{"id":7776,"date":"2022-09-30T09:32:53","date_gmt":"2022-09-30T09:32:53","guid":{"rendered":"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/non-classifiee\/recette-de-gateau-au-fromage-basque-brule-espagnol\/"},"modified":"2026-03-28T14:29:21","modified_gmt":"2026-03-28T14:29:21","slug":"recette-de-gateau-au-fromage-basque-brule-espagnol","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/fr\/recettes-espagnoles\/recette-de-gateau-au-fromage-basque-brule-espagnol\/","title":{"rendered":"Recette de g\u00e2teau au fromage basque br\u00fbl\u00e9 espagnol"},"content":{"rendered":"\n<p><strong><span style=\"color:#ff6600\" class=\"has-inline-color\">Tu as envie d&rsquo;un dessert qui n&rsquo;est pas habituel ? Cette d\u00e9licieuse recette de g\u00e2teau au fromage basque br\u00fbl\u00e9 espagnol est tout ce dont tu as besoin pour adoucir ta semaine !<\/span><\/strong><\/p>\n\n<p>Il n&rsquo;y a rien de plus satisfaisant qu&rsquo;une tranche de cheesecake !  <\/p>\n\n<p>Alors que ce <a href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/fr\/dessert-espagnol\/20-desserts-espagnols-traditionnels-recettes-de-desserts-espagnols\/\" data-type=\"post\" data-id=\"684\">dessert espagnol<\/a> classique devient une tendance dans le monde entier, nous voyons une recette de g\u00e2teau au fromage basque br\u00fbl\u00e9 espagnole apr\u00e8s l&rsquo;autre \u00eatre transmise et essay\u00e9e par les cuisiniers amateurs.  <\/p>\n\n<p>En raison de sa popularit\u00e9 croissante, je l&rsquo;ai vu appara\u00eetre dans des livres, des magazines, des journaux et partout sur Internet. Certains restent fid\u00e8les aux racines de la recette, tandis que d&rsquo;autres modifient les leurs pour une prise diff\u00e9rente.<\/p>\n\n<div class=\"wp-block-group quick-answer is-layout-flow wp-block-group-is-layout-flow\" style=\"border-left-color:#65b32e;border-left-width:4px;padding-top:1rem;padding-right:1.5rem;padding-bottom:1rem;padding-left:1.5rem\">\n<p style=\"font-style:normal;font-weight:700\">&#x26a1; R\u00e9ponse Rapide<\/p>\n\n\n\n<p>Cet article explore <strong>Recette de g\u00e2teau au fromage basque br\u00fbl\u00e9 espagnol<\/strong> et offre un aper\u00e7u de la culture gastronomique espagnole, des traditions et des exp\u00e9riences culinaires authentiques.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_82_2 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table of Contents<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 eztoc-toggle-hide-by-default' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/fr\/recettes-espagnoles\/recette-de-gateau-au-fromage-basque-brule-espagnol\/#Quest-ce_que_le_gateau_au_fromage_basque_brule\" >Qu&rsquo;est-ce que le g\u00e2teau au fromage basque br\u00fbl\u00e9<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/fr\/recettes-espagnoles\/recette-de-gateau-au-fromage-basque-brule-espagnol\/#Qui_a_invente_le_gateau_au_fromage_brule_basque\" >Qui a invent\u00e9 le g\u00e2teau au fromage br\u00fbl\u00e9 basque ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/fr\/recettes-espagnoles\/recette-de-gateau-au-fromage-basque-brule-espagnol\/#Quel_est_le_gout_du_gateau_au_fromage_brule_basque\" >Quel est le go\u00fbt du g\u00e2teau au fromage br\u00fbl\u00e9 basque ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/fr\/recettes-espagnoles\/recette-de-gateau-au-fromage-basque-brule-espagnol\/#Pourquoi_mon_gateau_au_fromage_brule_basque_nest-il_pas_brule\" >Pourquoi mon g\u00e2teau au fromage br\u00fbl\u00e9 basque n&rsquo;est-il pas br\u00fbl\u00e9 ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/fr\/recettes-espagnoles\/recette-de-gateau-au-fromage-basque-brule-espagnol\/#Combien_de_temps_le_gateau_au_fromage_brule_basque_peut-il_se_conserver_au_refrigerateur\" >Combien de temps le g\u00e2teau au fromage br\u00fbl\u00e9 basque peut-il se conserver au r\u00e9frig\u00e9rateur ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/fr\/recettes-espagnoles\/recette-de-gateau-au-fromage-basque-brule-espagnol\/#Conseils_pour_la_cuisson_du_gateau_au_fromage_basque_brule_espagnol\" >Conseils pour la cuisson du g\u00e2teau au fromage basque br\u00fbl\u00e9 espagnol<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/fr\/recettes-espagnoles\/recette-de-gateau-au-fromage-basque-brule-espagnol\/#Ingredient_Walkthrough\" >Ingr\u00e9dient Walkthrough<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/fr\/recettes-espagnoles\/recette-de-gateau-au-fromage-basque-brule-espagnol\/#Comment_preparer_un_gateau_au_fromage_basque_brule_espagnol_%E2%80%93_Instructions_etape_par_etape\" >Comment pr\u00e9parer un g\u00e2teau au fromage basque br\u00fbl\u00e9 espagnol &#8211; Instructions \u00e9tape par \u00e9tape<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-9\" href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/fr\/recettes-espagnoles\/recette-de-gateau-au-fromage-basque-brule-espagnol\/#Comment_servir\" >Comment servir<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-10\" href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/fr\/recettes-espagnoles\/recette-de-gateau-au-fromage-basque-brule-espagnol\/#Recette_de_gateau_au_fromage_basque_brule_espagnol\" >Recette de g\u00e2teau au fromage basque br\u00fbl\u00e9 espagnol<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-11\" href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/fr\/recettes-espagnoles\/recette-de-gateau-au-fromage-basque-brule-espagnol\/#Spanish_Burnt_Basque_Cheesecake_Recipe\" >Spanish Burnt Basque Cheesecake Recipe<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-12\" href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/fr\/recettes-espagnoles\/recette-de-gateau-au-fromage-basque-brule-espagnol\/#Ingredients\" >Ingredients<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-13\" href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/fr\/recettes-espagnoles\/recette-de-gateau-au-fromage-basque-brule-espagnol\/#Instructions\" >Instructions<\/a><ul class='ez-toc-list-level-4' ><li