{"id":8264,"date":"2022-09-30T09:50:04","date_gmt":"2022-09-30T09:50:04","guid":{"rendered":"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/non-classifiee\/quest-ce-que-la-paella\/"},"modified":"2026-03-28T14:26:43","modified_gmt":"2026-03-28T14:26:43","slug":"quest-ce-que-la-paella","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/fr\/cours-principal-espagnol\/quest-ce-que-la-paella\/","title":{"rendered":"Qu&rsquo;est-ce que la Paella ?"},"content":{"rendered":"\n<p><strong><span style=\"color:#ff6600\" class=\"has-inline-color\">La paella est l&rsquo;un des plats les plus populaires de la cuisine espagnole. Mais, qu&rsquo;est-ce que la paella et qu&rsquo;est-ce qui en fait l&rsquo;un des aliments les plus c\u00e9l\u00e8bres d&rsquo;Espagne ?  <\/span><\/strong><\/p>\n\n<p>Qu&rsquo;est-ce que la paella et qu&rsquo;est-ce qui en fait l&rsquo;un des aliments les plus c\u00e9l\u00e8bres d&rsquo;Espagne ?  <\/p>\n\n<p>Il y a quelque chose de si attirant quand tu vois cette pleine casserole de riz jaune dor\u00e9 garnie de toutes sortes de viande et de l\u00e9gumes.  <\/p>\n\n<p>Ce qui le rend encore plus sp\u00e9cial \u00e0 tes yeux, c&rsquo;est la fa\u00e7on dont il est servi : sur la po\u00eale o\u00f9 il a \u00e9t\u00e9 cuit, au milieu de tous ceux dont les regards sont dirig\u00e9s vers l&rsquo;\u00e9toile solitaire de la table \u00e0 manger.  <\/p>\n\n<p><strong>D\u00e9couvre la <a href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/fr\/recettes-espagnoles\/recette-de-paella-facile-et-delicieuse-moins-dune-heure\/\" target=\"_blank\" aria-label=\"easy and delicious Paella Recipe (opens in a new tab)\" rel=\"noreferrer noopener\" class=\"rank-math-link\">recette de paella facile et d\u00e9licieuse<\/a> d&rsquo;Ana.<\/strong><\/p>\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"750\" height=\"500\" src=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/What-is-Paella3.jpg\" alt=\"Qu&#039;est-ce que la Paella ?\" class=\"wp-image-659\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/What-is-Paella3.jpg 750w, https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/What-is-Paella3-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/What-is-Paella3-75x50.jpg 75w\" sizes=\"auto, (max-width: 750px) 100vw, 750px\" \/><\/figure>\n<div class=\"wp-block-group quick-answer is-layout-flow wp-block-group-is-layout-flow\" style=\"border-left-color:#65b32e;border-left-width:4px;padding-top:1rem;padding-right:1.5rem;padding-bottom:1rem;padding-left:1.5rem\">\n<p style=\"font-style:normal;font-weight:700\">&#x26a1; R\u00e9ponse Rapide<\/p>\n\n\n\n<p>Cet article explore <strong>Qu&rsquo;est-ce que la Paella ?<\/strong> et offre un aper\u00e7u de la culture gastronomique espagnole, des traditions et des exp\u00e9riences culinaires authentiques.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_82_2 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table of Contents<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 eztoc-toggle-hide-by-default' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/fr\/cours-principal-espagnol\/quest-ce-que-la-paella\/#Quest-ce_que_la_Paella\" >Qu&rsquo;est-ce que la Paella ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/fr\/cours-principal-espagnol\/quest-ce-que-la-paella\/#Dou_vient_la_Paella\" >D&rsquo;o\u00f9 vient la Paella ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/fr\/cours-principal-espagnol\/quest-ce-que-la-paella\/#Quest-ce_quil_y_a_dans_la_Paella\" >Qu&rsquo;est-ce qu&rsquo;il y a dans la Paella ?<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/fr\/cours-principal-espagnol\/quest-ce-que-la-paella\/#Riz_Paella\" >Riz Paella<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/fr\/cours-principal-espagnol\/quest-ce-que-la-paella\/#Comment_faire_une_Paella\" >Comment faire une Paella ?