{"id":3528,"date":"2021-06-26T14:07:23","date_gmt":"2021-06-26T14:07:23","guid":{"rendered":"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/?p=3528"},"modified":"2026-03-28T13:46:20","modified_gmt":"2026-03-28T13:46:20","slug":"jamon-espanol-todo-sobre-jamon-serrano-y-jamon-iberico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/es\/ingredientes-espanoles\/jamon-espanol-todo-sobre-jamon-serrano-y-jamon-iberico\/","title":{"rendered":"Jam\u00f3n Espa\u00f1ol: Todo sobre Jam\u00f3n Serrano y Jam\u00f3n Ib\u00e9rico"},"content":{"rendered":"\n<p><strong><span style=\"color:#ff6600\" class=\"has-inline-color\"><strong>De todos los tipos de jam\u00f3n, \u00bfen qu\u00e9 se destaca el jam\u00f3n espa\u00f1ol?&nbsp;Aprende m\u00e1s sobre el amor de Espa\u00f1a por el jam\u00f3n, en particular el delicioso Jam\u00f3n Serrano (Jam\u00f3n Serrano) y el lujoso Jam\u00f3n Ib\u00e9rico.<\/strong><\/span><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>El jam\u00f3n espa\u00f1ol es un tesoro que Espa\u00f1a comparte con todos los que buscan grandes cosas en la vida.<\/p>\n\n\n\n<p>Los espa\u00f1oles no tienen m\u00e1s que cosas buenas que decir sobre la tradici\u00f3n curativa profundamente arraigada en el coraz\u00f3n de la cocina espa\u00f1ola.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-group quick-answer is-layout-flow wp-block-group-is-layout-flow\" style=\"border-left-color:#65b32e;border-left-width:4px;padding-top:1rem;padding-right:1.5rem;padding-bottom:1rem;padding-left:1.5rem\">\n<p style=\"font-style:normal;font-weight:700\">&#x26a1; Respuesta R\u00e1pida<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Jam\u00f3n Espa\u00f1ol: Todo sobre Jam\u00f3n Serrano y Jam\u00f3n Ib\u00e9rico<\/strong> es un ingrediente fundamental de la cocina espa\u00f1ola, conocido por su sabor \u00fanico y versatilidad. Descubre su origen, usos y c\u00f3mo utilizarlo en recetas tradicionales.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_82_2 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table of Contents<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Alternar tabla de contenidos\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 eztoc-toggle-hide-by-default' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/es\/ingredientes-espanoles\/jamon-espanol-todo-sobre-jamon-serrano-y-jamon-iberico\/#%C2%BFQue_es_el_Jamon_Espanol\" >\u00bfQu\u00e9 es el Jam\u00f3n Espa\u00f1ol?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/es\/ingredientes-espanoles\/jamon-espanol-todo-sobre-jamon-serrano-y-jamon-iberico\/#Tipos_de_Jamon\" >Tipos de Jam\u00f3n<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/es\/ingredientes-espanoles\/jamon-espanol-todo-sobre-jamon-serrano-y-jamon-iberico\/#%C2%BFQue_es_el_Jamon_Serrano\" >\u00bfQu\u00e9 es el Jam\u00f3n Serrano?<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/es\/ingredientes-espanoles\/jamon-espanol-todo-sobre-jamon-serrano-y-jamon-iberico\/#Tipos_de_Jamon_Serrano\" >Tipos de Jam\u00f3n Serrano<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/es\/ingredientes-espanoles\/jamon-espanol-todo-sobre-jamon-serrano-y-jamon-iberico\/#%C2%BFQue_es_el_Jamon_Iberico\" >\u00bfQu\u00e9 es el Jam\u00f3n Ib\u00e9rico?<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/es\/ingredientes-espanoles\/jamon-espanol-todo-sobre-jamon-serrano-y-jamon-iberico\/#Tipos_de_Jamon_Iberico\" >Tipos de Jam\u00f3n Ib\u00e9rico<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/es\/ingredientes-espanoles\/jamon-espanol-todo-sobre-jamon-serrano-y-jamon-iberico\/#Preguntas_frecuentes_sobre_el_jamon_espanol_jamon_serrano_y_jamon_iberico\" >Preguntas frecuentes sobre el jam\u00f3n espa\u00f1ol: jam\u00f3n serrano y jam\u00f3n ib\u00e9rico<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/es\/ingredientes-espanoles\/jamon-espanol-todo-sobre-jamon-serrano-y-jamon-iberico\/#%C2%BFDe_que_animal_proviene_el_jamon\" >\u00bfDe qu\u00e9 animal proviene el jam\u00f3n?