{"id":266,"date":"2020-05-15T21:10:29","date_gmt":"2020-05-15T21:10:29","guid":{"rendered":"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/?p=266"},"modified":"2026-03-28T13:41:51","modified_gmt":"2026-03-28T13:41:51","slug":"receta-berenjenas-rellenas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/es\/recetas\/receta-berenjenas-rellenas\/","title":{"rendered":"Deliciosa receta de Berenjenas Rellenas"},"content":{"rendered":"\n<p><strong><span style=\"color:#ff6600\" class=\"has-inline-color\">\u00bfTienes ganas de algo espa\u00f1ol y f\u00e1cil? Prueba esta receta de berenjenas rellenas o Berenjenas Rellenas.<\/span><\/strong><\/p>\n\n<p>Las berenjenas rellenas espa\u00f1olas nunca se perder\u00e1n en la lista de recetas tradicionales que se cocinan en todas las cocinas espa\u00f1olas. Hay algo tan reconfortante en la sencillez de lo que se llama Berenjenas Rellenas.<\/p>\n\n<p>Es el tipo de receta casera que se transmite de una generaci\u00f3n a otra. Este delicioso plato utiliza una hortaliza bien conocida: la berenjena.<\/p>\n\n<p>\u00bfSab\u00edas que <a href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/es\/ingredientes-espanoles\/datos-curiosos-sobre-berenjenas\/\" data-type=\"post\" data-id=\"1059\">las berenjenas<\/a> son ricas en fibra, hidratos de carbono y minerales que incluyen el potasio? Adem\u00e1s, este ingrediente tambi\u00e9n contribuye a reducir el colesterol y ayuda a combatir el estre\u00f1imiento.<\/p>\n\n<p><strong>La receta tradicional de berenjena<\/strong> espa\u00f1ola est\u00e1 repleta de carne, queso y otras sabrosas bondades. Sin embargo, tambi\u00e9n puedes hacer que esta berenjena rellena <a href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/es\/recetas\/recetas-vegetarianas-espanolas-faciles-tapas-vegetarianas\/\" data-type=\"post\" data-id=\"407\">sea vegetariana<\/a>. S\u00f3lo tienes que cambiar algunos ingredientes de las Berenjenas Rellenas por art\u00edculos de tu elecci\u00f3n.<\/p>\n\n<p>La preparaci\u00f3n es s\u00faper f\u00e1cil y el resultado es absolutamente delicioso. \u00a1Y no olvidemos c\u00f3mo hace oler tu cocina!  <\/p>\n\n<p>\u00a1As\u00ed que vamos a empezar con este cl\u00e1sico espa\u00f1ol!<\/p>\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/\" alt=\"Receta de berenjenas rellenas (Berenjenas Rellenas)\" class=\"wp-image-202\" title=\"\"><\/figure>\n\n<div class=\"wp-block-group quick-answer is-layout-flow wp-block-group-is-layout-flow\" style=\"border-left-color:#65b32e;border-left-width:4px;padding-top:1rem;padding-right:1.5rem;padding-bottom:1rem;padding-left:1.5rem\">\n<p style=\"font-style:normal;font-weight:700\">&#x26a1; Respuesta R\u00e1pida<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Deliciosa receta de Berenjenas Rellenas<\/strong> es una tapa cl\u00e1sica de la cocina espa\u00f1ola. En esta receta te mostramos c\u00f3mo prepararlo en casa con ingredientes sencillos y pasos claros.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_82_2 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table of Contents<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Alternar tabla de contenidos\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 eztoc-toggle-hide-by-default' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/es\/recetas\/receta-berenjenas-rellenas\/#%C2%BFQue_es_Berenjenas_Rellenas\" >\u00bfQu\u00e9 es Berenjenas Rellenas?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/es\/recetas\/receta-berenjenas-rellenas\/#Aqui_tienes_algunos_consejos_para_preparar_los_ingredientes_de_las_berenjenas_rellenas_espanolas_o_Berenjenas_Rellenas\" >Aqu\u00ed tienes algunos consejos para preparar los ingredientes de las berenjenas rellenas espa\u00f1olas o Berenjenas Rellenas:<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/es\/recetas\/receta-berenjenas-rellenas\/#Ingredientes\" >Ingredientes<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/es\/recetas\/receta-berenjenas-rellenas\/#Receta_paso_a_paso_de_unas_deliciosas_Berenjenas_Rellenas\" >Receta paso a paso de unas deliciosas Berenjenas