<\/a><ul class='ez-toc-list-level-4' ><li class='ez-toc-heading-level-4'><ul class='ez-toc-list-level-4' ><li class='ez-toc-heading-level-4'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/fr\/cours-principal-espagnol\/quest-ce-que-la-paella\/#La_poele_a_paella\" >La po\u00eale \u00e0 paella<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-4'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/fr\/cours-principal-espagnol\/quest-ce-que-la-paella\/#Le_riz_utilise_dans_la_Paella\" >Le riz utilis\u00e9 dans la Paella<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-4'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/fr\/cours-principal-espagnol\/quest-ce-que-la-paella\/#La_methode_de_cuisson_de_la_Paella\" >La m\u00e9thode de cuisson de la Paella<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-4'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-9\" href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/fr\/cours-principal-espagnol\/quest-ce-que-la-paella\/#Realiser_le_Socarrat\" >R\u00e9aliser le Socarrat<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-4'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-10\" href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/fr\/cours-principal-espagnol\/quest-ce-que-la-paella\/#Servir_la_paella\" >Servir la paella<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-4'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-11\" href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/fr\/cours-principal-espagnol\/quest-ce-que-la-paella\/#Prendre_soin_de_ta_poele_a_paella\" >Prendre soin de ta po\u00eale \u00e0 paella<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-12\" href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/fr\/cours-principal-espagnol\/quest-ce-que-la-paella\/#Questions_frequemment_posees_sur_ce_quest_la_paella\" >Questions fr\u00e9quemment pos\u00e9es sur ce qu&rsquo;est la paella<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-13\" href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/fr\/cours-principal-espagnol\/quest-ce-que-la-paella\/#Quel_est_le_meilleur_riz_a_paella\" >Quel est le meilleur riz \u00e0 paella ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-14\" href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/fr\/cours-principal-espagnol\/quest-ce-que-la-paella\/#Peux-tu_utiliser_du_riz_basmati_pour_la_paella\" >Peux-tu utiliser du riz basmati pour la paella ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-15\" href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/fr\/cours-principal-espagnol\/quest-ce-que-la-paella\/#Quest-ce_qui_fait_une_bonne_paella\" >Qu&rsquo;est-ce qui fait une bonne paella ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-16\" href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/fr\/cours-principal-espagnol\/quest-ce-que-la-paella\/#Faut-il_remuer_une_paella\" >Faut-il remuer une paella ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-17\" href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/fr\/cours-principal-espagnol\/quest-ce-que-la-paella\/#Est-ce_que_tu_fais_cuire_le_riz_avant_de_lajouter_a_la_paella\" >Est-ce que tu fais cuire le riz avant de l&rsquo;ajouter \u00e0 la paella ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-18\" href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/fr\/cours-principal-espagnol\/quest-ce-que-la-paella\/#La_paella_doit-elle_etre_couverte_pendant_la_cuisson\" >La paella doit-elle \u00eatre couverte pendant la cuisson ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-19\" href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/fr\/cours-principal-espagnol\/quest-ce-que-la-paella\/#Faut-il_laver_le_riz_de_la_paella\" >Faut-il laver le riz de la paella ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-20\" href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/fr\/cours-principal-espagnol\/quest-ce-que-la-paella\/#La_paella_doit-elle_avoir_un_fond_croustillant\" >La paella doit-elle avoir un fond croustillant ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-21\" href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/fr\/cours-principal-espagnol\/quest-ce-que-la-paella\/#Est-ce_que_je_peux_manger_la_paella_froide_le_lendemain\" >Est-ce que je peux manger la paella froide le lendemain ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-22\" href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/fr\/cours-principal-espagnol\/quest-ce-que-la-paella\/#Quelle_quantite_de_liquide_dois-je_ajouter_au_riz_pour_paella\" >Quelle quantit\u00e9 de liquide dois-je ajouter au riz pour paella ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-23\" href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/fr\/cours-principal-espagnol\/quest-ce-que-la-paella\/#Combien_de_temps_la_paella_peut-elle_etre_conservee_au_refrigerateur\" >Combien de temps la paella peut-elle \u00eatre conserv\u00e9e au r\u00e9frig\u00e9rateur ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-24\" href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/fr\/cours-principal-espagnol\/quest-ce-que-la-paella\/#Peut-on_rechauffer_la_paella\" >Peut-on r\u00e9chauffer la paella ?<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-25\" href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/fr\/cours-principal-espagnol\/quest-ce-que-la-paella\/#Cet_article_ta_ete_utile_Si_cest_le_cas_assure-toi_de_lepingler_pour_ty_referer_plus_tard\" >Cet article t&rsquo;a \u00e9t\u00e9 utile ? Si c&rsquo;est le cas, assure-toi de l&rsquo;\u00e9pingler pour t&rsquo;y r\u00e9f\u00e9rer plus tard !<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Quest-ce_que_la_Paella\"><\/span>Qu&rsquo;est-ce que la Paella ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p>On peut dire sans se tromper qu&rsquo;il n&rsquo;y a aucun autre aliment qui crie autant l&rsquo;Espagne qu&rsquo;une po\u00eale de paella. Qu&rsquo;est-ce que la paella, vraiment ?<\/p>\n\n<p>La paella est un plat compos\u00e9 de riz \u00e0 grains courts cuit avec des fruits de mer et la viande de ton choix.<\/p>\n\n<p>Qu&rsquo;est-ce qu&rsquo;une paella sans son fond croustillant ?  <\/p>\n\n<p>S\u00fbrement rien de comparable \u00e0 la tradition !  <\/p>\n\n<p>La c\u00e9l\u00e8bre cro\u00fbte de paella s&rsquo;appelle la paella socarrat. Il vient du verbe \u00ab\u00a0socarrar\u00a0\u00bb qui signifie \u00ab\u00a0griller l\u00e9g\u00e8rement\u00a0\u00bb. Pour cela, il ne faut pas remuer la po\u00eale pendant la cuisson du plat.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Dou_vient_la_Paella\"><\/span><strong>D&rsquo;o\u00f9 vient la Paella ?<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p>La paella est populairement originaire d&rsquo;Espagne, m\u00eame si beaucoup diront que son origine historique est pratiquement introuvable.  <\/p>\n\n<p>Les experts de la cuisine espagnole attribuent la cr\u00e9ation de ce que nous connaissons aujourd&rsquo;hui sous le nom de paella \u00e0 la ville de Valence en Espagne.  <\/p>\n\n<p>Quand tu manges une paella qui vient de Valence, c&rsquo;est la paella la plus authentique que tu puisses go\u00fbter.<\/p>\n\n<p>La Paella Valenciana se compose traditionnellement de riz \u00e0 grain rond, de haricots, de viande (qui peut \u00eatre du lapin, du canard ou du poulet), d&rsquo;escargots et d&rsquo;artichauts.  <\/p>\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"750\" height=\"616\" src=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/What-is-Paella2.jpg\" alt=\"Qu&#039;est-ce que la Paella ?\" class=\"wp-image-656\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/What-is-Paella2.jpg 750w, https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/What-is-Paella2-300x246.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 750px) 100vw, 750px\" \/><\/figure>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Quest-ce_quil_y_a_dans_la_Paella\"><\/span><strong>Qu&rsquo;est-ce qu&rsquo;il y a dans la Paella ?