class='ez-toc-heading-level-4'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-14\" href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/fr\/recettes-espagnoles\/recette-de-gateau-au-fromage-basque-brule-espagnol\/#Nutrition_Information\" >Nutrition Information:<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-4'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-15\" href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/fr\/recettes-espagnoles\/recette-de-gateau-au-fromage-basque-brule-espagnol\/#Yield\" >Yield:<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-4'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-16\" href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/fr\/recettes-espagnoles\/recette-de-gateau-au-fromage-basque-brule-espagnol\/#Serving_Size\" >Serving Size:<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-17\" href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/fr\/recettes-espagnoles\/recette-de-gateau-au-fromage-basque-brule-espagnol\/#Did_you_make_this_recipe\" >Did you make this recipe?<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Quest-ce_que_le_gateau_au_fromage_basque_brule\"><\/span><strong>Qu&rsquo;est-ce que le g\u00e2teau au fromage basque br\u00fbl\u00e9<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p>Qu&rsquo;est-ce qu&rsquo;il y a dans un g\u00e2teau au fromage basque br\u00fbl\u00e9 traditionnel espagnol, de toute fa\u00e7on ?<\/p>\n\n<p>Tu as obtenu un m\u00e9lange de fromage frais, de farine, d&rsquo;\u0153ufs, de sucre et de cr\u00e8me \u00e9paisse. Une fois cuit au four et refroidi, tu as un vrai r\u00e9gal espagnol qui n&rsquo;attend que d&rsquo;\u00eatre d\u00e9vor\u00e9.<\/p>\n\n<p>Tu as bien lu &#8211; ce g\u00e2teau au fromage est vraiment facile \u00e0 faire, m\u00eame s&rsquo;il ne s&rsquo;agit certainement pas d&rsquo;un aliment de r\u00e9gime !  <\/p>\n\n<p>Pas de bain d&rsquo;eau, pas de cuisson lente, tout est fait en 40 minutes ou m\u00eame moins. Mais ne laisse pas le dessus br\u00fbl\u00e9 te faire fuir ce g\u00e2teau &#8211; tu seras r\u00e9compens\u00e9 par un centre cr\u00e9meux \u00e0 nul autre pareil.  <\/p>\n\n<p>Il n&rsquo;est pas \u00e9tonnant que ce dessert soit devenu un succ\u00e8s massif aupr\u00e8s des cuisiniers amateurs et des chefs professionnels.<\/p>\n\n<p>Tu es pr\u00eate \u00e0 cuisiner ?<\/p>\n\n<p>Suis notre recette de g\u00e2teau au fromage basque br\u00fbl\u00e9 espagnol \u00e9tape par \u00e9tape juste en dessous.<\/p>\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/Spanish-Burnt-Basque-Cheesecake-Recipe2-1024x683.jpg\" alt=\"Recette de g&#xE2;teau au fromage basque br&#xFB;l&#xE9; espagnol\" class=\"wp-image-3719\" width=\"840\" height=\"560\" title=\"\"><\/figure>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Qui_a_invente_le_gateau_au_fromage_brule_basque\"><\/span>Qui a invent\u00e9 le g\u00e2teau au fromage br\u00fbl\u00e9 basque ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p>Le g\u00e2teau au fromage basque br\u00fbl\u00e9 provient d&rsquo;un restaurant en Espagne appel\u00e9 La Vi\u00f1a. Ce restaurant se trouve \u00e0 Donostia-San Sebastian, qui est la capitale de la r\u00e9gion basque, d&rsquo;o\u00f9 son nom. Le chef Santiago Rivera Jimenez est celui qui a invent\u00e9 ce dessert embl\u00e9matique.  <\/p>\n\n<p>Ce g\u00e2teau au fromage est l&rsquo;un de leurs plats les plus populaires, et il est instantan\u00e9ment devenu un classique lorsqu&rsquo;il a \u00e9t\u00e9 lanc\u00e9.<\/p>\n\n<p>Depuis sa cr\u00e9ation en 1990, le g\u00e2teau au fromage basque br\u00fbl\u00e9 original est toujours servi \u00e0 La Vi\u00f1a jusqu&rsquo;\u00e0 aujourd&rsquo;hui.  <\/p>\n\n<p>La recette du g\u00e2teau au fromage La Vi\u00f1a ne ressemble \u00e0 aucun g\u00e2teau au fromage traditionnel existant et il est facile de comprendre pourquoi ce g\u00e2teau est devenu un ph\u00e9nom\u00e8ne mondial. Leur Cheesecake est fait \u00e0 partir de z\u00e9ro et cuit avec les plus d\u00e9licieux ingr\u00e9dients locaux.  <\/p>\n\n<p>Ces g\u00e2teaux sont divins mais ne te laisse pas tromper par leur apparence. Ils sont cr\u00e9meux, \u00e0 l&rsquo;\u0153uf, et br\u00fbl\u00e9s sur les bords &#8211; et compl\u00e8tement addictifs !<\/p>\n\n<p>Crois-moi, c&rsquo;est l&rsquo;amour \u00e0 la premi\u00e8re bouch\u00e9e !<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Quel_est_le_gout_du_gateau_au_fromage_brule_basque\"><\/span>Quel est le go\u00fbt du g\u00e2teau au fromage br\u00fbl\u00e9 basque ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p>Tu te demandes peut-\u00eatre ce qui rend ce g\u00e2teau au fromage espagnol diff\u00e9rent des autres types de g\u00e2teaux au fromage que nous mangeons habituellement. En dehors du fait qu&rsquo;il n&rsquo;y a pas la cro\u00fbte habituelle du g\u00e2teau au fromage, la principale particularit\u00e9 serait la partie br\u00fbl\u00e9e sur le dessus.  <\/p>\n\n<p>Et puis, une fois que tu auras coup\u00e9 une tranche, tu seras tout \u00e0 fait surpris de voir un beau centre semblable \u00e0 une cr\u00e8me p\u00e2tissi\u00e8re qui est presque sous-cuit aux yeux. Cr\u00e9meux, mais rustique, succulent mais ferme &#8211; ce g\u00e2teau au fromage est un mariage r\u00e9ussi entre un dessus sal\u00e9 au caramel et un c\u0153ur cr\u00e9meux et coussin\u00e9.<\/p>\n\n<p>Il est l\u00e9ger, lisse et surtout, il fond dans ta bouche !<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Pourquoi_mon_gateau_au_fromage_brule_basque_nest-il_pas_brule\"><\/span>Pourquoi mon g\u00e2teau au fromage br\u00fbl\u00e9 basque n&rsquo;est-il pas br\u00fbl\u00e9 ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p>Tu auras peut-\u00eatre besoin d&rsquo;une casserole plus petite et plus profonde pour obtenir la couleur souhait\u00e9e. N&rsquo;oublie pas non plus que le g\u00e2teau au fromage br\u00fbl\u00e9 basque doit cuire \u00e0 une temp\u00e9rature plus \u00e9lev\u00e9e vers la fin pour obtenir l&rsquo;aspect et la saveur br\u00fbl\u00e9s.