Rellenas<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/es\/recetas\/receta-berenjenas-rellenas\/#Sugerencias_para_servir\" >Sugerencias para servir<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/es\/recetas\/receta-berenjenas-rellenas\/#Recetas_de_tapas_espanolas\" >Recetas de tapas espa\u00f1olas<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/es\/recetas\/receta-berenjenas-rellenas\/#Spanish_Stuffed_Eggplant_Recipe_Berenjenas_Rellenas\" >Spanish Stuffed Eggplant Recipe (Berenjenas Rellenas)<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/es\/recetas\/receta-berenjenas-rellenas\/#Ingredientes-2\" >Ingredientes<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-9\" href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/es\/recetas\/receta-berenjenas-rellenas\/#Instrucciones\" >Instrucciones<\/a><ul class='ez-toc-list-level-4' ><li class='ez-toc-heading-level-4'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-10\" href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/es\/recetas\/receta-berenjenas-rellenas\/#Nutrition_Information\" >Nutrition Information:<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-4'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-11\" href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/es\/recetas\/receta-berenjenas-rellenas\/#Yield\" >Yield:<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-4'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-12\" href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/es\/recetas\/receta-berenjenas-rellenas\/#Serving_Size\" >Serving Size:<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-13\" href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/es\/recetas\/receta-berenjenas-rellenas\/#Did_you_make_this_recipe\" >Did you make this recipe?<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-14\" href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/es\/recetas\/receta-berenjenas-rellenas\/#%C2%BFTe_ha_resultado_util_esta_receta_de_Berenjenas_Rellenas_Si_es_asi_%C2%A1asegurate_de_anclarlo_para_consultarlo_mas_tarde\" >\u00bfTe ha resultado \u00fatil esta receta de Berenjenas Rellenas? Si es as\u00ed, \u00a1aseg\u00farate de anclarlo para consultarlo m\u00e1s tarde!<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFQue_es_Berenjenas_Rellenas\"><\/span><strong>\u00bfQu\u00e9 es Berenjenas Rellenas?<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p>\u00a1Las Berenjenas Rellenas son <strong>berenjenas rellenas<\/strong>!  <\/p>\n\n<p>Aunque en la mayor parte del mundo se suele considerar err\u00f3neamente a la berenjena como una verdura, \u00a1en realidad es una fruta! Se puede cocinar de muchas maneras y mantener su valor nutricional y su sabor natural.<\/p>\n\n<p>Las berenjenas est\u00e1n repletas de textura y sabor, y se utilizan a menudo en los platos espa\u00f1oles porque absorben los sabores de las especias. Tienen un sabor muy marcado que a\u00f1ade variedad a las carnes, los guisos y otros platos de cazuela.  <\/p>\n\n<p>Estos ingredientes se prestan especialmente bien a rellenos sabrosos como la carne de vaca, el cerdo o una rica combinaci\u00f3n de verduras.<\/p>\n\n<p>En cuanto a la preparaci\u00f3n y los ingredientes utilizados en el relleno de este plato, hay muchas variedades del plato y de c\u00f3mo se hace.<\/p>\n\n<p>Las berenjenas tambi\u00e9n son estupendas para una dieta vegetariana. Tienen una textura carnosa que los convierte en un buen sustituto de la carne en recetas que tradicionalmente utilizan pollo o marisco. \u00a1As\u00ed que esta receta de Berenjenas Rellenas tambi\u00e9n puede ser un plato perfecto para los vegetarianos!<\/p>\n\n<p>Las berenjenas se suelen cortar por el medio y se hornean hasta que est\u00e9n tiernas antes de quitarles la pulpa, aunque a veces se dejan crudas y se cocinan con el relleno.  <\/p>\n\n<p>Pero, normalmente, en la mayor\u00eda de los libros de cocina encontrar\u00e1s que la berenjena se ahueca, se rellena y se hornea con un relleno cremoso y carnoso aromatizado con ajo, or\u00e9gano y perejil, mezclado con verduras picadas como tomates, calabacines, cebollas, pimientos, guindillas o incluso pur\u00e9 de patatas.  <\/p>\n\n<p>Esta berenjena rellena tambi\u00e9n incluye la carne de la berenjena que se saca antes para rellenarla de nuevo.<\/p>\n\n<p>La carne picada que se utiliza para el relleno suele ser carne picada de cerdo o de ternera (o una combinaci\u00f3n de ambas), y contiene <a href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/es\/ingredientes-espanoles\/todo-sobre-el-ajo-recetas-espanolas-de-al-ajillo\/\" data-type=\"post\" data-id=\"895\">ajo<\/a>, que le da un toque extra.  <\/p>\n\n<p>Otros a\u00f1adidos comunes a esta especialidad son el ma\u00edz dulce, las lonchas de beicon, los champi\u00f1ones, las jud\u00edas, la salsa bechamel, el queso rallado o, en realidad, \u00a1cualquier cosa con la que quieras potenciar el sabor!<\/p>\n\n<p>Como se ha mencionado anteriormente, esta berenjena rellena espa\u00f1ola se prepara t\u00edpicamente con carne picada, pero tengo que mencionar que podr\u00edas sustituirla f\u00e1cilmente por ingredientes vegetarianos.  <\/p>\n\n<p>La combinaci\u00f3n habitual incluye zanahorias y champi\u00f1ones finamente picados, lentejas, garbanzos, nueces molidas, \u00a1o incluso alubias rojas! Mezclar tu base favorita con especias sabrosas es definitivamente tu decisi\u00f3n.<\/p>\n\n<p>La berenjena rellena puede cocinarse de varias maneras. Se puede hornear, fre\u00edr o asar a la parrilla, o incluso asar y cocer al vapor al mismo tiempo.<\/p>\n\n<p>Se sirve caliente o fr\u00edo, como aperitivo o como guarnici\u00f3n. Su delicado sabor hace que esta berenjena sea apetecible incluso para quienes no les gusta su habitual sabor fuerte.  <\/p>\n\n<p>Cubierta con mozzarella, esta apetitosa especialidad puede ser una forma estupenda de a\u00f1adir ese peque\u00f1o sabor extra a cualquier comida.  <\/p>\n\n<p>El plato es muy sencillo de preparar y es muy querido en toda Espa\u00f1a. \u00a1Tu familia o amigos pedir\u00e1n segundos, terceros y cuartos!<\/p>\n\n<p>Y no olvides que lo mejor es tomarlo con un vaso de vino espa\u00f1ol.<\/p>\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/\" alt=\"Receta de berenjenas rellenas (Berenjenas Rellenas)\" class=\"wp-image-196\" title=\"\"><\/figure>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Aqui_tienes_algunos_consejos_para_preparar_los_ingredientes_de_las_berenjenas_rellenas_espanolas_o_Berenjenas_Rellenas\"><\/span><strong>Aqu\u00ed tienes algunos consejos para preparar los ingredientes de las berenjenas rellenas espa\u00f1olas o Berenjenas Rellenas:<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Aseg\u00farate de escurrir bien las berenjenas despu\u00e9s de ponerlas en remojo.<\/li>\n<\/ul>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Procura no romper la piel de las berenjenas al retirar la pulpa. Una piel intacta mantendr\u00e1 mejor el relleno despu\u00e9s.<\/li>\n<\/ul>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Adem\u00e1s de carne picada de cerdo y de ternera, tambi\u00e9n puedes utilizar carne picada de cordero.<\/li>\n<\/ul>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Prueba a utilizar un pimiento verde si tienes uno a mano. Si buscas m\u00e1s picante, pica tambi\u00e9n unos chiles jalape\u00f1os frescos y a\u00f1\u00e1delos a la mezcla.<\/li>\n<\/ul>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Si no tienes tomate frito, puedes utilizar salsa de tomate preparada o passata.<\/li>\n<\/ul>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Son unas comidas incre\u00edbles para el congelador. Se pueden sacar cuando est\u00e9n listos y guardarlos en la nevera para descongelarlos. Como alternativa, puedes hornearlos a 150\u00b0C (300\u00b0F) hasta que est\u00e9n calientes.<\/li>\n<\/ul>\n\n<p>As\u00ed que vamos a empezar a cocinar berenjenas rellenas, y a seguir de cerca esta receta tradicional. Puedes a\u00f1adir tus propios ingredientes, pero aqu\u00ed est\u00e1n las cosas b\u00e1sicas que necesitas para rellenar estas berenjenas al horno.