<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p>La paella aux fruits de mer ou Paella de Marisco peut inclure :<\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Crevettes<\/li><li>Moules<\/li><li>Escargot<\/li><li>Homard<\/li><li>Palourde<\/li><li>Crabe<\/li><\/ul>\n<p>La paella \u00e0 la viande peut avoir :<\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Poulet<\/li><li>Lapin<\/li><li>Canard<\/li><\/ul>\n<p>La paella mixte ou Paella Mixta peut avoir une vari\u00e9t\u00e9 de viandes des deux classifications. Une version <a href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/fr\/recettes-espagnoles\/recettes-vegetariennes-espagnoles-faciles-tapas-vegetariennes\/\" target=\"_blank\" aria-label=\"vegetarian (opens in a new tab)\" rel=\"noreferrer noopener\" class=\"rank-math-link\">v\u00e9g\u00e9tarienne<\/a> ou Paella Vegetariana est aussi tout \u00e0 fait possible.<\/p>\n\n<p>Apr\u00e8s avoir distingu\u00e9 quel type de viande va dans ta paella, les deux auront des ingr\u00e9dients similaires \u00e0 partir de ce moment-l\u00e0.<\/p>\n\n<p>Les l\u00e9gumes qui sont g\u00e9n\u00e9ralement inclus sont les oignons, les tomates et les poivrons.  <\/p>\n\n<p>Qu&rsquo;est-ce qui fait la r\u00e9putation de la paella en mati\u00e8re d&rsquo;apparence ? Il faut que ce soit sa couleur dor\u00e9e. Tu y parviens en ajoutant des fils de safran \u00e0 ton plat.<\/p>\n\n<p>Le bouillon qui fait cuire ton riz est un \u00e9l\u00e9ment auquel tu dois accorder de l&rsquo;importance. Apr\u00e8s tout, ce sera la saveur de base de ton plat de riz. Tu peux obtenir un bon bouillon en faisant mijoter des parties de poisson ou de poulet pendant un bon moment.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Riz_Paella\"><\/span>Riz Paella<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n<p>Le riz utilis\u00e9 dans la Paella est un riz \u00e0 grains courts. En Espagne, il existe des vari\u00e9t\u00e9s sp\u00e9cifiques qu&rsquo;ils utilisent g\u00e9n\u00e9ralement pour faire diff\u00e9rentes sortes de paella.<\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Riz Bomba ou Valencia &#8211; un riz rond \u00e0 grain court que l&rsquo;on pr\u00e9f\u00e8re pour pr\u00e9parer la paella.  <\/li><li>Calasparra &#8211; un riz \u00e0 grain court qui pousse dans la ville de Calasparra, en Murcie.<\/li><li>Calrose &#8211; un riz \u00e0 grain moyen qui est un substitut acceptable si le riz \u00e0 grain court n&rsquo;est pas facilement disponible dans ta r\u00e9gion.<\/li><\/ul>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Comment_faire_une_Paella\"><\/span>Comment faire une Paella ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p>Quand il n&rsquo;est pas possible d&rsquo;aller dans ton restaurant espagnol pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 pour avoir une po\u00eale de paella authentique ou quand tu as une f\u00eate de personnes \u00e0 impressionner avec tes talents de cuisini\u00e8re, savoir comment faire une bonne paella est tr\u00e8s pratique.  <\/p>\n\n<p>Voici les \u00e9l\u00e9ments essentiels pour cuisiner la paella espagnole :<\/p>\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"750\" height=\"500\" src=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/What-is-Paella4.jpg\" alt=\"Qu&#039;est-ce que la Paella ?\" class=\"wp-image-662\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/What-is-Paella4.jpg 750w, https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/What-is-Paella4-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/What-is-Paella4-75x50.jpg 75w\" sizes=\"auto, (max-width: 750px) 100vw, 750px\" \/><\/figure>\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"La_poele_a_paella\"><\/span>La po\u00eale \u00e0 paella  <span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n\n<p>La paellera est faite sp\u00e9cialement pour la paella. Il est rond et a un fond plat, et certains ont de petites bosses tout autour.  <\/p>\n\n<p>La po\u00eale \u00e0 paella peut avoir diff\u00e9rents diam\u00e8tres, mais elle n&rsquo;aura toujours que la profondeur du pouce.  <\/p>\n\n<p>Si tu n&rsquo;as pas de po\u00eale \u00e0 paella, peux-tu quand m\u00eame cuisiner la paella \u00e0 la maison ? Oui, tu peux.  <\/p>\n\n<p>Si tu as une po\u00eale peu profonde mais large \u00e0 la maison, tu peux l&rsquo;utiliser pour cuisiner la paella. Tu ne pourras peut-\u00eatre pas obtenir la m\u00eame cuisson qu&rsquo;avec une po\u00eale \u00e0 paella.<\/p>\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Le_riz_utilise_dans_la_Paella\"><\/span>Le riz utilis\u00e9 dans la Paella  <span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n\n<p>Ne fais pas l&rsquo;erreur d&rsquo;utiliser uniquement le riz disponible dans ton garde-manger.  <\/p>\n\n<p>Fais un effort pour obtenir le meilleur riz rond \u00e0 grain court disponible pr\u00e8s de chez toi. Cela rend le plat aussi proche du traditionnel que possible.<\/p>\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"La_methode_de_cuisson_de_la_Paella\"><\/span>La m\u00e9thode de cuisson de la Paella<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n\n<p>Tu as trois options de cuisson pour pr\u00e9parer la paella.  <\/p>\n\n<p>Tout d&rsquo;abord, tu peux choisir de cuisiner sur le br\u00fbleur de ta cuisini\u00e8re. Assure-toi simplement que tu peux temp\u00e9rer la chaleur de mani\u00e8re efficace. La m\u00e9thode de la cuisini\u00e8re est de loin la meilleure fa\u00e7on de faire la paella car tu peux ajuster la chaleur en cons\u00e9quence.<\/p>\n\n<p>Deuxi\u00e8mement, tu peux choisir d&rsquo;utiliser du bois pour faire un feu. C&rsquo;est la fa\u00e7on traditionnelle de cuisiner la paella. Cependant, il faut de l&rsquo;habilet\u00e9 pour ma\u00eetriser l&rsquo;abaissement et l&rsquo;augmentation de la chaleur lorsqu&rsquo;on utilise du bois.<\/p>\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"750\" height=\"421\" src=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/What-is-Paella1.jpg\" alt=\"Qu&#039;est-ce que la Paella ?\" class=\"wp-image-653\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/What-is-Paella1.jpg 750w, https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/What-is-Paella1-300x168.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 750px) 100vw, 750px\" \/><\/figure>\n<p>Troisi\u00e8mement, tu peux utiliser le four. Cette m\u00e9thode n&rsquo;est finalement pas traditionnelle, mais elle fonctionne pour certains.<\/p>\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Realiser_le_Socarrat\"><\/span>R\u00e9aliser le Socarrat<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n\n<p>Dans les deux derni\u00e8res minutes de ton temps de cuisson, mets la plaque de cuisson \u00e0 un niveau \u00e9lev\u00e9 et attends jusqu&rsquo;\u00e0 ce que tu entendes le bruit de ton riz qui craque. Il y aura aussi une odeur de pain grill\u00e9 &#8211; mais pas br\u00fbl\u00e9.  <\/p>\n\n<p>V\u00e9rifie le socarrat avec une fourchette. Si tu obtiens une bonne couche croustillante, tu as r\u00e9alis\u00e9 sans doute la meilleure partie de ta paella.<\/p>\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Servir_la_paella\"><\/span>Servir la paella<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n\n<p>Qu&rsquo;est-ce que la paella pour les citoyens espagnols ? Plus que d&rsquo;\u00eatre un aliment de base, c&rsquo;est aussi un grand embl\u00e8me qui signifie la valeur du partage.<\/p>\n\n<p>Laisse le plat reposer avant de l&rsquo;apporter \u00e0 la table \u00e0 manger. Ensuite, sers la paella directement dans la casserole.  <\/p>\n\n<p>Regarde tous tes convives tourner autour du plat, prendre une grosse portion de ton chef-d&rsquo;\u0153uvre et la d\u00e9poser dans leur assiette.  <\/p>\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Prendre_soin_de_ta_poele_a_paella\"><\/span>Prendre soin de ta po\u00eale \u00e0 paella  <span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n\n<p>Il est essentiel de nettoyer soigneusement ta po\u00eale \u00e0 paella apr\u00e8s chaque utilisation. Lorsqu&rsquo;il est sec, frotte un peu d&rsquo;huile d&rsquo;olive dessus pour qu&rsquo;il ne rouille pas. Cette m\u00e9thode s&rsquo;appelle \u00ab\u00a0assaisonner la po\u00eale\u00a0\u00bb.