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-9\" href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/es\/ingredientes-espanoles\/jamon-espanol-todo-sobre-jamon-serrano-y-jamon-iberico\/#%C2%BFCual_es_la_diferencia_entre_Jamon_Serrano_y_Jamon_Iberico\" >\u00bfCu\u00e1l es la diferencia entre Jam\u00f3n Serrano y Jam\u00f3n Ib\u00e9rico?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-10\" href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/es\/ingredientes-espanoles\/jamon-espanol-todo-sobre-jamon-serrano-y-jamon-iberico\/#%C2%BFEl_jamon_prosciutto_y_el_jamon_serrano_son_lo_mismo\" >\u00bfEl jam\u00f3n prosciutto y el jam\u00f3n serrano son lo mismo?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-11\" href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/es\/ingredientes-espanoles\/jamon-espanol-todo-sobre-jamon-serrano-y-jamon-iberico\/#%C2%BFEl_jamon_iberico_se_cocina\" >\u00bfEl jam\u00f3n ib\u00e9rico se cocina?<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFQue_es_el_Jamon_Espanol\"><\/span><strong>\u00bfQu\u00e9 es el Jam\u00f3n Espa\u00f1ol?<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"427\" src=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Spanish-Ham-All-about-Jamon-Serrano-and-Jamon-Iberico-\u00a9minemero-via-Canva.com_.jpg\" alt=\"Jam\u00f3n Espa\u00f1ol: Todo sobre Jam\u00f3n Serrano y Jam\u00f3n Ib\u00e9rico - Spanish Ham All about Jamon Serrano and Jamon Iberico \u00a9minemero via Canva\" class=\"wp-image-4132\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Spanish-Ham-All-about-Jamon-Serrano-and-Jamon-Iberico-\u00a9minemero-via-Canva.com_.jpg 800w, https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Spanish-Ham-All-about-Jamon-Serrano-and-Jamon-Iberico-\u00a9minemero-via-Canva.com_-300x160.jpg 300w, https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Spanish-Ham-All-about-Jamon-Serrano-and-Jamon-Iberico-\u00a9minemero-via-Canva.com_-768x410.jpg 768w, https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Spanish-Ham-All-about-Jamon-Serrano-and-Jamon-Iberico-\u00a9minemero-via-Canva.com_-735x392.jpg 735w, https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Spanish-Ham-All-about-Jamon-Serrano-and-Jamon-Iberico-\u00a9minemero-via-Canva.com_-335x179.jpg 335w, 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Ib\u00e9rico.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Tipos_de_Jamon\"><\/span><strong>Tipos de Jam\u00f3n<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Seg\u00fan el sitio web del&nbsp;<a href=\"https:\/\/ask.usda.gov\/s\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Departamento de Agricultura<\/a>&nbsp;de los&nbsp;Estados Unidos&nbsp;o USDA, existen tres tipos generales de jam\u00f3n:<\/p>\n\n\n\n<p>(1)&nbsp;<strong>Jam\u00f3n fresco<\/strong>&nbsp;, que es una pierna de cerdo sin curar.&nbsp;Los jamones frescos son de color beige o rosa p\u00e1lido.<\/p>\n\n\n\n<p>(2)&nbsp;<strong>Jam\u00f3n curado<\/strong>&nbsp;, que es una pierna de cerdo curada.&nbsp;Los jamones curados son de color rosa intenso o rosado.<\/p>\n\n\n\n<p>(3)&nbsp;<strong>Jam\u00f3n curado y ahumado<\/strong>&nbsp;, que es una pierna de cerdo curada que se cuelga en un ahumadero para agregar sabor y color intensificado.