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Ingredientes\"><\/span><strong>Ingredientes<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p>Para hacer esta receta de la forma m\u00e1s tradicional, los ingredientes b\u00e1sicos que necesitar\u00e1s son carne picada o molida, berenjenas, cebolla, ajo, salsa de tomate, aceite de oliva, sal, pimienta y queso.<\/p>\n\n<p>Todo lo dem\u00e1s depende de ti.  <\/p>\n\n<p>Puedes a\u00f1adir tus especias favoritas, verduras, vid, bechamel o cualquier cosa que te guste para experimentar con el sabor de esta especialidad.<\/p>\n\n<p><strong>La carne<\/strong>: Algunas recetas piden una combinaci\u00f3n de carne de cerdo y de ternera; se puede utilizar cualquiera de las dos, o se puede utilizar cordero en su lugar.<\/p>\n\n<p><strong>Salsa<\/strong> de tomate: En esta receta, utilizamos salsa de tomate frito. Sin embargo, tambi\u00e9n puedes utilizar salsa de tomate cocida o passata.<\/p>\n\n<p><strong>Con<\/strong> queso: El plato sabe muy bien con o sin queso. Sin embargo, a\u00f1ade un toque extra de sabor. Adem\u00e1s, utiliza el queso que prefieras, no tiene por qu\u00e9 ser mozzarella. \u00a1S\u00f3lo tienes que elegir tu favorito!<\/p>\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/\" alt=\"Receta de berenjenas rellenas (Berenjenas Rellenas)\" class=\"wp-image-205\" title=\"\"><\/figure>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Receta_paso_a_paso_de_unas_deliciosas_Berenjenas_Rellenas\"><\/span><strong>Receta paso a paso de unas deliciosas Berenjenas Rellenas  <\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p>Una vez que hayas reunido todo lo necesario para esta especialidad, ponte el delantal y \u00a1prep\u00e1rate para cocinar!<\/p>\n\n<p>1. El horno debe estar precalentado a 360 grados F (150\u00b0C) antes de empezar a cortar las berenjenas por la mitad a lo largo. Agarra la carne ligeramente con un cuchillo, pero no cortes la piel. Puedes sacar la pulpa cortando las curvas del exterior.<\/p>\n\n<p>2. Unta dos cucharadas de aceite de oliva sobre las berenjenas colocadas con el lado cortado.<\/p>\n\n<p>3. Despu\u00e9s de hornear durante 30 minutos, retira del horno y deja que se enfr\u00ede. Una vez enfriada, retira la pulpa, pero deja lo suficiente para mantener la forma y evitar que las berenjenas se hundan.<\/p>\n\n<p>4. Prepara la pulpa pic\u00e1ndola groseramente. A continuaci\u00f3n, cocina las cebollas y el ajo en tres cucharadas de aceite hasta que se ablanden durante unos cinco minutos, luego a\u00f1ade las especias y las hierbas, \u00a1o cualquier cosa a tu gusto realmente!<\/p>\n\n<p>5. Prepara la carne.<\/p>\n\n<p>6. Incorpora la carne picada y sube el fuego.  <\/p>\n\n<p>7. Despu\u00e9s de escurrir el exceso de grasa, a\u00f1ade los tomates, la pulpa de la berenjena y cualquier otra verdura si quieres condimentarla.  <\/p>\n\n<p>8. Pon la mezcla en el fuego y d\u00e9jala cocer a fuego lento durante 15 minutos hasta que est\u00e9 hecha y razonablemente seca.<\/p>\n\n<p>9. Y por \u00faltimo, rellena las pieles de berenjena vac\u00edas con tu mezcla cocida y espolvorea un poco de queso mozzarella por encima antes de meterlas en el horno durante unos diez minutos.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Sugerencias_para_servir\"><\/span><strong>Sugerencias para servir<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p>Las Berenjenas Rellenas son una delicia sabrosa y saciante, que se comen mejor solas como plato principal de un almuerzo ligero, o como parte de un <a href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/es\/recetas\/tapas-espanolas-con-recetas-faciles\/\" data-type=\"post\" data-id=\"444\">tapeo<\/a>.<\/p>\n\n<p>Servirlos como plato principal junto con una ensalada o una sopa fr\u00eda puede convertirlos en una comida saludable.<\/p>\n\n<p>Otra opci\u00f3n es servirlas con un poco de perejil o albahaca picados, salsa picante y patatas asadas a un lado para obtener una comida completa, o simplemente disfrutar de tus berenjenas rellenas espa\u00f1olas servidas con arroz o patatas hervidas.  <\/p>\n\n<p>\u00a1El sabor y las texturas se complementan perfectamente! No importa c\u00f3mo decidas comerlos, \u00a1esta delicia espa\u00f1ola nunca falla!