{"id":688,"date":"2020-06-14T16:24:52","date_gmt":"2020-06-14T16:24:52","guid":{"rendered":"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/?p=688"},"modified":"2026-03-28T13:41:19","modified_gmt":"2026-03-28T13:41:19","slug":"que-es-la-paella","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/es\/segundos\/que-es-la-paella\/","title":{"rendered":"\u00bfQu\u00e9 es la paella?"},"content":{"rendered":"\n<p><strong><span style=\"color:#ff6600\" class=\"has-inline-color\">La paella es uno de los platos m\u00e1s populares de la comida espa\u00f1ola. Pero, \u00bfqu\u00e9 es la paella y qu\u00e9 la convierte en una de las comidas m\u00e1s c\u00e9lebres de Espa\u00f1a?  <\/span><\/strong><\/p>\n\n<p>\u00bfQu\u00e9 es la paella y qu\u00e9 la convierte en una de las comidas m\u00e1s c\u00e9lebres de Espa\u00f1a?  <\/p>\n\n<p>Hay algo tan atractivo cuando ves esta sart\u00e9n llena de arroz amarillo dorado cubierto con todo tipo de carne y verduras.  <\/p>\n\n<p>Lo que lo hace a\u00fan m\u00e1s especial a sus ojos es la forma en que se sirve: en la sart\u00e9n donde se cocin\u00f3, en medio de todos, cuyas miradas se dirigen a la estrella solitaria de la mesa de comedor.  <\/p>\n\n<p><strong>Mira la <a href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/es\/recetas\/paella-receta-de-ana\/\" target=\"_blank\" aria-label=\"easy and delicious Paella Recipe (opens in a new tab)\" rel=\"noreferrer noopener\" class=\"rank-math-link\">f\u00e1cil y deliciosa receta de paella<\/a> de Ana.<\/strong><\/p>\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"750\" height=\"500\" src=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/What-is-Paella3.jpg\" alt=\"Qu&#xE9; es la paella\" class=\"wp-image-659\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/What-is-Paella3.jpg 750w, https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/What-is-Paella3-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/What-is-Paella3-75x50.jpg 75w\" sizes=\"auto, (max-width: 750px) 100vw, 750px\" \/><\/figure>\n<div class=\"wp-block-group quick-answer is-layout-flow wp-block-group-is-layout-flow\" style=\"border-left-color:#65b32e;border-left-width:4px;padding-top:1rem;padding-right:1.5rem;padding-bottom:1rem;padding-left:1.5rem\">\n<p style=\"font-style:normal;font-weight:700\">&#x26a1; Respuesta R\u00e1pida<\/p>\n\n\n\n<p>Este art\u00edculo explora <strong>\u00bfQu\u00e9 es la paella?<\/strong> y ofrece una visi\u00f3n de la cultura gastron\u00f3mica espa\u00f1ola, tradiciones y experiencias culinarias aut\u00e9nticas.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_82_2 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table of Contents<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Alternar tabla de contenidos\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 eztoc-toggle-hide-by-default' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/es\/segundos\/que-es-la-paella\/#%C2%BFQue_es_la_paella\" >\u00bfQu\u00e9 es la paella?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/es\/segundos\/que-es-la-paella\/#%C2%BFDe_donde_es_la_paella\" >\u00bfDe d\u00f3nde es la paella?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/es\/segundos\/que-es-la-paella\/#%C2%BFQue_hay_en_la_paella\" >\u00bfQu\u00e9 hay en la paella?<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/es\/segundos\/que-es-la-paella\/#Arroz_a_la_paella\" >Arroz a la paella<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/es\/segundos\/que-es-la-paella\/#%C2%BFComo_hacer_una_paella\" >\u00bfC\u00f3mo hacer una paella?