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Combien_de_temps_le_gateau_au_fromage_brule_basque_peut-il_se_conserver_au_refrigerateur\"><\/span>Combien de temps le g\u00e2teau au fromage br\u00fbl\u00e9 basque peut-il se conserver au r\u00e9frig\u00e9rateur ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p>Comme pour tous les autres g\u00e2teaux et p\u00e2tisseries, conserve ton g\u00e2teau au fromage basque br\u00fbl\u00e9 espagnol au r\u00e9frig\u00e9rateur pendant trois jours maximum pour en pr\u00e9server la qualit\u00e9. Si tu le laisses y rester quelques jours de plus, ce type de dessert a tendance \u00e0 devenir aqueux avec le temps.<\/p>\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"683\" src=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/Spanish-Burnt-Basque-Cheesecake-Recipe3-1024x683.jpg\" alt=\"Recette de g&#xE2;teau au fromage basque br&#xFB;l&#xE9; espagnol\" class=\"wp-image-3722\" title=\"\"><\/figure>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Conseils_pour_la_cuisson_du_gateau_au_fromage_basque_brule_espagnol\"><\/span>Conseils pour la cuisson du g\u00e2teau au fromage basque br\u00fbl\u00e9 espagnol<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p>1. Utilise du fromage frais entier. M\u00eame si beaucoup te sugg\u00e9reront d&rsquo;utiliser du fromage frais Philadelphia, comme l&rsquo;utilise La Vi\u00f1a, n&rsquo;h\u00e9site pas \u00e0 utiliser ta marque pr\u00e9f\u00e9r\u00e9e, comme le mascarpone.  <\/p>\n\n<p>2. Laisse le fromage frais reposer \u00e0 temp\u00e9rature ambiante avant de tout m\u00e9langer. Cela permet de m\u00e9langer uniform\u00e9ment ton m\u00e9lange par la suite.<\/p>\n\n<p>3. Ajoute un peu de sel \u00e0 la recette si le fromage frais que tu utiliseras n&rsquo;est pas sal\u00e9 \u00e0 ton go\u00fbt.<\/p>\n\n<p>4. \u00c0 part le sel, tu peux jouer avec cette recette de g\u00e2teau au fromage basque br\u00fbl\u00e9 espagnol en ajoutant d&rsquo;autres ingr\u00e9dients comme l&rsquo;extrait de vanille et le zeste de citron.<\/p>\n\n<p>5. Selon tes pr\u00e9f\u00e9rences, tu peux avoir besoin de cuire pendant une p\u00e9riode plus longue ou plus courte. Si tu aimes que ton Cheesecake basque soit un peu gluant et coulant au centre, sors-le du four \u00e0 35 minutes sur l&rsquo;horloge. Essaie 40 minutes si tu la pr\u00e9f\u00e8res cr\u00e9meuse. Et enfin, fais-la cuire pendant 50 minutes pour qu&rsquo;elle soit enti\u00e8rement cuite.<\/p>\n\n<p>6. Avant de retirer le g\u00e2teau du moule \u00e0 charni\u00e8re, laisse-le refroidir compl\u00e8tement. Il est pr\u00e9f\u00e9rable de pr\u00e9parer cette recette la veille de ton intention de la consommer car elle b\u00e9n\u00e9ficie vraiment d&rsquo;un repos au r\u00e9frig\u00e9rateur la nuit pr\u00e9c\u00e9dente.<\/p>\n\n<p>7. \u00c0 la fin du temps de cuisson, si le dessus n&rsquo;est pas assez brun, utilise le gril (chaleur sup\u00e9rieure). Cependant, garde un \u0153il dessus &#8211; le sommet peut br\u00fbler en quelques secondes seulement !<\/p>\n\n<p>8. En Espagne, on dit qu&rsquo;une tranche de g\u00e2teau au fromage basque br\u00fbl\u00e9 se marie mieux avec un verre de sherry Pedro Xim\u00e9nez. Essaie-le !<\/p>\n\n<p>9. La farine peut \u00eatre laiss\u00e9e de c\u00f4t\u00e9 si c&rsquo;est ce que tu pr\u00e9f\u00e8res ; la cr\u00e8me anglaise sera toujours prise. Ajouter un peu de farine aide juste \u00e0 rendre la texture plus lisse. Cependant, c&rsquo;est d\u00e9licieux m\u00eame sans !<\/p>\n\n<p>10. En utilisant du papier sulfuris\u00e9 pour tapisser le moule, il est facile de retirer le cheesecake sans cro\u00fbte souple une fois qu&rsquo;il est cuit.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Ingredient_Walkthrough\"><\/span><strong>Ingr\u00e9dient Walkthrough<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p>Faire un g\u00e2teau au fromage fait maison semble toujours \u00eatre un peu risqu\u00e9. La recette a toujours l&rsquo;air si simple, mais comment cela peut-il donner un cheesecake lisse et cr\u00e9meux ?<\/p>\n\n<p>Eh bien, tu as de la chance, car avec seulement 5 ingr\u00e9dients n\u00e9cessaires, cette tradition espagnole est facile \u00e0 faire et facilement adaptable \u00e0 tes go\u00fbts personnels !<\/p>\n\n<p>Tu n&rsquo;auras besoin que de fromage frais, de cr\u00e8me \u00e9paisse, d&rsquo;\u0153ufs, de sucre et de farine.<\/p>\n\n<p>Tu peux aussi ajouter de la p\u00e2te de gousse de vanille \u00e0 la p\u00e2te, mais tu peux la laisser de c\u00f4t\u00e9 si tu veux quelque chose de plus proche de l&rsquo;original.  <\/p>\n\n<p>De plus, une pinc\u00e9e de sel peut \u00eatre n\u00e9cessaire, selon le type de fromage frais que tu utilises.<\/p>\n\n<p>L&rsquo;ajout de cr\u00e8me \u00e9paisse sert deux objectifs. En tant que liquide, c&rsquo;est ce qui aide \u00e0 transformer cela en une p\u00e2te \u00e0 modeler versable. Deuxi\u00e8mement, il rend le g\u00e2teau au fromage plus cr\u00e9meux et riche car il ajoute de la mati\u00e8re grasse.  <\/p>\n\n<p>Un g\u00e2teau \u00e0 la texture riche et cr\u00e9meuse doit inclure de la cr\u00e8me \u00e0 47 % de mati\u00e8res grasses. Mais pour faire un g\u00e2teau plus l\u00e9ger, utilise de la cr\u00e8me au beurre all\u00e9g\u00e9e. Tu dois cependant \u00e9viter les cr\u00e8mes contenant des \u00e9paississants comme les gommes ou la g\u00e9latine.<\/p>\n\n<p>Passons \u00e0 la farine ! Par rapport \u00e0 la farine \u00e0 g\u00e2teau, la farine tout usage contient une plus grande quantit\u00e9 de gluten. Dans le pain et les nouilles, la texture moelleuse provient des longues cha\u00eenes de gluten form\u00e9es lors de l&rsquo;hydratation.  <\/p>\n\n<p>Le but de la farine \u00e0 g\u00e2teau est d&#8217;emp\u00eacher les g\u00e2teaux de devenir moelleux. En raison de la faible quantit\u00e9 de farine dans le g\u00e2teau au fromage basque, le type de farine que tu utilises ne fera probablement pas une grande diff\u00e9rence.