<\/p>\n\n<h2 class=\"has-text-align-center wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Questions_frequemment_posees_sur_ce_quest_la_paella\"><\/span>Questions fr\u00e9quemment pos\u00e9es sur ce qu&rsquo;est la paella<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"750\" height=\"422\" src=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/What-is-Paella55.jpg\" alt=\"Qu&#039;est-ce que la Paella ?\" class=\"wp-image-666\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/What-is-Paella55.jpg 750w, https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/What-is-Paella55-300x169.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 750px) 100vw, 750px\" \/><\/figure><div id=\"rank-math-faq\" class=\"rank-math-block\">\n<ol class=\"rank-math-list \">\n<li id=\"faq-question-1591965395598\" class=\"rank-math-list-item\">\n<h3 class=\"rank-math-question \"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Quel_est_le_meilleur_riz_a_paella\"><\/span>Quel est le meilleur riz \u00e0 paella ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<div class=\"rank-math-answer \">\n\n<p>Le meilleur riz pour la Paella est le riz \u00e0 grains courts. En Espagne, ils l&rsquo;appellent Arroz Redonda ou Riz Rond. Ce type de riz pour paella absorbe bien le liquide.<\/p>\n\n<\/div>\n<\/li>\n<li id=\"faq-question-1591965433462\" class=\"rank-math-list-item\">\n<h3 class=\"rank-math-question \"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Peux-tu_utiliser_du_riz_basmati_pour_la_paella\"><\/span>Peux-tu utiliser du riz basmati pour la paella ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<div class=\"rank-math-answer \">\n\n<p>Je ne te recommande pas d&rsquo;utiliser du riz basmati pour pr\u00e9parer ta Paella. Premi\u00e8rement, le riz basmati est un riz \u00e0 grains longs, et deuxi\u00e8mement, il n&rsquo;absorbe pas bien les liquides et le go\u00fbt.<\/p>\n\n<\/div>\n<\/li>\n<li id=\"faq-question-1591965979143\" class=\"rank-math-list-item\">\n<h3 class=\"rank-math-question \"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Quest-ce_qui_fait_une_bonne_paella\"><\/span>Qu&rsquo;est-ce qui fait une bonne paella ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<div class=\"rank-math-answer \">\n\n<p>Bien qu&rsquo;il y ait des r\u00e9ponses divergentes sur ce qui fait une bonne paella, je dois dire que si le socarrat ou la cro\u00fbte de la paella est au point, alors la paella est bonne.  <\/p>\n<p>Pour moi, la vedette n&rsquo;est pas ce qu&rsquo;il y a dans la paella, c&rsquo;est ce qui se trouve au fond de ces nombreux ingr\u00e9dients qui parlent de la bont\u00e9 du plat.<\/p>\n<p>Si tu arrives \u00e0 rendre le socarrat caram\u00e9lis\u00e9, fum\u00e9 et croustillant, alors tu as une bonne paella.<\/p>\n\n<\/div>\n<\/li>\n<li id=\"faq-question-1591966105596\" class=\"rank-math-list-item\">\n<h3 class=\"rank-math-question \"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Faut-il_remuer_une_paella\"><\/span>Faut-il remuer une paella ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<div class=\"rank-math-answer \">\n\n<p>Tu ne dois pas remuer une paella. En fait, on dit que c&rsquo;est une des principales choses \u00e0 ne pas faire lorsqu&rsquo;il s&rsquo;agit de cuisiner une paella.<\/p>\n<p>Lorsque tu remues ta casserole, tu ne laisses pas le socarrat se former. Cette cro\u00fbte est un \u00e9l\u00e9ment essentiel d&rsquo;une bonne paella.