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFQue_es_el_Jamon_Serrano\"><\/span><strong>\u00bfQu\u00e9 es el Jam\u00f3n Serrano?<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"427\" src=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Spanish-Ham-All-about-Jamon-Serrano-and-Jamon-Iberico-\u00a9pedrosala-via-Canva.com_.jpg\" alt=\"Jam\u00f3n Espa\u00f1ol: Todo sobre Jam\u00f3n Serrano y Jam\u00f3n Ib\u00e9rico - Spanish Ham All about Jamon Serrano and Jamon Iberico \u00a9pedrosala via Canva\" class=\"wp-image-4139\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Spanish-Ham-All-about-Jamon-Serrano-and-Jamon-Iberico-\u00a9pedrosala-via-Canva.com_.jpg 800w, 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Serrano Espa\u00f1ol.<\/p>\n\n\n\n<p>El Consorcio existe para conectar a otros fabricantes de Jam\u00f3n Serrano entre s\u00ed.&nbsp;Tambi\u00e9n funcionan para asegurar que el Jam\u00f3n Serrano de la mejor calidad llegue al mercado.<\/p>\n\n\n\n<p>Seg\u00fan la tienda online de carnes Jamon.com, sabr\u00e1s que un Jam\u00f3n Serrano ha superado los altos est\u00e1ndares del Consorcio si lleva la marca \u201cS\u201d en forma de jam\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Tipos_de_Jamon_Serrano\"><\/span><strong>Tipos de Jam\u00f3n Serrano<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>Hay dos tipos principales de Jam\u00f3n Serrano:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>Jam\u00f3n Consorcio-Serrano<\/strong>&nbsp;&#8211; son aquellos que han pasado los est\u00e1ndares del Consorcio.&nbsp;Las granjas de cerdos con sede en Espa\u00f1a que producen este jam\u00f3n curado en seco cumplen con todos los requisitos.&nbsp;Los animales en s\u00ed deben proceder de Espa\u00f1a.&nbsp;Se fija un tiempo m\u00ednimo de curaci\u00f3n de doce meses para el Jam\u00f3n Consorcio-Serrano.<\/li><li><strong>Jam\u00f3n Serrano<\/strong>&nbsp;&#8211; son aquellos que no est\u00e1n garantizados por el Consorcio.&nbsp;Las granjas porcinas que los producen pueden no estar en Espa\u00f1a, por lo que no hay forma de que el Consorcio pueda inspeccionarlas.&nbsp;Jam\u00f3n Serrano tiene menos tiempo de curado, siete meses, como m\u00ednimo.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Adem\u00e1s, el Jam\u00f3n Serrano se diferencia del tiempo que lleva curado en seco:<\/p>\n\n\n\n<p>De Bodega (diez a doce meses);<\/p>\n\n\n\n<p>Reserva (de doce a 15 meses);<\/p>\n\n\n\n<p>y Gran Reserva (15 meses y m\u00e1s)<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFQue_es_el_Jamon_Iberico\"><\/span><strong>\u00bfQu\u00e9 es el Jam\u00f3n Ib\u00e9rico<\/strong>?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"427\" src=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Spanish-Ham-All-about-Jamon-Serrano-and-Jamon-Iberico-\u00a9Antonio-Ocana-via-Canva.com_.jpg\" alt=\"Jam\u00f3n Espa\u00f1ol: Todo sobre Jam\u00f3n Serrano y Jam\u00f3n Ib\u00e9rico - Spanish Ham All about Jamon Serrano and Jamon Iberico \u00a9Antonio Ocana via Canva\" class=\"wp-image-4143\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Spanish-Ham-All-about-Jamon-Serrano-and-Jamon-Iberico-\u00a9Antonio-Ocana-via-Canva.com_.jpg 800w, https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Spanish-Ham-All-about-Jamon-Serrano-and-Jamon-Iberico-\u00a9Antonio-Ocana-via-Canva.com_-300x160.jpg 300w, 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cueste mucho m\u00e1s es la comida que come el cerdo.<\/p>\n\n\n\n<p>Si hay bellota o bellota en su dieta, esto da como resultado un sabor verdaderamente precioso: buenos toques de nueces y grasas que se derriten al consumir el jam\u00f3n.