<\/p>\n\n<p>Une fois que tu as rassembl\u00e9 tous tes ingr\u00e9dients, tu dois savoir comment les combiner correctement. Presque chaque recette a sa propre fa\u00e7on de combiner les ingr\u00e9dients, mais je trouve que tout passer au mixeur facilite le processus.  <\/p>\n\n<p>Un l\u00e9ger inconv\u00e9nient de cette m\u00e9thode est que des bulles d&rsquo;air sont introduites dans le m\u00e9lange. Pour cette raison, il est g\u00e9n\u00e9ralement pr\u00e9f\u00e9rable de laisser reposer le m\u00e9lange pendant environ 20 minutes avant de le verser dans le moule.  <\/p>\n\n<p>La m\u00e9thode \u00e0 l&rsquo;ancienne consiste \u00e0 utiliser un fouet et un bol m\u00e9langeur, ou tu peux utiliser un robot m\u00e9nager, un batteur sur socle avec un accessoire \u00e0 palette ou un mixeur plongeant.<\/p>\n\n<p>Simple mais d\u00e9licieux ! Tu peux maintenant faire ce dessert incroyable \u00e0 la maison !<\/p>\n\n<h2 class=\"has-text-align-center wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Comment_preparer_un_gateau_au_fromage_basque_brule_espagnol_%E2%80%93_Instructions_etape_par_etape\"><\/span>Comment pr\u00e9parer un g\u00e2teau au fromage basque br\u00fbl\u00e9 espagnol &#8211; Instructions \u00e9tape par \u00e9tape<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p>1. Pr\u00e9chauffe ton four \u00e0 210 degr\u00e9s centigrades ou 410 degr\u00e9s Fahrenheit. Tapisse ton moule \u00e0 p\u00e2tisserie de papier sulfuris\u00e9 et utilise-en deux si n\u00e9cessaire. Prolonge la doublure au-del\u00e0 des bords du moule (environ deux \u00e0 trois pouces), afin de pouvoir retirer facilement le cheesecake apr\u00e8s la cuisson. Cela \u00e9vite aussi que la p\u00e2te ne d\u00e9borde une fois qu&rsquo;elle a lev\u00e9.<\/p>\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/basque-cheesecake-recipe-1024x576.jpg\" alt=\"recette de cheesecake basque\" class=\"wp-image-3587\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/basque-cheesecake-recipe-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/basque-cheesecake-recipe-300x169.jpg 300w, https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/basque-cheesecake-recipe-768x432.jpg 768w, https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/basque-cheesecake-recipe-480x270.jpg 480w, https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/basque-cheesecake-recipe-720x405.jpg 720w, https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/basque-cheesecake-recipe-320x180.jpg 320w, https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/basque-cheesecake-recipe-735x413.jpg 735w, https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/basque-cheesecake-recipe-335x188.jpg 335w, https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/basque-cheesecake-recipe-347x195.jpg 347w, https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/basque-cheesecake-recipe-520x293.jpg 520w, https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/basque-cheesecake-recipe-640x360.jpg 640w, https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/basque-cheesecake-recipe-960x540.jpg 960w, https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/basque-cheesecake-recipe-1080x608.jpg 1080w, https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/basque-cheesecake-recipe.jpg 1200w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n<p>2. Place tous les ingr\u00e9dients dans un grand bol. M\u00e9lange bien le tout avec un batteur \u00e9lectrique, un fouet ou une cuill\u00e8re en m\u00e9tal. Fais attention \u00e0 ne pas trop m\u00e9langer !<\/p>\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/basque-burnt-cheesecake-recipe-1024x576.jpg\" alt=\"Recette de g&#xE2;teau au fromage br&#xFB;l&#xE9; basque\" class=\"wp-image-3584\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/basque-burnt-cheesecake-recipe-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/basque-burnt-cheesecake-recipe-300x169.jpg 300w, https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/basque-burnt-cheesecake-recipe-768x432.jpg 768w, https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/basque-burnt-cheesecake-recipe-480x270.jpg 480w, https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/basque-burnt-cheesecake-recipe-720x405.jpg 720w, https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/basque-burnt-cheesecake-recipe-320x180.jpg 320w, https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/basque-burnt-cheesecake-recipe-735x413.jpg 735w, https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/basque-burnt-cheesecake-recipe-335x188.jpg 335w, https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/basque-burnt-cheesecake-recipe-347x195.jpg 347w, https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/basque-burnt-cheesecake-recipe-520x293.jpg 520w, https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/basque-burnt-cheesecake-recipe-640x360.jpg 640w, https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/basque-burnt-cheesecake-recipe-960x540.jpg 960w, https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/basque-burnt-cheesecake-recipe-1080x608.jpg 1080w, https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/basque-burnt-cheesecake-recipe.jpg 1200w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n<p>3. Versez le m\u00e9lange dans le moule tapiss\u00e9. Place le moule sur la grille centrale du four. Laisse-le cuire pendant environ 40 minutes. Ajuste le temps en fonction de la cuisson que tu pr\u00e9f\u00e8res.<\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Pour une finition cr\u00e9meuse, fais cuire au four pendant le temps normal.<\/li><li>Pour une finition plus ferme, fais cuire pendant environ cinq minutes de plus.<\/li><li>Pour un fini coulant, fais cuire pendant environ cinq minutes de moins.