<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"block-32fce5f0-64e9-4d2c-8d3f-1f29cac28f4a\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Recetas_de_tapas_espanolas\"><\/span>Recetas de tapas espa\u00f1olas<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p id=\"block-c8fcc9ec-0727-44a7-b1f4-75ac2d06c53f\">Si te gustan las tapas espa\u00f1olas, tambi\u00e9n deber\u00edas echar un vistazo a estas recetas f\u00e1ciles:<\/p>\n\n<p id=\"block-a096fc8d-0160-4da3-a6d2-c718e00389c7\">1. <a href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/es\/recetas\/ensalada-rusa-receta\/\">Ensalada<\/a> Rusa &#8211; La Ensalada Rusa es popular en muchos pa\u00edses y tambi\u00e9n es conocida como Ensalada Rusa o Ensalada Oliver.<\/p>\n\n<p id=\"block-94649ecd-4e19-41e7-9be5-d9453b73f6a0\">2. Deliciosas <a href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/es\/recetas\/berenjenas-fritas-con-miel-receta-vegetariana\/\">berenjenas fritas con Miel<\/a> &#8211; La miel le da un sabor dulce al plato y lo convierte en un gran entrante o tapa.<\/p>\n\n<p id=\"block-1f7bf533-ffb1-43c7-955b-03a48eff1f6a\">3. <a href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/es\/recetas\/receta-de-chorizo-vino-tinto\/\">Chorizo al vino Tinto<\/a> &#8211; Espa\u00f1a es famosa por sus chorizos, por lo que no es de extra\u00f1ar que haya muchas recetas diferentes sobre c\u00f3mo preparar el chorizo.<\/p>\n\n<p id=\"block-9d8f0f9d-bf33-4b11-9cbd-72efb6a5c82e\">4. <a href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/es\/bebidas\/receta-facil-de-tinto-de-verano\/\">Tinto de Verano<\/a> &#8211; La traducci\u00f3n (Spanish Summer Wine) es la que mejor resume esta bebida espa\u00f1ola: una bebida alcoh\u00f3lica para calmar la sed, perfecta para beber en un d\u00eda caluroso de verano.<\/p>\n\n<p id=\"block-9ad30504-3aba-4433-80c2-89a8a839059b\"><em>\u00a1Hazme saber en los comentarios qu\u00e9 te ha parecido la receta y etiqueta a @spanishfoodguide cuando compartas una foto en Instagram!<\/em><\/p>\n\t<section id=\"mv-creation-7\" class=\"mv-create-card mv-create-card-7 mv-recipe-card mv-create-card-style-square mv-no-js mv-create-center-cards mv-create-has-uppercase mv-create-has-image \" style=\"position: relative;\">\n\t\t\n\t\t<div class=\"mv-create-wrapper\">\n\n\t\t\t\n\t\t\t<header class=\"mv-create-header\">\n\t\t\t\t<div class=\"mv-create-title-wrap\">\n\n\t\n\t\t\t<h2 class=\"mv-create-title mv-create-title-primary\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Spanish_Stuffed_Eggplant_Recipe_Berenjenas_Rellenas\"><\/span>Spanish Stuffed Eggplant Recipe (Berenjenas Rellenas)<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\t<\/div>\n<div class=\"mv-pinterest-btn mv-pinterest-btn-right\" data-mv-pinterest-desc=\"Spanish%20Stuffed%20Eggplant%20Recipe%20%28Berenjenas%20Rellenas%29\" data-mv-pinterest-img-src=\"https%3A%2F%2Fwww.spanishfoodguide.com%2Fwp-content%2Fuploads%2F2020%2F05%2FSpanish-Stuffed-Eggplant-Recipe-Berenjenas-Rellenas.jpg\" data-mv-pinterest-url=\"https%3A%2F%2Fwww.spanishfoodguide.com%2Frecipes%2Fspanish-stuffed-eggplant-recipe-berenjenas-rellenas%2F\"><\/div>\n<div class=\"mv-create-image-container\">\n\n\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/Spanish-Stuffed-Eggplant-Recipe-Berenjenas-Rellenas4-735x735.jpg\" class=\"mv-create-image no_pin ggnoads\" data-pin-nopin=\"true\" data-pin-description=\"Spanish Stuffed Eggplant Recipe (Berenjenas Rellenas)\" alt=\"Spanish Stuffed Eggplant Recipe (Berenjenas Rellenas)\" width=\"735\" height=\"735\" srcset=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/Spanish-Stuffed-Eggplant-Recipe-Berenjenas-Rellenas4-735x735.jpg 735w, https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/Spanish-Stuffed-Eggplant-Recipe-Berenjenas-Rellenas4-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/Spanish-Stuffed-Eggplant-Recipe-Berenjenas-Rellenas4-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/Spanish-Stuffed-Eggplant-Recipe-Berenjenas-Rellenas4-100x100.jpg 100w, https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/Spanish-Stuffed-Eggplant-Recipe-Berenjenas-Rellenas4-200x200.jpg 