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Para obtener el mejor jam\u00f3n ib\u00e9rico, los cerdos est\u00e1n dispuestos a vagar libremente por lo que llaman dehesas o pastos llenos de robles.<\/p>\n\n\n\n<p>Esto es especialmente importante durante la montanera o el \u00faltimo per\u00edodo de sus vidas, llamado acertadamente \u00abtemporada de bellotas\u00bb.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Tipos_de_Jamon_Iberico\"><\/span><strong>Tipos de Jam\u00f3n Ib\u00e9rico<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>Hay cuatro tipos diferentes de Jam\u00f3n Ib\u00e9rico:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>Jam\u00f3n 100% Ib\u00e9rico de Bellota<\/strong>&nbsp;&#8211; son Jamones Ib\u00e9ricos que provienen de cerdos 100% ib\u00e9ricos de pura raza que han sido alimentados con bellotas puras durante la montanera.&nbsp;Vienen con una etiqueta negra.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>Jam\u00f3n Ib\u00e9rico de Bellota<\/strong>&nbsp;&#8211; Son Jamones Ib\u00e9ricos que provienen de cerdos ib\u00e9ricos que no son de raza pura pero que tambi\u00e9n han sido alimentados con bellotas puras durante la montanera.&nbsp;Vienen con una etiqueta roja.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>Jam\u00f3n Ib\u00e9rico Cebo de Campo<\/strong>&nbsp;&#8211; son jamones ib\u00e9ricos que provienen de cerdos que son 50% ib\u00e9ricos.&nbsp;Se alimentan con cereales mezclados con unas bellotas.&nbsp;Vienen con una etiqueta verde.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>Jam\u00f3n Ib\u00e9rico de Cebo<\/strong>&nbsp;&#8211; son jamones ib\u00e9ricos que provienen de cerdos que son 50% ib\u00e9ricos.&nbsp;Se alimentan con cereales y no son criados en libertad.&nbsp;Vienen con una etiqueta blanca.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"427\" src=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Spanish-Ham-All-about-Jamon-Serrano-and-Jamon-Iberico-\u00a9Edward-Olive-via-Canva.com_.jpg\" alt=\"Jam\u00f3n Espa\u00f1ol: Todo sobre Jam\u00f3n Serrano y Jam\u00f3n Ib\u00e9rico - Spanish Ham All about Jamon Serrano and Jamon Iberico \u00a9Edward Olive via Canva\" class=\"wp-image-4146\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Spanish-Ham-All-about-Jamon-Serrano-and-Jamon-Iberico-\u00a9Edward-Olive-via-Canva.com_.jpg 800w, https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Spanish-Ham-All-about-Jamon-Serrano-and-Jamon-Iberico-\u00a9Edward-Olive-via-Canva.com_-300x160.jpg 300w, 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class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<div class=\"rank-math-answer \">\n\n<p>El jam\u00f3n proviene de cerdos.<\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n<div id=\"faq-question-1592123460268\" class=\"rank-math-list-item\">\n<h3 class=\"rank-math-question \"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFCual_es_la_diferencia_entre_Jamon_Serrano_y_Jamon_Iberico\"><\/span><strong>\u00bfCu\u00e1l es la diferencia entre Jam\u00f3n Serrano y Jam\u00f3n Ib\u00e9rico?<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<div class=\"rank-math-answer \">\n\n<p>Hay muchas diferencias entre Jam\u00f3n Serrano y Jam\u00f3n Ib\u00e9rico.<br \/>Todo comienza con el tipo de cerdo.\u00a0Jam\u00f3n Serrano proviene de un cerdo blanco o un cerdo blanco.\u00a0Este tipo de carne de cerdo se utiliza para la producci\u00f3n en masa.<br \/>Por otro lado, el Jam\u00f3n Ib\u00e9rico procede de un cerdo ib\u00e9rico o de un cerdo ib\u00e9rico.\u00a0Este tipo de cerdo aut\u00f3ctono recibe un tratamiento especial;\u00a0\u00a1Incluso tiene una dieta espec\u00edfica!