<\/li><\/ul>\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"574\" src=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/burnt-basque-cheesecake-recipe-1024x574.jpg\" alt=\"Recette de cheesecake basque br&#xFB;l&#xE9;\" class=\"wp-image-3590\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/burnt-basque-cheesecake-recipe-1024x574.jpg 1024w, https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/burnt-basque-cheesecake-recipe-300x168.jpg 300w, https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/burnt-basque-cheesecake-recipe-768x431.jpg 768w, https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/burnt-basque-cheesecake-recipe-480x270.jpg 480w, https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/burnt-basque-cheesecake-recipe-720x405.jpg 720w, https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/burnt-basque-cheesecake-recipe-320x180.jpg 320w, https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/burnt-basque-cheesecake-recipe-735x412.jpg 735w, https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/burnt-basque-cheesecake-recipe-335x188.jpg 335w, https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/burnt-basque-cheesecake-recipe-347x195.jpg 347w, https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/burnt-basque-cheesecake-recipe-520x292.jpg 520w, https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/burnt-basque-cheesecake-recipe-640x359.jpg 640w, https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/burnt-basque-cheesecake-recipe-960x538.jpg 960w, https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/burnt-basque-cheesecake-recipe-1080x606.jpg 1080w, https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/burnt-basque-cheesecake-recipe.jpg 1200w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n<p>4. Augmente la temp\u00e9rature de ton four pendant environ deux minutes jusqu&rsquo;\u00e0 ce que tu obtiennes la couleur souhait\u00e9e sur le dessus. Tu remarqueras que le g\u00e2teau au fromage a lev\u00e9 \u00e0 ce stade, mais apr\u00e8s le refroidissement, le g\u00e2teau d\u00e9gonflera comme il se doit.<\/p>\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/spanish-cheesecake-1024x576.jpg\" alt=\"g&#xE2;teau au fromage espagnol\" class=\"wp-image-3599\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/spanish-cheesecake-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/spanish-cheesecake-300x169.jpg 300w, https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/spanish-cheesecake-768x432.jpg 768w, https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/spanish-cheesecake-480x270.jpg 480w, https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/spanish-cheesecake-720x405.jpg 720w, https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/spanish-cheesecake-320x180.jpg 320w, https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/spanish-cheesecake-735x413.jpg 735w, https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/spanish-cheesecake-335x188.jpg 335w, https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/spanish-cheesecake-347x195.jpg 347w, https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/spanish-cheesecake-520x293.jpg 520w, https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/spanish-cheesecake-640x360.jpg 640w, https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/spanish-cheesecake-960x540.jpg 960w, https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/spanish-cheesecake-1080x608.jpg 1080w, https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/spanish-cheesecake.jpg 1200w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n<p>5. Sors le moule du four et laisse-le refroidir \u00e0 temp\u00e9rature ambiante pendant environ une heure. Ensuite, transf\u00e8re ton g\u00e2teau au fromage basque br\u00fbl\u00e9 espagnol dans le r\u00e9frig\u00e9rateur et garde-le au frais jusqu&rsquo;\u00e0 ce qu&rsquo;il soit ferme et pr\u00eat \u00e0 \u00eatre servi.<\/p>\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"575\" src=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/Burnt-Basque-Cheesecake-1024x575.jpg\" alt=\"G&#xE2;teau au fromage basque br&#xFB;l&#xE9;\" class=\"wp-image-3593\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/Burnt-Basque-Cheesecake-1024x575.jpg 1024w, https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/Burnt-Basque-Cheesecake-300x169.jpg 300w, https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/Burnt-Basque-Cheesecake-768x431.jpg 768w, https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/Burnt-Basque-Cheesecake-480x270.jpg 480w, https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/Burnt-Basque-Cheesecake-720x405.jpg 720w, https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/Burnt-Basque-Cheesecake-320x180.jpg 320w, https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/Burnt-Basque-Cheesecake-735x413.jpg 735w, https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/Burnt-Basque-Cheesecake-335x188.jpg 335w, https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/Burnt-Basque-Cheesecake-347x195.jpg 347w, https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/Burnt-Basque-Cheesecake-520x292.jpg 520w, https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/Burnt-Basque-Cheesecake-640x359.jpg 640w, https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/Burnt-Basque-Cheesecake-960x539.jpg 960w, https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/Burnt-Basque-Cheesecake-1080x607.jpg 1080w, https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/Burnt-Basque-Cheesecake.jpg 1200w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Comment_servir\"><\/span><strong>Comment servir<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p>Si tu aimes une combinaison irr\u00e9sistible de sal\u00e9, sucr\u00e9 et cr\u00e9meux, tu vas adorer ce d\u00e9licieux dessert. Mais maintenant que tu l&rsquo;as fait, tu te demandes peut-\u00eatre comment tu peux servir ce g\u00e2teau au fromage basque br\u00fbl\u00e9 espagnol ?  <\/p>\n\n<p>Laisse-moi te dire qu&rsquo;il y a de nombreuses fa\u00e7ons de le faire !<\/p>\n\n<p>Tout le monde a une version diff\u00e9rente de son dessert pr\u00e9f\u00e9r\u00e9. Cette gourmandise \u00e0 laquelle il est difficile de r\u00e9sister est meilleure lorsqu&rsquo;elle est servie avec quelques baies fra\u00eeches de saison et arros\u00e9e d&rsquo;un d\u00e9licieux vin de X\u00e9r\u00e8s Pedro Ximenez.  <\/p>\n\n<p>C&rsquo;est un vin doux qui n&rsquo;est pas trop visqueux, ce qui en fait l&rsquo;accord parfait pour un dessert comme un g\u00e2teau au fromage br\u00fbl\u00e9. Il peut d\u00e9finitivement se tenir seul face au g\u00e2teau au fromage sucr\u00e9 et cr\u00e9meux et les saveurs sont parfaites ensemble.<\/p>\n\n<p>De plus, tu pourrais servir ce g\u00e2teau au fromage avec quelques baies fra\u00eeches, qui sont toujours un partenaire bienvenu pour un g\u00e2teau au fromage sucr\u00e9 \u00e0 mon avis ! Tu peux m\u00eame utiliser des myrtilles ou des cerises si tu veux !  <\/p>\n\n<p>Il est aussi excellent accompagn\u00e9 de fraises fra\u00eeches ou d&rsquo;une boule de glace \u00e0 la vanille.<\/p>\n\n<p>Servir avec de la cr\u00e8me fouett\u00e9e et une cuiller\u00e9e de confiture parfum\u00e9e \u00e0 la framboise ou \u00e0 la cerise comme autre option. Et enfin, c&rsquo;est aussi un excellent dessert \u00e0 servir \u00e0 la fin d&rsquo;un repas avec du caf\u00e9 ou du th\u00e9 !<\/p>\n\n<p>Ce g\u00e2teau est extr\u00eamement polyvalent et s&rsquo;av\u00e8re absolument d\u00e9licieux \u00e0 chaque fois.<\/p>\n\n<p>N&rsquo;h\u00e9site pas \u00e0 exp\u00e9rimenter et \u00e0 l&rsquo;adapter \u00e0 ton propre go\u00fbt !<\/p>\n\n<h2 class=\"has-text-align-center wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Recette_de_gateau_au_fromage_basque_brule_espagnol\"><\/span>Recette de g\u00e2teau au fromage basque br\u00fbl\u00e9 espagnol<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\t<section id=\"mv-creation-162\" class=\"mv-create-card mv-create-card-162 mv-recipe-card mv-create-card-style-square mv-no-js mv-create-center-cards mv-create-has-uppercase mv-create-has-image \" style=\"position: relative;\">\n\t\t\n\t\t<div class=\"mv-create-wrapper\">\n\n\t\t\t\n\t\t\t<header class=\"mv-create-header\">\n\t\t\t\t<div class=\"mv-create-title-wrap\">\n\n\t\t\t<span class=\"mv-create-yield mv-create-uppercase\">Yield: 4<\/span>\n\t\n\t\t\t<h2 class=\"mv-create-title mv-create-title-primary\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Spanish_Burnt_Basque_Cheesecake_Recipe\"><\/span>Spanish Burnt Basque Cheesecake Recipe<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\t<\/div>\n<div class=\"mv-pinterest-btn mv-pinterest-btn-right\" data-mv-pinterest-desc=\"Spanish%20Burnt%20Basque%20Cheesecake%20Recipe\" data-mv-pinterest-img-src=\"https%3A%2F%2Fwww.spanishfoodguide.com%2Fwp-content%2Fuploads%2F2021%2F07%2FSpanish-Burnt-Basque-Cheesecake-Recipe3-e1627301516588.jpg\" data-mv-pinterest-url=\"https%3A%2F%2Fwww.spanishfoodguide.com%2Ffr%2Frecettes-espagnoles%2Frecette-de-gateau-au-fromage-basque-brule-espagnol%2F\"><\/div>\n<div class=\"mv-create-image-container\">\n\n\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/Spanish-Burnt-Basque-Cheesecake-Recipe3-735x490.jpg\" class=\"mv-create-image no_pin ggnoads\" data-pin-nopin=\"true\" data-pin-description=\"\" alt=\"Spanish Burnt Basque Cheesecake Recipe\" width=\"735\" height=\"490\" srcset=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/Spanish-Burnt-Basque-Cheesecake-Recipe3-735x490.jpg 735w, https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/Spanish-Burnt-Basque-Cheesecake-Recipe3-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/Spanish-Burnt-Basque-Cheesecake-Recipe3-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/Spanish-Burnt-Basque-Cheesecake-Recipe3-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/Spanish-Burnt-Basque-Cheesecake-Recipe3-335x223.jpg 335w, https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/Spanish-Burnt-Basque-Cheesecake-Recipe3-347x231.jpg 347w, https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/Spanish-Burnt-Basque-Cheesecake-Recipe3-520x347.jpg 520w, https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/Spanish-Burnt-Basque-Cheesecake-Recipe3-640x427.jpg 640w, https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/Spanish-Burnt-Basque-Cheesecake-Recipe3-960x640.jpg 960w, https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/Spanish-Burnt-Basque-Cheesecake-Recipe3-1080x720.jpg 1080w, https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/Spanish-Burnt-Basque-Cheesecake-Recipe3-e1627301516588.jpg 800w\" sizes=\"auto, (max-width: 735px) 100vw, 735px\" data-pin-media=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/Spanish-Burnt-Basque-Cheesecake-Recipe3-e1627301516588.jpg\" title=\"\">\t<div id=\"mv-create-162\" class=\"mv-create-reviews\" data-mv-create-id=\"162\" data-mv-create-rating=\"4.3\" data-mv-create-total-ratings=\"12\" data-mv-rest-url=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/fr\/wp-json\/\"><\/div>\n\t<!-- This is a button so it inherits theme styles -->\n\t<form class=\"mv-create-print-form\" method=\"get\" target=\"_blank\" action=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/fr\/wp-json\/mv-create\/v1\/creations\/162\/print\"><button class=\"mv-create-button mv-create-print-button\" data-mv-print=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/fr\/wp-json\/mv-create\/v1\/creations\/162\/print\">Print<\/button><\/form>\n\n<\/div>\n\t\t\t<\/header>\n\n\t\t\t\n<div class=\"mv-create-times mv-create-times-3\">\n\n\t\t\t<div class=\"mv-create-time mv-create-time-prep\">\n\t\t\t<strong class=\"mv-create-time-label mv-create-uppercase mv-create-strong\">Prep Time<\/strong>\n\t\t\t<span class=\"mv-create-time-format\"><span class=\"mv-time-part mv-time-minutes\">15 minutes<\/span> <\/span>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t<div class=\"mv-create-time mv-create-time-active\">\n\t\t\t<strong class=\"mv-create-time-label mv-create-uppercase mv-create-strong\">Cook Time<\/strong>\n\t\t\t<span class=\"mv-create-time-format\"><span class=\"mv-time-part mv-time-minutes\">45 minutes<\/span> <\/span>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t<div class=\"mv-create-time mv-create-time-total\">\n\t\t\t<strong class=\"mv-create-time-label