200w, https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/Spanish-Stuffed-Eggplant-Recipe-Berenjenas-Rellenas4-320x320.jpg 320w, https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/Spanish-Stuffed-Eggplant-Recipe-Berenjenas-Rellenas4-480x480.jpg 480w, https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/Spanish-Stuffed-Eggplant-Recipe-Berenjenas-Rellenas4-720x720.jpg 720w, https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/Spanish-Stuffed-Eggplant-Recipe-Berenjenas-Rellenas4.jpg 750w\" sizes=\"auto, (max-width: 735px) 100vw, 735px\" data-pin-media=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/Spanish-Stuffed-Eggplant-Recipe-Berenjenas-Rellenas4.jpg\" title=\"\">\t<div id=\"mv-create-7\" class=\"mv-create-reviews\" data-mv-create-id=\"7\" data-mv-create-rating=\"4.8\" data-mv-create-total-ratings=\"13\" data-mv-rest-url=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/es\/wp-json\/\"><\/div>\n\t<!-- This is a button so it inherits theme styles -->\n\t<form class=\"mv-create-print-form\" method=\"get\" target=\"_blank\" action=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/es\/wp-json\/mv-create\/v1\/creations\/7\/print\"><button class=\"mv-create-button mv-create-print-button\" 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mv-create-uppercase mv-create-strong\">Tiempo Total<\/strong>\n\t\t\t<span class=\"mv-create-time-format\"><span class=\"mv-time-part mv-time-hours\">2 horas<\/span> <\/span>\n\t\t<\/div>\n\t\n<\/div>\n<div class=\"mv-create-target mv-create-primary-unit\"><div class=\"mv_slot_target\" data-slot=\"recipe\"><\/div><\/div>\t<div class=\"mv-create-ingredients\">\n\t\t<h3 class=\"mv-create-ingredients-title mv-create-title-secondary\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Ingredientes-2\"><\/span>Ingredientes<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"mv-create-ingredient-group\" data-ingredient-group=\"0\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<ul class=\"mv-create-ingredient-list\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li data-ingredient-index=\"0\" data-ingredient-id=\"443\">\n\t\t\t\t\t\t\t2 eggplants\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li data-ingredient-index=\"1\" data-ingredient-id=\"444\">\n\t\t\t\t\t\t\t2 cloves of garlic\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li data-ingredient-index=\"2\" data-ingredient-id=\"445\">\n\t\t\t\t\t\t\t1 onion\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li data-ingredient-index=\"3\" data-ingredient-id=\"446\">\n\t\t\t\t\t\t\tExtra virgin olive oil\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li data-ingredient-index=\"4\" data-ingredient-id=\"447\">\n\t\t\t\t\t\t\t\u00be pound or 350-gram ground beef and pork mixture \t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li data-ingredient-index=\"5\" data-ingredient-id=\"448\">\n\t\t\t\t\t\t\tTomato sauce (tomate frito)\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li data-ingredient-index=\"6\" data-ingredient-id=\"449\">\n\t\t\t\t\t\t\tShredded mozzarella cheese\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li data-ingredient-index=\"7\" data-ingredient-id=\"450\">\n\t\t\t\t\t\t\tSea salt\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li data-ingredient-index=\"8\" data-ingredient-id=\"451\">\n\t\t\t\t\t\t\tBlack pepper\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/ul>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"mv-create-hands-free\"><\/div>\n\t\t<div class=\"mv-create-instructions mv-create-instructions-slot-v2\">\n\t\t<h3 class=\"mv-create-instructions-title mv-create-title-secondary\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Instrucciones\"><\/span>Instrucciones<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\t\t<ol><li data-step-index=\"0\" id=\"mv_create_7_1\">Preheat the oven to 350\u00b0F or 180\u00b0C.<\/li><li data-step-index=\"1\" id=\"mv_create_7_2\">Wash the eggplants, dry them, and cut them lengthwise.<\/li><li data-step-index=\"2\" id=\"mv_create_7_3\">Put the eggplant, skin down, on a baking sheet and cut the flesh.<\/li><li data-step-index=\"3\" id=\"mv_create_7_4\">Add extra virgin olive oil and sea salt.