<br \/>Cuando se trata de curado en seco, el Jam\u00f3n Serrano est\u00e1 listo para el mercado a los doce meses (o incluso menos). El Jam\u00f3n Ib\u00e9rico no est\u00e1 listo hasta que han pasado dos o tres a\u00f1os (\u00a1al menos!)<br \/>Debido a las grandes diferencias entre la producci\u00f3n de estos jamones espa\u00f1oles, la oferta tambi\u00e9n var\u00eda.\u00a0El jam\u00f3n serrano es m\u00e1s com\u00fan en Espa\u00f1a y en los mercados internacionales, mientras que el jam\u00f3n ib\u00e9rico es un producto de lujo.<\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n<div id=\"faq-question-1592123507515\" class=\"rank-math-list-item\">\n<h3 class=\"rank-math-question \"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFEl_jamon_prosciutto_y_el_jamon_serrano_son_lo_mismo\"><\/span><strong>\u00bfEl jam\u00f3n prosciutto y el jam\u00f3n serrano son lo mismo?<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<div class=\"rank-math-answer \">\n\n<p>El jam\u00f3n serrano y el jam\u00f3n serrano no son lo mismo, incluso si se parecen mucho.\u00a0<br \/>Lo que hace que los dos se vean muy similares es el hecho de que ambos provienen de cerdos blancos.\u00a0Por lo tanto, tienen el mismo aspecto cuando se cortan.<br \/>Sin embargo, una vez que pruebe cada carne curada en seco, comenzar\u00e1 a comprender d\u00f3nde terminan las similitudes.<br \/>El jam\u00f3n serrano es m\u00e1s salado y con un aroma y sabor m\u00e1s fuerte en comparaci\u00f3n con el jam\u00f3n italiano.<\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n<div id=\"faq-question-1592123532553\" class=\"rank-math-list-item\">\n<h3 class=\"rank-math-question \"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFEl_jamon_iberico_se_cocina\"><\/span><strong>\u00bfEl jam\u00f3n ib\u00e9rico se cocina?<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<div class=\"rank-math-answer \">\n\n<p>No, el jam\u00f3n ib\u00e9rico no se cocina.\u00a0Se cura en seco, se cubre con sal, se cuelga en una sala de secado y se deja madurar hasta que est\u00e9 listo para ser disfrutado.<\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>De todos los tipos de jam\u00f3n, \u00bfen qu\u00e9 se destaca el jam\u00f3n espa\u00f1ol?&nbsp;Aprende m\u00e1s sobre el amor de Espa\u00f1a por&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":858,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"disable-jtr":false,"_kad_post_transparent":"","_kad_post_title":"","_kad_post_layout":"","_kad_post_sidebar_id":"","_kad_post_content_style":"","_kad_post_vertical_padding":"","_kad_post_feature":"","_kad_post_feature_position":"","_kad_post_header":false,"_kad_post_footer":false,"_kad_post_classname":"","footnotes":""},"categories":[62],"tags":[],"class_list":["post-3528","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ingredientes-espanoles"],"acf":[],"mv":{"thumbnail_id":858,"thumbnail_uri":"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/serran-ham-spanish-ham-300x200.jpg"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3528","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3528"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3528\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11202,"href":"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3528\/revisions\/11202"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/858"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3528"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3528"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3528"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}