mv-create-uppercase mv-create-strong\">Total Time<\/strong>\n\t\t\t<span class=\"mv-create-time-format\"><span class=\"mv-time-part mv-time-hours\">1 hour<\/span> <\/span>\n\t\t<\/div>\n\t\n<\/div>\n<div class=\"mv-create-target mv-create-primary-unit\"><div class=\"mv_slot_target\" data-slot=\"recipe\"><\/div><\/div>\t<div class=\"mv-create-ingredients\">\n\t\t<h3 class=\"mv-create-ingredients-title mv-create-title-secondary\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Ingredients\"><\/span>Ingredients<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"mv-create-ingredient-group\" data-ingredient-group=\"0\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<ul class=\"mv-create-ingredient-list\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li data-ingredient-index=\"0\" data-ingredient-id=\"7987\">\n\t\t\t\t\t\t\t4 2\/5 cups or 1 kg cream cheese (e.g. Philadelphia)\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li data-ingredient-index=\"1\" data-ingredient-id=\"7988\">\n\t\t\t\t\t\t\t7 eggs\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li data-ingredient-index=\"2\" data-ingredient-id=\"7989\">\n\t\t\t\t\t\t\t1\u00be cups + 2 tbsp or 400 g sugar\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li data-ingredient-index=\"3\" data-ingredient-id=\"7990\">\n\t\t\t\t\t\t\t1 tablespoon of flour\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li data-ingredient-index=\"4\" data-ingredient-id=\"7991\">\n\t\t\t\t\t\t\t4\/5 of a cup or 200 ml heavy cream\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/ul>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"mv-create-hands-free\"><\/div>\n\t\t<div class=\"mv-create-instructions mv-create-instructions-slot-v2\">\n\t\t<h3 class=\"mv-create-instructions-title mv-create-title-secondary\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Instructions\"><\/span>Instructions<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\t\t<p>1. Preheat your oven to 210 degrees Centigrade or 410 degrees Fahrenheit. Line your baking pan with parchment paper and use two if necessary. Extend the liner past the edges of the pan (about two to three inches) so you can conveniently remove the cheesecake after baking. This also prevents the batter from overflowing once it rises.<\/p><p>2. Place all ingredients in a large bowl. Mix everything well with an electric mixer, a whisk, or a metal spoon. Be careful not to overmix!<\/p><p>3. Pour the mixture into the lined pan. Place the pan at the center rack of the oven. Let it bake for about 40 minutes. Adjust the timing based on your preferred doneness.<\/p><p>4. Turn up the temperature of your oven for about two minutes until you get your desired color on the top. You will notice that the cheesecake has risen at this point, but after cooling the cake will kind of deflate as it should.<\/p><p>5. Take the pan out of the oven. Leave it to cool at room temperature for about an hour. Afterward, transfer your Spanish Burnt Basque Cheesecake to the refrigerator and keep it chilled until firm and ready to serve.<\/p>\t<\/div>\n<div class=\"mv-create-nutrition\">\n\t<div class=\"mv-create-nutrition-box\">\n\t\t<h4 class=\"mv-create-nutrition-title mv-create-strong\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Nutrition_Information\"><\/span><span>Nutrition Information:<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n\n\t\t\t\t\t<span class=\"mv-create-nutrition-item mv-create-nutrition-yield\"><h4 class=\"mv-create-nutrition-label mv-create-uppercase mv-create-strong\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Yield\"><\/span>Yield:<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4> 4<\/span>\n\t\t\n\t\t\t\t\t<span class=\"mv-create-nutrition-item mv-create-nutrition-serving-size \"><h4 class=\"mv-create-nutrition-label mv-create-uppercase mv-create-strong\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Serving_Size\"><\/span>Serving Size:<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4> 1<\/span>\n\t\t\n\t\t<br><span class=\"mv-create-nutrition-amount\"><em>Amount Per Serving:<\/em><\/span>\n\n\t\t<span class=\"mv-create-nutrition-item mv-create-nutrition-calories\"><span class=\"mv-create-nutrition-label mv-create-uppercase\">Calories:<\/span> 1566<\/span><span class=\"mv-create-nutrition-item mv-create-nutrition-total-fat\"><span class=\"mv-create-nutrition-label mv-create-uppercase\">Total Fat:<\/span> 113g<\/span><span class=\"mv-create-nutrition-item mv-create-nutrition-saturated-fat mv-create-nutrition-indent\"><span class=\"mv-create-nutrition-label mv-create-uppercase\">Saturated Fat:<\/span> 65g<\/span><span class=\"mv-create-nutrition-item mv-create-nutrition-trans-fat mv-create-nutrition-indent\"><span class=\"mv-create-nutrition-label mv-create-uppercase\">Trans Fat:<\/span> 1g<\/span><span class=\"mv-create-nutrition-item mv-create-nutrition-unsaturated-fat mv-create-nutrition-indent\"><span class=\"mv-create-nutrition-label mv-create-uppercase\">Unsaturated Fat:<\/span> 36g<\/span><span class=\"mv-create-nutrition-item mv-create-nutrition-cholesterol\"><span class=\"mv-create-nutrition-label mv-create-uppercase\">Cholesterol:<\/span> 635mg<\/span><span class=\"mv-create-nutrition-item mv-create-nutrition-sodium\"><span class=\"mv-create-nutrition-label mv-create-uppercase\">Sodium:<\/span> 924mg<\/span><span class=\"mv-create-nutrition-item mv-create-nutrition-carbohydrates\"><span class=\"mv-create-nutrition-label mv-create-uppercase\">Carbohydrates:<\/span> 117g<\/span><span class=\"mv-create-nutrition-item mv-create-nutrition-fiber mv-create-nutrition-indent\"><span class=\"mv-create-nutrition-label mv-create-uppercase\">Fiber:<\/span> 0g<\/span><span class=\"mv-create-nutrition-item mv-create-nutrition-sugar mv-create-nutrition-indent\"><span class=\"mv-create-nutrition-label mv-create-uppercase\">Sugar:<\/span> 111g<\/span><span class=\"mv-create-nutrition-item mv-create-nutrition-protein\"><span class=\"mv-create-nutrition-label mv-create-uppercase\">Protein:<\/span> 28g<\/span>\t<\/div>\n\n\t\t\t<p class=\"mv-create-nutrition-disclaimer\"><em>The nutritional information provided is approximate and can vary depending on several factors, so is not guaranteed to be accurate.