<\/p>\n\n<\/div>\n<\/li>\n<li id=\"faq-question-1591966142674\" class=\"rank-math-list-item\">\n<h3 class=\"rank-math-question \"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Est-ce_que_tu_fais_cuire_le_riz_avant_de_lajouter_a_la_paella\"><\/span>Est-ce que tu fais cuire le riz avant de l&rsquo;ajouter \u00e0 la paella ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<div class=\"rank-math-answer \">\n<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"750\" height=\"422\" src=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/What-is-Paella665.jpg\" class=\"alignright\" alt=\"What is Paella\" srcset=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/What-is-Paella665.jpg 750w, https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/What-is-Paella665-300x169.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 750px) 100vw, 750px\" title=\"\">\n<p>Non, tu ne fais pas cuire le riz utilis\u00e9 dans la paella avant de l&rsquo;ajouter dans ta po\u00eale. Le riz va cuire en m\u00eame temps que tes autres ingr\u00e9dients.<\/p>\n\n<\/div>\n<\/li>\n<li id=\"faq-question-1591966171468\" class=\"rank-math-list-item\">\n<h3 class=\"rank-math-question \"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"La_paella_doit-elle_etre_couverte_pendant_la_cuisson\"><\/span>La paella doit-elle \u00eatre couverte pendant la cuisson ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<div class=\"rank-math-answer \">\n\n<p>Ne couvre jamais ta paella pendant sa cuisson. Si tu cuisines ta paella dans une paellera correcte, tu remarqueras qu&rsquo;elle n&rsquo;est pas livr\u00e9e avec un couvercle.<\/p>\n<p>La paella doit rester \u00e0 d\u00e9couvert car tu dois laisser tout le liquide du plat s&rsquo;\u00e9vaporer.<\/p>\n\n<\/div>\n<\/li>\n<li id=\"faq-question-1591966200394\" class=\"rank-math-list-item\">\n<h3 class=\"rank-math-question \"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Faut-il_laver_le_riz_de_la_paella\"><\/span>Faut-il laver le riz de la paella ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<div class=\"rank-math-answer \">\n\n<p>Tu n&rsquo;as pas besoin de laver ton riz \u00e0 paella avant de l&rsquo;ajouter dans la po\u00eale. En fait, l&rsquo;amidon ext\u00e9rieur du riz doit rester intact car il est n\u00e9cessaire dans le plat.<\/p>\n\n<\/div>\n<\/li>\n<li id=\"faq-question-1591966220766\" class=\"rank-math-list-item\">\n<h3 class=\"rank-math-question \"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"La_paella_doit-elle_avoir_un_fond_croustillant\"><\/span>La paella doit-elle avoir un fond croustillant ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<div class=\"rank-math-answer \">\n\n<p>Oui, la paella doit avoir un fond croustillant. C&rsquo;est pourquoi il n&rsquo;est pas n\u00e9cessaire que tu remues la paella pendant la cuisson.<\/p>\n<p>La cro\u00fbte de la paella ou le fond croustillant a un nom : socarrat. Traditionnellement, cette partie de la paella est m\u00eame r\u00e9serv\u00e9e aux invit\u00e9s essentiels de ton rassemblement.<\/p>\n\n<\/div>\n<\/li>\n<li id=\"faq-question-1591966232552\" class=\"rank-math-list-item\">\n<h3 class=\"rank-math-question \"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Est-ce_que_je_peux_manger_la_paella_froide_le_lendemain\"><\/span>Est-ce que je peux manger la paella froide le lendemain ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<div class=\"rank-math-answer \">\n\n<p>S&rsquo;il est vrai qu&rsquo;il y a des gens qui mangent la paella froide le matin apr\u00e8s qu&rsquo;elle ait \u00e9t\u00e9 servie, il est tout de m\u00eame pr\u00e9f\u00e9rable de r\u00e9chauffer ta paella.  <\/p>\n<p>Comme pour les autres aliments cuits, le r\u00e9chauffage d\u00e9truira les bact\u00e9ries qui ont pu se d\u00e9velopper dans ta paella pendant la nuit.<\/p>\n<p>Fais attention, surtout lorsque ta paella contient des fruits de mer. Si c&rsquo;est le cas, ne stocke pas les aliments pour les consommer pendant plus d&rsquo;un jour. Les autres viandes comme le poulet sont plus s\u00fbres.<\/p>\n<p>Pour r\u00e9chauffer ta paella, remets-la dans une po\u00eale, couche-la uniform\u00e9ment et laisse la chaleur faire son travail. Tu peux aussi utiliser un micro-ondes ; cependant, cela peut affecter la qualit\u00e9 g\u00e9n\u00e9rale de ta paella.