnols\/jambon-espagnol-tout-sur-le-jamon-serrano-et-le-jamon-iberico\/#Quest-ce_que_le_jambon_iberique_Jamon_Iberico\" >Qu&rsquo;est-ce que le jambon ib\u00e9rique (Jam\u00f3n Ib\u00e9rico) ?<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/fr\/ingredients-espagnols\/jambon-espagnol-tout-sur-le-jamon-serrano-et-le-jamon-iberico\/#Types_de_jambon_iberique_Jamon_Iberico\" >Types de jambon ib\u00e9rique (Jam\u00f3n Ib\u00e9rico)<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/fr\/ingredients-espagnols\/jambon-espagnol-tout-sur-le-jamon-serrano-et-le-jamon-iberico\/#Questions_frequemment_posees_sur_le_jambon_espagnol_Jamon_Serrano_et_Jamon_Iberico\" >Questions fr\u00e9quemment pos\u00e9es sur le jambon espagnol : Jamon Serrano et Jamon Ib\u00e9rico<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/fr\/ingredients-espagnols\/jambon-espagnol-tout-sur-le-jamon-serrano-et-le-jamon-iberico\/#De_quel_animal_vient_le_jambon\" >De quel animal vient le jambon ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-9\" href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/fr\/ingredients-espagnols\/jambon-espagnol-tout-sur-le-jamon-serrano-et-le-jamon-iberico\/#Quelle_est_la_difference_entre_le_Jamon_Serrano_et_le_Jamon_Iberico\" >Quelle est la diff\u00e9rence entre le Jamon Serrano et le Jamon Ib\u00e9rico ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-10\" href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/fr\/ingredients-espagnols\/jambon-espagnol-tout-sur-le-jamon-serrano-et-le-jamon-iberico\/#Le_prosciutto_et_le_Jamon_Serrano_sont-ils_les_memes\" >Le prosciutto et le Jamon Serrano sont-ils les m\u00eames ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-11\" href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/fr\/ingredients-espagnols\/jambon-espagnol-tout-sur-le-jamon-serrano-et-le-jamon-iberico\/#Le_Jamon_Iberico_est-il_cuit\" >Le Jamon Iberico est-il cuit ?<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Quest-ce_que_le_jambon_espagnol\"><\/span>Qu&rsquo;est-ce que le jambon espagnol  <span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Spanish-Ham-All-about-Jamon-Serrano-and-Jamon-Iberico-&#xA9;minemero-via-Canva.com_.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-4130\" title=\"\"><figcaption>\u00a9minemero via Canva.com<\/figcaption><\/figure>\n<p>En g\u00e9n\u00e9ral, le jambon espagnol est une patte arri\u00e8re de porc qui a subi un s\u00e9chage \u00e0 sec pendant au moins douze mois.<\/p>\n\n<p>Le mot Jamon signifie jambon en espagnol. Il y a deux jambons en Espagne qui sont tous les deux largement consomm\u00e9s et qui sont pourtant \u00e0 des mondes de distance l&rsquo;un de l&rsquo;autre en ce qui concerne la qualit\u00e9 sup\u00e9rieure : Jam\u00f3n Serrano et Jam\u00f3n Ib\u00e9rico.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Types_de_jambon\"><\/span>Types de jambon<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p>Selon le site Web du <a href=\"https:\/\/ask.usda.gov\/s\/\" target=\"_blank\" aria-label=\"United States Department of Agriculture (opens in a new tab)\" rel=\"noreferrer noopener\" class=\"rank-math-link\">D\u00e9partement de l&rsquo;agriculture<\/a> des \u00c9tats-Unis ou USDA, il existe trois types g\u00e9n\u00e9raux de jambon :<\/p>\n\n<p>(1) Le <strong>jambon frais<\/strong>, qui est une cuisse de porc non s\u00e9ch\u00e9e. Les jambons frais sont de couleur beige ou rose p\u00e2le.<\/p>\n\n<p>(2) Le <strong>jambon cru<\/strong>, qui est une cuisse de porc s\u00e9ch\u00e9e. Les jambons s\u00e9ch\u00e9s sont de couleur rose ou rose fonc\u00e9.<\/p>\n\n<p>(3) <strong>Jambon s\u00e9ch\u00e9 et fum\u00e9<\/strong>, une cuisse de porc s\u00e9ch\u00e9e suspendue dans un fumoir pour une saveur accrue et une couleur intensifi\u00e9e.