<\/a><ul class='ez-toc-list-level-4' ><li class='ez-toc-heading-level-4'><ul class='ez-toc-list-level-4' ><li class='ez-toc-heading-level-4'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/es\/segundos\/que-es-la-paella\/#La_paellera\" >La paellera<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-4'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/es\/segundos\/que-es-la-paella\/#El_arroz_utilizado_en_la_paella\" >El arroz utilizado en la paella<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-4'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/es\/segundos\/que-es-la-paella\/#El_metodo_de_coccion_de_la_paella\" >El m\u00e9todo de cocci\u00f3n de la paella<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-4'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-9\" href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/es\/segundos\/que-es-la-paella\/#Lograr_el_Socarrat\" >Lograr el Socarrat<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-4'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-10\" href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/es\/segundos\/que-es-la-paella\/#Servir_la_paella\" >Servir la paella<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-4'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-11\" href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/es\/segundos\/que-es-la-paella\/#Cuidado_de_la_paellera\" >Cuidado de la paellera<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-12\" href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/es\/segundos\/que-es-la-paella\/#Preguntas_frecuentes_sobre_que_es_la_paella\" >Preguntas frecuentes sobre qu\u00e9 es la paella<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-13\" href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/es\/segundos\/que-es-la-paella\/#%C2%BFCual_es_el_mejor_arroz_para_paella\" >\u00bfCu\u00e1l es el mejor arroz para paella?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-14\" href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/es\/segundos\/que-es-la-paella\/#%C2%BFSe_puede_utilizar_el_arroz_basmati_para_la_paella\" >\u00bfSe puede utilizar el arroz basmati para la paella?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-15\" href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/es\/segundos\/que-es-la-paella\/#%C2%BFQue_hace_que_una_paella_sea_buena\" >\u00bfQu\u00e9 hace que una paella sea buena?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-16\" href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/es\/segundos\/que-es-la-paella\/#%C2%BFHay_que_remover_una_paella\" >\u00bfHay que remover una paella?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-17\" href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/es\/segundos\/que-es-la-paella\/#%C2%BFSe_cuece_el_arroz_antes_de_anadirlo_a_la_paella\" >\u00bfSe cuece el arroz antes de a\u00f1adirlo a la paella?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-18\" href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/es\/segundos\/que-es-la-paella\/#%C2%BFSe_debe_cubrir_la_paella_al_cocinarla\" >\u00bfSe debe cubrir la paella al cocinarla?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-19\" href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/es\/segundos\/que-es-la-paella\/#%C2%BFHay_que_lavar_el_arroz_de_la_paella\" >\u00bfHay que lavar el arroz de la paella?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-20\" href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/es\/segundos\/que-es-la-paella\/#%C2%BFLa_paella_debe_tener_un_fondo_crujiente\" >\u00bfLa paella debe tener un fondo crujiente?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-21\" href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/es\/segundos\/que-es-la-paella\/#%C2%BFPuedo_comer_la_paella_fria_al_dia_siguiente\" >\u00bfPuedo comer la paella fr\u00eda al d\u00eda siguiente?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-22\" href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/es\/segundos\/que-es-la-paella\/#%C2%BFCuanto_liquido_debo_anadir_al_arroz_de_la_paella\" >\u00bfCu\u00e1nto l\u00edquido debo a\u00f1adir al arroz de la paella?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-23\" href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/es\/segundos\/que-es-la-paella\/#%C2%BFCuanto_tiempo_se_puede_conservar_la_paella_en_la_nevera\" >\u00bfCu\u00e1nto tiempo se puede conservar la paella en la nevera?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-24\" href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/es\/segundos\/que-es-la-paella\/#%C2%BFSe_puede_recalentar_la_paella\" >\u00bfSe puede recalentar la paella?