<\/em><\/p>\n\t\n<\/div>\n\n\n\t<div class=\"mv-create-social\">\n\t\t<a href=\"https:\/\/instagram.com\/spanishfoodguide\" title=\"Instagram: spanishfoodguide\" class=\"mv-create-social-link\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><div class=\"mv-create-social-icon mv-create-social-icon-instagram\">\n\t<svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" viewBox=\"0 0 26 26\" width=\"26px\" height=\"26px\" class=\"svg svg-instagram\">\n\t\t<path d=\"M 7.546875 0 C 3.390625 0 0 3.390625 0 7.546875 L 0 18.453125 C 0 22.609375 3.390625 26 7.546875 26 L 18.453125 26 C 22.609375 26 26 22.609375 26 18.453125 L 26 7.546875 C 26 3.390625 22.609375 0 18.453125 0 Z M 7.546875 2 L 18.453125 2 C 21.527344 2 24 4.46875 24 7.546875 L 24 18.453125 C 24 21.527344 21.53125 24 18.453125 24 L 7.546875 24 C 4.472656 24 2 21.53125 2 18.453125 L 2 7.546875 C 2 4.472656 4.46875 2 7.546875 2 Z M 20.5 4 C 19.671875 4 19 4.671875 19 5.5 C 19 6.328125 19.671875 7 20.5 7 C 21.328125 7 22 6.328125 22 5.5 C 22 4.671875 21.328125 4 20.5 4 Z M 13 6 C 9.144531 6 6 9.144531 6 13 C 6 16.855469 9.144531 20 13 20 C 16.855469 20 20 16.855469 20 13 C 20 9.144531 16.855469 6 13 6 Z M 13 8 C 15.773438 8 18 10.226563 18 13 C 18 15.773438 15.773438 18 13 18 C 10.226563 18 8 15.773438 8 13 C 8 10.226563 10.226563 8 13 8 Z \" \/>\n\t<\/svg>\n<\/div>\n<\/a>\t\t<div class=\"mv-create-social-content\">\n\t\t\t<h3 class=\"mv-create-social-title mv-create-title-secondary\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Did_you_make_this_recipe\"><\/span>Did you make this recipe?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\t\t\t<p class=\"mv-create-social-body\">Publish a photo on instagram and tag @spanishfoodguide<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\n\t\t<\/div>\n\n\t\t<footer class=\"mv-create-footer\">\n\t\t\t\n<div class=\"mv-create-footer-flexbox\">\n\n\t\t\t<div class=\"mv-create-copy\">&copy; Tim Kroeger<\/div>\t\n\t<div class=\"mv-create-categories\">\n\n\t\t\t\t\t<span class=\"mv-create-cuisine\">\n\t\t\t\t<strong class=\"mv-create-uppercase mv-create-strong\">\n\t\t\t\t\tCuisine:\n\t\t\t\t<\/strong>\n\t\t\t\tSpanish Cuisine\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"mv-create-spacer\">\/<\/span>\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t<span class=\"mv-create-category\"><strong class=\"mv-create-uppercase mv-create-strong\">Category:<\/strong> Bevande Spagnole<\/span>\n\t\t\n\t<\/div>\n\n\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/Spanish-Burnt-Basque-Cheesecake-Recipe3-735x490.jpg\" alt=\"\" data-pin-description=\"\" class=\"mv-create-pinterest no_pin ggnoads\" width=\"735\" height=\"490\" srcset=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/Spanish-Burnt-Basque-Cheesecake-Recipe3-735x490.jpg 735w, https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/Spanish-Burnt-Basque-Cheesecake-Recipe3-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/Spanish-Burnt-Basque-Cheesecake-Recipe3-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/Spanish-Burnt-Basque-Cheesecake-Recipe3-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/Spanish-Burnt-Basque-Cheesecake-Recipe3-335x223.jpg 335w, https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/Spanish-Burnt-Basque-Cheesecake-Recipe3-347x231.jpg 347w, https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/Spanish-Burnt-Basque-Cheesecake-Recipe3-520x347.jpg 520w, https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/Spanish-Burnt-Basque-Cheesecake-Recipe3-640x427.jpg 640w, https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/Spanish-Burnt-Basque-Cheesecake-Recipe3-960x640.jpg 960w, https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/Spanish-Burnt-Basque-Cheesecake-Recipe3-1080x720.jpg 1080w, https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/Spanish-Burnt-Basque-Cheesecake-Recipe3-e1627301516588.jpg 800w\" sizes=\"auto, (max-width: 735px) 100vw, 735px\" data-pin-media=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/Spanish-Burnt-Basque-Cheesecake-Recipe3-e1627301516588.jpg\" title=\"\">\n<\/div>\n\t\t<\/footer>\n\n\t\t\n\t\t\t\t<div class=\"mv-create-checklists\" data-creation-id=\"162\"><\/div>\n\t\t\n\t<\/section>\n\n\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tu as envie d&rsquo;un dessert qui n&rsquo;est pas habituel ? Cette d\u00e9licieuse recette de g\u00e2teau au fromage basque br\u00fbl\u00e9 espagnol&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":7783,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"disable-jtr":false,"_kad_post_transparent":"","_kad_post_title":"","_kad_post_layout":"","_kad_post_sidebar_id":"","_kad_post_content_style":"","_kad_post_vertical_padding":"","_kad_post_feature":"","_kad_post_feature_position":"","_kad_post_header":false,"_kad_post_footer":false,"_kad_post_classname":"","footnotes":""},"categories":[127,125],"tags":[],"class_list":["post-7776","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-dessert-espagnol","category-recettes-espagnoles"],"acf":[],"mv":{"thumbnail_id":7783,"thumbnail_uri":"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/Spanish-Burnt-Basque-Cheesecake-Recipe2-300x200.jpg"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7776","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7776"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7776\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11494,"href":"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7776\/revisions\/11494"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7783"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7776"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7776"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7776"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}