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Quest-ce_que_le_jambon_Serrano_Jamon_Serrano\"><\/span>Qu&rsquo;est-ce que le jambon Serrano (Jam\u00f3n Serrano) ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Spanish-Ham-All-about-Jamon-Serrano-and-Jamon-Iberico-&#xA9;pedrosala-via-Canva.com_.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-4137\" title=\"\"><figcaption>\u00a9pedrosala via Canva.com<\/figcaption><\/figure>\n<p>Le jambon Serrano ou Jam\u00f3n Serrano est le jambon espagnol le plus courant. Chaque foyer espagnol en a s\u00fbrement un dans son r\u00e9frig\u00e9rateur, et chaque personne d&rsquo;origine espagnole a grandi en appr\u00e9ciant cette nourriture d\u00e9cadente.<\/p>\n\n<p>Le jambon Serrano provient d&rsquo;un cerdo Blanco ou d&rsquo;un porc blanc. Ce type de porc vit g\u00e9n\u00e9ralement dans des maisons ferm\u00e9es, avec des c\u00e9r\u00e9ales comme nourriture principale.  <\/p>\n\n<p>En Espagne, ils ont une entit\u00e9 appel\u00e9e Consorcio del Jam\u00f3n Serrano Espa\u00f1ol.  <\/p>\n\n<p>Le Consorcio existe pour mettre en relation les autres fabricants de jambon serrano. Ils ont aussi pour fonction de s&rsquo;assurer que le Jam\u00f3n Serrano de la meilleure qualit\u00e9 arrive sur le march\u00e9.<\/p>\n\n<p>Selon la boucherie en ligne Jamon.com, tu sauras qu&rsquo;un Jam\u00f3n Serrano a pass\u00e9 les normes \u00e9lev\u00e9es du Consorcio s&rsquo;il porte une marque de \u00ab\u00a0S\u00a0\u00bb en forme de jambon.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Types_de_jambon_Serrano_Jamon_Serrano\"><\/span>Types de jambon Serrano (Jam\u00f3n Serrano)<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n<p>Il existe deux principaux types de Jam\u00f3n Serrano :<\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>Jam\u00f3n Consorcio-Serrano<\/strong> &#8211; sont ceux qui ont pass\u00e9 les normes du Consorcio. Les \u00e9levages de porcs bas\u00e9s en Espagne qui produisent ces jambons secs r\u00e9pondent \u00e0 toutes les exigences. Les animaux eux-m\u00eames doivent provenir d&rsquo;Espagne. Un temps de maturation minimum de douze mois est fix\u00e9 pour le Jam\u00f3n Consorcio-Serrano.<\/li><\/ul>\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>Jam\u00f3n Serrano<\/strong> &#8211; sont ceux qui ne sont pas garantis par le Consorcio. Les \u00e9levages de porcs qui les produisent ne sont peut-\u00eatre pas en Espagne, et le Consorcio n&rsquo;a donc aucun moyen de les inspecter. Le Jam\u00f3n Serrano a moins de temps de maturation &#8211; sept mois, au moins.<\/li><\/ul>\n<p>De plus, le Jam\u00f3n Serrano se distingue par la dur\u00e9e de son s\u00e9chage \u00e0 sec :  <\/p>\n\n<p>De Bodega (dix \u00e0 douze mois) ;  <\/p>\n\n<p>Reserva (douze \u00e0 quinze mois) ;  <\/p>\n\n<p>et Gran Reserva (15 mois et plus).<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Quest-ce_que_le_jambon_iberique_Jamon_Iberico\"><\/span>Qu&rsquo;est-ce que le jambon ib\u00e9rique (Jam\u00f3n Ib\u00e9rico) ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Spanish-Ham-All-about-Jamon-Serrano-and-Jamon-Iberico-&#xA9;Antonio-Ocana-via-Canva.com_.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-4141\" title=\"\"><figcaption>\u00a9Antonio Oca\u00f1a via Canva.com<\/figcaption><\/figure>\n<p>Le jambon ib\u00e9rique ou Jam\u00f3n Ib\u00e9rico est le meilleur jambon espagnol. On dit que les personnes qui ont go\u00fbt\u00e9 \u00e0 cette nourriture espagnole sont all\u00e9es au paradis du jambon.<\/p>\n\n<p>Le jambon ib\u00e9rique provient d&rsquo;un cerdo iberico ou d&rsquo;un cochon ib\u00e9rique. L&rsquo;animal est aussi souvent consid\u00e9r\u00e9 comme Pata Negra. Cette m\u00e8che est ce qui rend le jambon ib\u00e9rique si sp\u00e9cial et luxueux.<\/p>\n\n<p>Pata Negra est la race originale de porcs qui vient d&rsquo;Espagne. Leur peau est de couleur noire et ils ont aussi des sabots noirs, d&rsquo;o\u00f9 leur nom.  <\/p>\n\n<p>Ce qui peut faire que ton jambon ib\u00e9rique co\u00fbte beaucoup plus cher, c&rsquo;est la nourriture que le cochon mange.  <\/p>\n\n<p>S&rsquo;il y a du gland ou de la bellota dans son alimentation, cela donne un go\u00fbt vraiment pr\u00e9cieux &#8211; de bonnes notes de noix et des graisses qui fondent lorsque tu consommes le jambon.  <\/p>\n\n<p>Pour obtenir le meilleur Jam\u00f3n Ib\u00e9rico, les porcs sont plac\u00e9s en libert\u00e9 dans ce qu&rsquo;ils appellent des dehesas ou des p\u00e2turages remplis de ch\u00eanes.  <\/p>\n\n<p>C&rsquo;est particuli\u00e8rement important pendant la montanera ou la derni\u00e8re p\u00e9riode de leur vie &#8211; appel\u00e9e \u00e0 juste titre \u00ab\u00a0saison des glands\u00a0\u00bb.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Types_de_jambon_iberique_Jamon_Iberico\"><\/span>Types de jambon ib\u00e9rique (Jam\u00f3n Ib\u00e9rico)<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n<p>Il existe quatre types diff\u00e9rents de Jam\u00f3n Ib\u00e9rico :<\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>Jam\u00f3n 100% Ib\u00e9rico de Bellota &#8211; <\/strong> sont des jambons ib\u00e9riques qui proviennent de porcs ib\u00e9riques 100% pure race qui ont \u00e9t\u00e9 nourris de glands purs pendant la montanera. Ils portent une \u00e9tiquette noire.<\/li><\/ul>\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>Jam\u00f3n Ib\u00e9rico de Bellota<\/strong> &#8211; sont des jambons ib\u00e9riques qui proviennent de porcs ib\u00e9riques qui ne sont pas de race pure mais qui ont aussi \u00e9t\u00e9 nourris de glands purs pendant la montanera. Ils portent une \u00e9tiquette rouge.<\/li><\/ul>\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>Jam\u00f3n Ib\u00e9rico Cebo de Campo<\/strong> &#8211; sont des jambons ib\u00e9riques qui proviennent de porcs qui sont \u00e0 50% ib\u00e9riques. Ils sont nourris avec des c\u00e9r\u00e9ales m\u00e9lang\u00e9es \u00e0 quelques glands. Ils portent une \u00e9tiquette verte.<\/li><\/ul>\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>Jam\u00f3n Ib\u00e9rico de Cebo &#8211; <\/strong> sont des jambons ib\u00e9riques qui proviennent de porcs qui sont 50% ib\u00e9riques. Ils sont nourris avec des c\u00e9r\u00e9ales et ne sont pas \u00e9lev\u00e9s en plein air. Ils sont livr\u00e9s avec une \u00e9tiquette blanche.<\/li><\/ul>\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Spanish-Ham-All-about-Jamon-Serrano-and-Jamon-Iberico-&#xA9;Edward-Olive-via-Canva.com_.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-4144\" title=\"\"><figcaption>\u00a9Edward Olive via Canva.com<\/figcaption><\/figure>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Questions_frequemment_posees_sur_le_jambon_espagnol_Jamon_Serrano_et_Jamon_Iberico\"><\/span>Questions fr\u00e9quemment pos\u00e9es sur le jambon espagnol : Jamon Serrano et Jamon Ib\u00e9rico<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<div id=\"rank-math-faq\" class=\"rank-math-block\">\n<div class=\"rank-math-list \">\n<div id=\"faq-question-1592123251428\" class=\"rank-math-list-item\">\n<h3 class=\"rank-math-question \"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"De_quel_animal_vient_le_jambon\"><\/span>De quel animal vient le jambon ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<div class=\"rank-math-answer \">\n\n<p>Le jambon vient des porcs.<\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n<div id=\"faq-question-1592123460268\" class=\"rank-math-list-item\">\n<h3 class=\"rank-math-question \"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Quelle_est_la_difference_entre_le_Jamon_Serrano_et_le_Jamon_Iberico\"><\/span>Quelle est la diff\u00e9rence entre le Jamon Serrano et le Jamon Ib\u00e9rico ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<div class=\"rank-math-answer \">\n\n<p>Il y a beaucoup de diff\u00e9rences entre le Jam\u00f3n Serrano et le Jam\u00f3n Ib\u00e9rico.