<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-25\" href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/es\/segundos\/que-es-la-paella\/#%C2%BFTe_ha_sido_util_este_post_Si_es_asi_%C2%A1asegurate_de_anclarlo_para_consultarlo_mas_tarde\" >\u00bfTe ha sido \u00fatil este post? Si es as\u00ed, \u00a1aseg\u00farate de anclarlo para consultarlo m\u00e1s tarde!<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFQue_es_la_paella\"><\/span>\u00bfQu\u00e9 es la paella?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p>Se puede decir que no hay otra comida que grite tanto espa\u00f1ol como una paella. \u00bfQu\u00e9 es realmente la paella?<\/p>\n\n<p>La paella es un plato compuesto por arroz de grano corto cocinado con marisco y carne a elegir.<\/p>\n\n<p>\u00bfQu\u00e9 es la paella sin su fondo crujiente?  <\/p>\n\n<p>Sin duda, \u00a1nada que ver con lo tradicional!  <\/p>\n\n<p>La famosa corteza de la paella se llama socarrat. Viene del verbo \u00absocarrar\u00bb que significa \u00abtostar ligeramente\u00bb. Esto se consigue no removiendo la sart\u00e9n mientras se cocina el plato.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFDe_donde_es_la_paella\"><\/span><strong>\u00bfDe d\u00f3nde es la paella?<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p>La paella es popularmente originaria de Espa\u00f1a, aunque muchos dir\u00e1n que su origen hist\u00f3rico es pr\u00e1cticamente inencontrable.  <\/p>\n\n<p>Los expertos en cocina espa\u00f1ola atribuyen la creaci\u00f3n de lo que hoy conocemos como paella a la ciudad de Valencia, en Espa\u00f1a.  <\/p>\n\n<p>Cuando se come la paella que viene de Valencia, es la m\u00e1s aut\u00e9ntica que se puede probar.<\/p>\n\n<p>La paella valenciana lleva tradicionalmente arroz de grano redondo, alubias, carne (que puede ser de conejo, pato o pollo), caracoles y alcachofa.  <\/p>\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"750\" height=\"616\" src=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/What-is-Paella2.jpg\" alt=\"Qu&#xE9; es la paella\" class=\"wp-image-656\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/What-is-Paella2.jpg 750w, https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/What-is-Paella2-300x246.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 750px) 100vw, 750px\" \/><\/figure>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFQue_hay_en_la_paella\"><\/span><strong>\u00bfQu\u00e9 hay en la paella?<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p>La paella de marisco o Paella de Marisco puede incluir:<\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Camarones<\/li><li>Mejillones<\/li><li>Caracol<\/li><li>Langosta<\/li><li>Almeja<\/li><li>Cangrejo<\/li><\/ul>\n<p>La paella de carne puede tener:<\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Pollo<\/li><li>Conejo<\/li><li>Pato<\/li><\/ul>\n<p>La paella mixta o paella mixta puede tener una variedad de carnes de ambas clasificaciones. Tambi\u00e9n es posible una versi\u00f3n <a href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/es\/recetas\/recetas-vegetarianas-espanolas-faciles-tapas-vegetarianas\/\" target=\"_blank\" aria-label=\"vegetarian (opens in a new tab)\" rel=\"noreferrer noopener\" class=\"rank-math-link\">vegetariana<\/a> o Paella Vegetariana.<\/p>\n\n<p>Despu\u00e9s de distinguir qu\u00e9 tipo de carne va en su paella, ambas tendr\u00e1n ingredientes similares a partir de este momento.<\/p>\n\n<p>Las verduras que suelen incluirse son cebollas, tomates y pimientos.  <\/p>\n\n<p>\u00bfPor qu\u00e9 es m\u00e1s conocida la paella cuando se trata de su aspecto? Tiene que ser su color dorado. Esto se consigue a\u00f1adiendo hebras de azafr\u00e1n al plato.<\/p>\n\n<p>El caldo con el que se cocina el arroz es algo a lo que debes dar importancia. Al fin y al cabo, \u00e9ste ser\u00e1 el sabor base de su plato de arroz. Se puede conseguir un buen caldo cociendo a fuego lento partes de pescado o pollo durante un buen tiempo.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Arroz_a_la_paella\"><\/span>Arroz a la paella<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n<p>El arroz que se utiliza en la paella es un arroz de grano corto. En Espa\u00f1a, hay variedades espec\u00edficas que suelen utilizar para hacer diferentes tipos de paella.