<\/li><li data-step-index=\"4\" id=\"mv_create_7_5\">Bake the eggplants for around 45 to 60 minutes, until the flesh is tender.<\/li><li data-step-index=\"5\" id=\"mv_create_7_6\">Take the eggplants out of the oven and let them rest while you are preparing the filling.<\/li><li data-step-index=\"6\" id=\"mv_create_7_7\">Dice the onion and mince the garlic.<\/li><li data-step-index=\"7\" id=\"mv_create_7_8\">Heat up olive oil in a pan and add the onion and garlic.<\/li><li data-step-index=\"8\" id=\"mv_create_7_9\">Scrape out the flesh of the eggplants and add it to the pan once the onions starting to brown.<\/li><li data-step-index=\"9\" id=\"mv_create_7_10\">Add the ground meat, sea salt, and pepper to the vegetables and saute until cooked through.<\/li><li data-step-index=\"10\" id=\"mv_create_7_11\">Let the filling rest for a few minutes while you add a layer of tomato sauce to the empty eggplant skins.<\/li><li data-step-index=\"11\" id=\"mv_create_7_12\">Fill the eggplants skins with the filling and cover them with shredded mozzarella cheese<\/li><li data-step-index=\"12\" id=\"mv_create_7_13\">Put the eggplants for around 10 minutes under the broiler until the mozzarella cheese browned.<\/li><li data-step-index=\"13\" id=\"mv_create_7_14\">Enjoy your Spanish stuffed eggplant! (Tip: Serve with rice)<\/li><\/ol>\t<\/div>\n<div class=\"mv-create-nutrition\">\n\t<div class=\"mv-create-nutrition-box\">\n\t\t<h4 class=\"mv-create-nutrition-title mv-create-strong\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Nutrition_Information\"><\/span><span>Nutrition Information:<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n\n\t\t\t\t\t<span class=\"mv-create-nutrition-item mv-create-nutrition-yield\"><h4 class=\"mv-create-nutrition-label mv-create-uppercase mv-create-strong\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Yield\"><\/span>Yield:<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4> 4<\/span>\n\t\t\n\t\t\t\t\t<span class=\"mv-create-nutrition-item mv-create-nutrition-serving-size \"><h4 class=\"mv-create-nutrition-label mv-create-uppercase mv-create-strong\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Serving_Size\"><\/span>Serving Size:<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4> 1<\/span>\n\t\t\n\t\t<br><span class=\"mv-create-nutrition-amount\"><em>Amount Per Serving:<\/em><\/span>\n\n\t\t<span class=\"mv-create-nutrition-item mv-create-nutrition-calories\"><span class=\"mv-create-nutrition-label mv-create-uppercase\">Calories:<\/span> 446<\/span><span class=\"mv-create-nutrition-item mv-create-nutrition-total-fat\"><span class=\"mv-create-nutrition-label mv-create-uppercase\">Total Fat:<\/span> 23g<\/span><span class=\"mv-create-nutrition-item mv-create-nutrition-saturated-fat mv-create-nutrition-indent\"><span class=\"mv-create-nutrition-label mv-create-uppercase\">Saturated Fat:<\/span> 8g<\/span><span class=\"mv-create-nutrition-item mv-create-nutrition-trans-fat mv-create-nutrition-indent\"><span class=\"mv-create-nutrition-label mv-create-uppercase\">Trans Fat:<\/span> 1g<\/span><span class=\"mv-create-nutrition-item mv-create-nutrition-unsaturated-fat mv-create-nutrition-indent\"><span class=\"mv-create-nutrition-label mv-create-uppercase\">Unsaturated Fat:<\/span> 11g<\/span><span class=\"mv-create-nutrition-item mv-create-nutrition-cholesterol\"><span class=\"mv-create-nutrition-label mv-create-uppercase\">Cholesterol:<\/span> 91mg<\/span><span class=\"mv-create-nutrition-item mv-create-nutrition-sodium\"><span class=\"mv-create-nutrition-label mv-create-uppercase\">Sodium:<\/span> 516mg<\/span><span class=\"mv-create-nutrition-item mv-create-nutrition-carbohydrates\"><span class=\"mv-create-nutrition-label mv-create-uppercase\">Carbohydrates:<\/span> 32g<\/span><span class=\"mv-create-nutrition-item mv-create-nutrition-fiber mv-create-nutrition-indent\"><span class=\"mv-create-nutrition-label mv-create-uppercase\">Fiber:<\/span> 8g<\/span><span class=\"mv-create-nutrition-item mv-create-nutrition-sugar mv-create-nutrition-indent\"><span class=\"mv-create-nutrition-label mv-create-uppercase\">Sugar:<\/span> 12g<\/span><span class=\"mv-create-nutrition-item mv-create-nutrition-protein\"><span class=\"mv-create-nutrition-label mv-create-uppercase\">Protein:<\/span> 32g<\/span>\t<\/div>\n\n\t\t\t<p class=\"mv-create-nutrition-disclaimer\"><em>The nutritional information provided is approximate and can vary depending on several factors, so is not guaranteed to be accurate.