<\/p>\n\n<\/div>\n<\/li>\n<li id=\"faq-question-1591966250278\" class=\"rank-math-list-item\">\n<h3 class=\"rank-math-question \"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Quelle_quantite_de_liquide_dois-je_ajouter_au_riz_pour_paella\"><\/span>Quelle quantit\u00e9 de liquide dois-je ajouter au riz pour paella ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<div class=\"rank-math-answer \">\n\n<p>La quantit\u00e9 de liquide que tu dois utiliser pour ta paella d\u00e9pend finalement du type de riz \u00e0 paella que tu utilises.  <\/p>\n<p>La Bomba, par exemple, te demandera d&rsquo;ajouter trois tasses de bouillon pour chaque tasse de riz.<\/p>\n<p>En g\u00e9n\u00e9ral, une tasse de riz \u00e0 grains courts (le meilleur type de riz pour la paella) n\u00e9cessite deux tasses et quart de liquide.<\/p>\n\n<\/div>\n<\/li>\n<li id=\"faq-question-1591966263045\" class=\"rank-math-list-item\">\n<h3 class=\"rank-math-question \"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Combien_de_temps_la_paella_peut-elle_etre_conservee_au_refrigerateur\"><\/span>Combien de temps la paella peut-elle \u00eatre conserv\u00e9e au r\u00e9frig\u00e9rateur ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<div class=\"rank-math-answer \">\n<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"750\" height=\"499\" src=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/What-is-Paella99.jpg\" class=\"alignright\" alt=\"What is Paella\" srcset=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/What-is-Paella99.jpg 750w, https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/What-is-Paella99-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/What-is-Paella99-75x50.jpg 75w\" sizes=\"auto, (max-width: 750px) 100vw, 750px\" title=\"\">\n<p>Si tu utilises des fruits de mer, il est recommand\u00e9 de manger ta paella dans les 24 heures. Si tu utilises de la viande comme du poulet, elle peut \u00eatre conserv\u00e9e jusqu&rsquo;\u00e0 une semaine au r\u00e9frig\u00e9rateur.<\/p>\n\n<\/div>\n<\/li>\n<li id=\"faq-question-1591966285104\" class=\"rank-math-list-item\">\n<h3 class=\"rank-math-question \"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Peut-on_rechauffer_la_paella\"><\/span>Peut-on r\u00e9chauffer la paella ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<div class=\"rank-math-answer \">\n\n<p>Il est possible de r\u00e9chauffer la paella. Remets-le dans une casserole, \u00e9galise le riz et r\u00e9chauffe-le sur la cuisini\u00e8re.  <\/p>\n<p>Transf\u00e8re la paella sur une assiette lorsque les aliments sont bien chauds.<\/p>\n<p>Sinon, tu peux opter pour le micro-ondes &#8211; m\u00eame si ta paella ne sera pas aussi bonne que celle r\u00e9chauff\u00e9e sur la cuisini\u00e8re.<\/p>\n\n<\/div>\n<\/li>\n<\/ol>\n<\/div>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Cet_article_ta_ete_utile_Si_cest_le_cas_assure-toi_de_lepingler_pour_ty_referer_plus_tard\"><\/span>Cet article t&rsquo;a \u00e9t\u00e9 utile ? Si c&rsquo;est le cas, assure-toi de l&rsquo;\u00e9pingler pour t&rsquo;y r\u00e9f\u00e9rer plus tard !<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"750\" height=\"1125\" src=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/WHAT-IS-PAELLA22.jpg\" alt=\"Pin Pinterest pour l&#039;article qu&#039;est-ce que la paella espagnole.\" class=\"wp-image-676\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/WHAT-IS-PAELLA22.jpg 750w, https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/WHAT-IS-PAELLA22-200x300.jpg 200w, https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/WHAT-IS-PAELLA22-683x1024.jpg 683w, https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/WHAT-IS-PAELLA22-360x540.jpg 360w\" sizes=\"auto, (max-width: 750px) 100vw, 750px\" \/><\/figure>\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La paella est l&rsquo;un des plats les plus populaires de la cuisine espagnole. 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