<\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Arroz Bomba o Valencia &#8211; un arroz redondo de grano corto que es el preferido para hacer la paella.  <\/li><li>Calasparra &#8211; un arroz de grano corto que crece en la ciudad de Calasparra, Murcia.<\/li><li>Calrose &#8211; un arroz de grano medio que es un sustituto aceptable si el arroz de grano corto no est\u00e1 disponible en su zona.<\/li><\/ul>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFComo_hacer_una_paella\"><\/span>\u00bfC\u00f3mo hacer una paella?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p>Cuando no puedes ir a tu restaurante espa\u00f1ol favorito para comer una aut\u00e9ntica paella o cuando tienes una fiesta de gente a la que impresionar con tus habilidades culinarias, saber c\u00f3mo hacer una buena paella viene muy bien.  <\/p>\n\n<p>He aqu\u00ed lo esencial para cocinar la paella espa\u00f1ola:<\/p>\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"750\" height=\"500\" src=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/What-is-Paella4.jpg\" alt=\"Qu&#xE9; es la paella\" class=\"wp-image-662\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/What-is-Paella4.jpg 750w, https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/What-is-Paella4-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/What-is-Paella4-75x50.jpg 75w\" sizes=\"auto, (max-width: 750px) 100vw, 750px\" \/><\/figure>\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"La_paellera\"><\/span>La paellera  <span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n\n<p>La paellera est\u00e1 hecha especialmente para la paella. Es redonda y tiene un fondo plano, con algunas que tienen peque\u00f1as abolladuras alrededor.  <\/p>\n\n<p>La paellera puede tener diferentes di\u00e1metros, pero siempre tendr\u00e1 una profundidad de un pulgar.  <\/p>\n\n<p>Si no tiene una paellera, \u00bfpuede cocinar una paella en casa? S\u00ed, puedes hacerlo.  <\/p>\n\n<p>Si tienes una sart\u00e9n poco profunda pero ancha en casa, puedes utilizarla para cocinar la paella. Es posible que no se consiga la misma cocci\u00f3n que da una paellera.<\/p>\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"El_arroz_utilizado_en_la_paella\"><\/span>El arroz utilizado en la paella  <span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n\n<p>No cometa el error de utilizar s\u00f3lo el arroz que tiene disponible en su despensa.  <\/p>\n\n<p>Esfu\u00e9rcese por conseguir el mejor arroz redondo de grano corto disponible cerca de usted. Esto hace que el plato sea lo m\u00e1s parecido a lo tradicional.<\/p>\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"El_metodo_de_coccion_de_la_paella\"><\/span>El m\u00e9todo de cocci\u00f3n de la paella<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n\n<p>Tienes tres opciones de cocci\u00f3n para hacer la paella.  <\/p>\n\n<p>En primer lugar, puede optar por cocinar en el quemador de su cocina. S\u00f3lo hay que asegurarse de que se puede atemperar el calor de forma eficiente. El m\u00e9todo de los fogones es, con diferencia, la mejor manera de hacer la paella porque se puede ajustar el calor en consecuencia.<\/p>\n\n<p>En segundo lugar, puedes optar por utilizar madera para el fuego. Esta es la forma tradicional de cocinar la paella. Sin embargo, se necesita habilidad para dominar la bajada y el aumento del calor cuando se utiliza madera.<\/p>\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"750\" height=\"421\" src=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/What-is-Paella1.jpg\" alt=\"Qu&#xE9; es la paella\" class=\"wp-image-653\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/What-is-Paella1.jpg 750w, https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/What-is-Paella1-300x168.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 750px) 100vw, 750px\" \/><\/figure>\n<p>En tercer lugar, puedes usar el horno. En \u00faltima instancia, esto no es tradicional, pero funciona para algunos.