<\/em><\/p>\n\t\n<\/div>\n\n\n\t<div class=\"mv-create-social\">\n\t\t<a href=\"https:\/\/instagram.com\/spanishfoodguide\" title=\"Instagram: spanishfoodguide\" class=\"mv-create-social-link\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><div class=\"mv-create-social-icon mv-create-social-icon-instagram\">\n\t<svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" viewBox=\"0 0 26 26\" width=\"26px\" height=\"26px\" class=\"svg svg-instagram\">\n\t\t<path d=\"M 7.546875 0 C 3.390625 0 0 3.390625 0 7.546875 L 0 18.453125 C 0 22.609375 3.390625 26 7.546875 26 L 18.453125 26 C 22.609375 26 26 22.609375 26 18.453125 L 26 7.546875 C 26 3.390625 22.609375 0 18.453125 0 Z M 7.546875 2 L 18.453125 2 C 21.527344 2 24 4.46875 24 7.546875 L 24 18.453125 C 24 21.527344 21.53125 24 18.453125 24 L 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class=\"mv-create-footer\">\n\t\t\t\n<div class=\"mv-create-footer-flexbox\">\n\n\t\t\t<div class=\"mv-create-copy\">&copy; Tim Kroeger<\/div>\t\n\t<div class=\"mv-create-categories\">\n\n\t\t\t\t\t<span class=\"mv-create-cuisine\">\n\t\t\t\t<strong class=\"mv-create-uppercase mv-create-strong\">\n\t\t\t\t\tCocina:\n\t\t\t\t<\/strong>\n\t\t\t\tSpanish Cuisine\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"mv-create-spacer\">\/<\/span>\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t<span class=\"mv-create-category\"><strong class=\"mv-create-uppercase mv-create-strong\">Categor\u00eda:<\/strong> Spanish Main Course<\/span>\n\t\t\n\t<\/div>\n\n\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/Spanish-Stuffed-Eggplant-Recipe-Berenjenas-Rellenas-735x1103.jpg\" alt=\"\" data-pin-description=\"Spanish Stuffed Eggplant Recipe (Berenjenas Rellenas)\" class=\"mv-create-pinterest no_pin ggnoads\" width=\"735\" height=\"1103\" 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Si es as\u00ed, \u00a1aseg\u00farate de anclarlo para consultarlo m\u00e1s tarde!<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/\" alt=\"Receta de berenjenas rellenas (Berenjenas Rellenas)\" class=\"wp-image-260\" title=\"\"><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00bfTienes ganas de algo espa\u00f1ol y f\u00e1cil? Prueba esta receta de berenjenas rellenas o Berenjenas Rellenas. Las berenjenas rellenas espa\u00f1olas&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":198,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"disable-jtr":false,"_kad_post_transparent":"","_kad_post_title":"","_kad_post_layout":"","_kad_post_sidebar_id":"","_kad_post_content_style":"","_kad_post_vertical_padding":"","_kad_post_feature":"","_kad_post_feature_position":"","_kad_post_header":false,"_kad_post_footer":false,"_kad_post_classname":"","footnotes":""},"categories":[23,34],"tags":[175],"class_list":["post-266","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recetas","category-segundos","tag-destacado"],"acf":[],"mv":{"thumbnail_id":198,"thumbnail_uri":"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/Spanish-Stuffed-Eggplant-Recipe-Berenjenas-Rellenas2-300x144.jpg"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/266","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=266"}],"version-history":[{"count":12,"href":"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/266\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11184,"href":"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/266\/revisions\/11184"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/198"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=266"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=266"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=266"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}