<\/p>\n<p>Tout commence par le type de porc. Le Jam\u00f3n Serrano provient d&rsquo;un cerdo blanco ou d&rsquo;un porc blanc. Ce type de porc est utilis\u00e9 pour la production de masse.  <\/p>\n<p>En revanche, le Jam\u00f3n Ib\u00e9rico provient d&rsquo;un cerdo Ib\u00e9rico ou d&rsquo;un porc ib\u00e9rique. Ce type de porc indig\u00e8ne est trait\u00e9 de mani\u00e8re sp\u00e9ciale ; il a m\u00eame un r\u00e9gime alimentaire sp\u00e9cifique !<\/p>\n<p>En ce qui concerne le s\u00e9chage \u00e0 sec, le Jam\u00f3n Serrano est pr\u00eat pour le march\u00e9 apr\u00e8s douze mois (ou m\u00eame moins). Le Jam\u00f3n Ib\u00e9rico n&rsquo;est pas pr\u00eat avant deux ou trois ans (au moins !).<\/p>\n<p>En raison des grandes diff\u00e9rences entre la production de ces jambons espagnols, l&rsquo;approvisionnement varie \u00e9galement. Le Jam\u00f3n Serrano est plus courant en Espagne et sur les march\u00e9s internationaux, tandis que le Jam\u00f3n Ib\u00e9rico est une denr\u00e9e de luxe.<\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n<div id=\"faq-question-1592123507515\" class=\"rank-math-list-item\">\n<h3 class=\"rank-math-question \"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Le_prosciutto_et_le_Jamon_Serrano_sont-ils_les_memes\"><\/span>Le prosciutto et le Jamon Serrano sont-ils les m\u00eames ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<div class=\"rank-math-answer \">\n\n<p>Le prosciutto et le jam\u00f3n serrano ne sont pas les m\u00eames, m\u00eame s&rsquo;ils se ressemblent beaucoup.  <\/p>\n<p>Ce qui fait que les deux se ressemblent beaucoup, c&rsquo;est le fait qu&rsquo;ils proviennent tous deux de porcs blancs. Par cons\u00e9quent, ils ont le m\u00eame aspect lorsqu&rsquo;ils sont tranch\u00e9s.<\/p>\n<p>Cependant, une fois que tu auras go\u00fbt\u00e9 chaque viande s\u00e9ch\u00e9e, tu commenceras \u00e0 comprendre o\u00f9 s&rsquo;arr\u00eatent les similitudes.  <\/p>\n<p>Le Jam\u00f3n Serrano est plus sal\u00e9 et a un parfum et une saveur plus prononc\u00e9s que le prosciutto italien.<\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n<div id=\"faq-question-1592123532553\" class=\"rank-math-list-item\">\n<h3 class=\"rank-math-question \"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Le_Jamon_Iberico_est-il_cuit\"><\/span>Le Jamon Iberico est-il cuit ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<div class=\"rank-math-answer \">\n\n<p>Non, le Jam\u00f3n Ib\u00e9rico n&rsquo;est pas cuit. Il est s\u00e9ch\u00e9 \u00e0 sec &#8211; recouvert de sel, suspendu dans une salle de s\u00e9chage et laiss\u00e9 m\u00fbrir jusqu&rsquo;\u00e0 ce qu&rsquo;il soit pr\u00eat \u00e0 \u00eatre d\u00e9gust\u00e9.<\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Parmi tous les types de jambon, qu&rsquo;est-ce qui fait que le jambon espagnol se distingue ? Apprends-en plus sur l&rsquo;amour&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"disable-jtr":false,"_kad_post_transparent":"","_kad_post_title":"","_kad_post_layout":"","_kad_post_sidebar_id":"","_kad_post_content_style":"","_kad_post_vertical_padding":"","_kad_post_feature":"","_kad_post_feature_position":"","_kad_post_header":false,"_kad_post_footer":false,"_kad_post_classname":"","footnotes":""},"categories":[135],"tags":[],"class_list":["post-8265","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-ingredients-espagnols"],"acf":[],"mv":{"thumbnail_id":null,"thumbnail_uri":null},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8265","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8265"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8265\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11457,"href":"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8265\/revisions\/11457"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8265"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8265"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8265"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}