<\/p>\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Lograr_el_Socarrat\"><\/span>Lograr el Socarrat<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n\n<p>En los dos \u00faltimos minutos de la cocci\u00f3n, ponga la placa de cocci\u00f3n a un nivel alto y espere hasta que oiga el sonido del arroz al crujir. Tambi\u00e9n habr\u00e1 un olor a pan tostado, pero no quemado.  <\/p>\n\n<p>Comprobar el socarrat con un tenedor. Si consigues una buena capa crujiente, habr\u00e1s conseguido posiblemente la mejor parte de tu paella.<\/p>\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Servir_la_paella\"><\/span>Servir la paella<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n\n<p>\u00bfQu\u00e9 es la paella para los espa\u00f1oles? M\u00e1s all\u00e1 de ser un alimento b\u00e1sico, es tambi\u00e9n un gran emblema que significa el valor de compartir.<\/p>\n\n<p>Deje reposar el plato antes de llevarlo a la mesa. Despu\u00e9s, servir la paella directamente de la sart\u00e9n.  <\/p>\n\n<p>Vea a todos sus comensales rodear el plato, cogiendo una buena porci\u00f3n de su obra maestra y coloc\u00e1ndola en sus platos.  <\/p>\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Cuidado_de_la_paellera\"><\/span>Cuidado de la paellera  <span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n\n<p>Es fundamental limpiar bien la paellera despu\u00e9s de cada uso. Cuando est\u00e9 seco, frota un poco de aceite de oliva para que no se oxide. Este m\u00e9todo se llama \u00absazonar la sart\u00e9n\u00bb.<\/p>\n\n<h2 class=\"has-text-align-center wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Preguntas_frecuentes_sobre_que_es_la_paella\"><\/span>Preguntas frecuentes sobre qu\u00e9 es la paella<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"750\" height=\"422\" src=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/What-is-Paella55.jpg\" alt=\"Qu&#xE9; es la paella\" class=\"wp-image-666\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/What-is-Paella55.jpg 750w, https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/What-is-Paella55-300x169.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 750px) 100vw, 750px\" \/><\/figure><div id=\"rank-math-faq\" class=\"rank-math-block\">\n<ol class=\"rank-math-list \">\n<li id=\"faq-question-1591965395598\" class=\"rank-math-list-item\">\n<h3 class=\"rank-math-question \"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFCual_es_el_mejor_arroz_para_paella\"><\/span>\u00bfCu\u00e1l es el mejor arroz para paella?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<div class=\"rank-math-answer \">\n\n<p>El mejor arroz para la paella es el de grano corto. En Espa\u00f1a lo llaman Arroz Redonda. Este tipo de arroz para paella absorbe bien el l\u00edquido.<\/p>\n\n<\/div>\n<\/li>\n<li id=\"faq-question-1591965433462\" class=\"rank-math-list-item\">\n<h3 class=\"rank-math-question \"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFSe_puede_utilizar_el_arroz_basmati_para_la_paella\"><\/span>\u00bfSe puede utilizar el arroz basmati para la paella?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<div class=\"rank-math-answer \">\n\n<p>No te recomiendo que utilices arroz basmati para preparar tu paella. En primer lugar, el arroz basmati es un arroz de grano largo y, en segundo lugar, no absorbe muy bien los l\u00edquidos ni el sabor.<\/p>\n\n<\/div>\n<\/li>\n<li id=\"faq-question-1591965979143\" class=\"rank-math-list-item\">\n<h3 class=\"rank-math-question \"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFQue_hace_que_una_paella_sea_buena\"><\/span>\u00bfQu\u00e9 hace que una paella sea buena?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<div class=\"rank-math-answer \">\n\n<p>Aunque habr\u00e1 diferentes respuestas sobre lo que hace que una paella sea buena, tendr\u00eda que decir que si el socarrat o la corteza de la paella est\u00e1 en su punto, entonces la paella es buena.  <\/p>\n<p>Para m\u00ed, la estrella no es lo que hay en la paella; es lo que hay en el fondo de esos muchos ingredientes que hablan de la bondad del plato.<\/p>\n<p>Si consigues que el socarrat quede caramelizado, ahumado y crujiente, entonces tienes una buena paella.<\/p>\n\n<\/div>\n<\/li>\n<li id=\"faq-question-1591966105596\" class=\"rank-math-list-item\">\n<h3 class=\"rank-math-question \"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFHay_que_remover_una_paella\"><\/span>\u00bfHay que remover una paella?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<div class=\"rank-math-answer \">\n\n<p>No se debe remover una paella. De hecho, esto es lo que se llama un \u00abno\u00bb importante a la hora de cocinar la paella.<\/p>\n<p>Una vez que se remueve la sart\u00e9n, no se permite que se forme el socarrat. Esta corteza es una parte vital de una buena paella.<\/p>\n\n<\/div>\n<\/li>\n<li id=\"faq-question-1591966142674\" class=\"rank-math-list-item\">\n<h3 class=\"rank-math-question \"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFSe_cuece_el_arroz_antes_de_anadirlo_a_la_paella\"><\/span>\u00bfSe cuece el arroz antes de a\u00f1adirlo a la paella?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<div class=\"rank-math-answer \">\n<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"750\" height=\"422\" src=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/What-is-Paella665.jpg\" class=\"alignright\" alt=\"What is Paella\" srcset=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/What-is-Paella665.jpg 750w, https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/What-is-Paella665-300x169.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 750px) 100vw, 750px\" title=\"\">\n<p>No, no se cuece el arroz de la paella antes de a\u00f1adirlo a la sart\u00e9n. El arroz se cocinar\u00e1 junto con los dem\u00e1s ingredientes.<\/p>\n\n<\/div>\n<\/li>\n<li id=\"faq-question-1591966171468\" class=\"rank-math-list-item\">\n<h3 class=\"rank-math-question \"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFSe_debe_cubrir_la_paella_al_cocinarla\"><\/span>\u00bfSe debe cubrir la paella al cocinarla?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<div class=\"rank-math-answer \">\n\n<p>Nunca cubra la paella mientras la cocina. Si est\u00e1s cocinando tu paella en una paellera adecuada, te dar\u00e1s cuenta de que no viene con tapa.<\/p>\n<p>La paella debe quedar sin tapar porque hay que dejar que se evapore todo el l\u00edquido del plato.<\/p>\n\n<\/div>\n<\/li>\n<li id=\"faq-question-1591966200394\" class=\"rank-math-list-item\">\n<h3 class=\"rank-math-question \"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFHay_que_lavar_el_arroz_de_la_paella\"><\/span>\u00bfHay que lavar el arroz de la paella?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<div class=\"rank-math-answer \">\n\n<p>No es necesario lavar el arroz de la paella antes de a\u00f1adirlo a la sart\u00e9n. En realidad, el almid\u00f3n exterior del arroz debe permanecer intacto porque es necesario en el plato.<\/p>\n\n<\/div>\n<\/li>\n<li id=\"faq-question-1591966220766\" class=\"rank-math-list-item\">\n<h3 class=\"rank-math-question \"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFLa_paella_debe_tener_un_fondo_crujiente\"><\/span>\u00bfLa paella debe tener un fondo crujiente?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<div class=\"rank-math-answer \">\n\n<p>S\u00ed, la paella debe tener un fondo crujiente. Por eso no es necesario que revuelva la paella mientras se cocina.<\/p>\n<p>La corteza de la paella o el fondo crujiente tiene un nombre: socarrat. Tradicionalmente, esta parte de la paella se reserva incluso para los invitados imprescindibles de la reuni\u00f3n.<\/p>\n\n<\/div>\n<\/li>\n<li id=\"faq-question-1591966232552\" class=\"rank-math-list-item\">\n<h3 class=\"rank-math-question \"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFPuedo_comer_la_paella_fria_al_dia_siguiente\"><\/span>\u00bfPuedo comer la paella fr\u00eda al d\u00eda siguiente?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<div class=\"rank-math-answer \">\n\n<p>Si bien es cierto que hay gente que come la paella fr\u00eda a la ma\u00f1ana siguiente de haberla servido, lo mejor es recalentarla.  <\/p>\n<p>Al igual que con otros alimentos cocinados, el recalentamiento destruir\u00e1 las bacterias que puedan haberse desarrollado en su paella durante la noche.<\/p>\n<p>Ten cuidado, sobre todo si tu paella contiene marisco. Si lo hay, no almacene los alimentos para su consumo durante m\u00e1s de un d\u00eda. Otras carnes como el pollo est\u00e1n en el lado m\u00e1s seguro.<\/p>\n<p>Para recalentar la paella, col\u00f3quela de nuevo en una sart\u00e9n, col\u00f3quela uniformemente y deje que el calor haga su trabajo. Tambi\u00e9n puede utilizar el microondas, pero esto puede afectar a la calidad general de la paella.<\/p>\n\n<\/div>\n<\/li>\n<li id=\"faq-question-1591966250278\" class=\"rank-math-list-item\">\n<h3 class=\"rank-math-question \"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFCuanto_liquido_debo_anadir_al_arroz_de_la_paella\"><\/span>\u00bfCu\u00e1nto l\u00edquido debo a\u00f1adir al arroz de la paella?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<div class=\"rank-math-answer \">\n\n<p>La cantidad de l\u00edquido que debe utilizar para su paella depende en \u00faltima instancia del tipo de arroz para paella que utilice.  <\/p>\n<p>La bomba, por ejemplo, requiere que se a\u00f1adan tres tazas de caldo por cada taza de arroz.<\/p>\n<p>En general, una taza de arroz de grano corto (el mejor tipo de arroz para la paella) requiere dos y un cuarto de taza de l\u00edquido.<\/p>\n\n<\/div>\n<\/li>\n<li id=\"faq-question-1591966263045\" class=\"rank-math-list-item\">\n<h3 class=\"rank-math-question \"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFCuanto_tiempo_se_puede_conservar_la_paella_en_la_nevera\"><\/span>\u00bfCu\u00e1nto tiempo se puede conservar la paella en la nevera?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<div class=\"rank-math-answer \">\n<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"750\" height=\"499\" src=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/What-is-Paella99.jpg\" class=\"alignright\" alt=\"What is Paella\" srcset=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/What-is-Paella99.jpg 750w, https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/What-is-Paella99-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/What-is-Paella99-75x50.jpg 75w\" sizes=\"auto, (max-width: 750px) 100vw, 750px\" title=\"\">\n<p>Si se utiliza marisco, se recomienda comer la paella antes de 24 horas. Si se utiliza carne, como el pollo, se puede conservar hasta una semana en la nevera.<\/p>\n\n<\/div>\n<\/li>\n<li id=\"faq-question-1591966285104\" class=\"rank-math-list-item\">\n<h3 class=\"rank-math-question \"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFSe_puede_recalentar_la_paella\"><\/span>\u00bfSe puede recalentar la paella?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<div class=\"rank-math-answer \">\n\n<p>Se puede recalentar la paella. Vuelve a ponerlo en una sart\u00e9n, iguala el arroz y vuelve a calentarlo en el fuego.  <\/p>\n<p>Pasar la paella a un plato cuando est\u00e9 bien caliente.<\/p>\n<p>Si no, puedes optar por el microondas, aunque tu paella no ser\u00e1 tan buena como la recalentada en el fog\u00f3n.<\/p>\n\n<\/div>\n<\/li>\n<\/ol>\n<\/div>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFTe_ha_sido_util_este_post_Si_es_asi_%C2%A1asegurate_de_anclarlo_para_consultarlo_mas_tarde\"><\/span>\u00bfTe ha sido \u00fatil este post? Si es as\u00ed, \u00a1aseg\u00farate de anclarlo para consultarlo m\u00e1s tarde!<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"750\" height=\"1125\" src=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/WHAT-IS-PAELLA22.jpg\" alt=\"Pin de Pinterest para el art&#xED;culo qu&#xE9; es la paella espa&#xF1;ola\" class=\"wp-image-676\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/WHAT-IS-PAELLA22.jpg 750w, https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/WHAT-IS-PAELLA22-200x300.jpg 200w, https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/WHAT-IS-PAELLA22-683x1024.jpg 683w, https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/WHAT-IS-PAELLA22-360x540.jpg 360w\" sizes=\"auto, (max-width: 750px) 100vw, 750px\" \/><\/figure>\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La paella es uno de los platos m\u00e1s populares de la comida espa\u00f1ola. 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