{"id":4581,"date":"2021-08-22T18:48:07","date_gmt":"2021-08-22T18:48:07","guid":{"rendered":"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/?p=4581"},"modified":"2026-03-28T13:16:23","modified_gmt":"2026-03-28T13:16:23","slug":"spanischer-schwarzer-reis-rezept-arroz-negro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/de\/rezepte\/spanischer-schwarzer-reis-rezept-arroz-negro\/","title":{"rendered":"Rezept f\u00fcr schwarzen Reis (Arroz Negro)"},"content":{"rendered":"\n<p><strong><mark style=\"background-color:rgba(0, 0, 0, 0);color:#ff6600\" class=\"has-inline-color\"><strong>Gustavo vom Restaurant <a href=\"http:\/\/www.lapepica.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\">La Pepica Valencia<\/a> teilt sein Rezept f\u00fcr Receta Arroz Negro (Paella mit schwarzem Reis), das du ganz einfach zu Hause nachmachen kannst!<\/strong><\/mark><\/strong><\/p>\n\n<p>Die spanische K\u00fcche ist bekannt f\u00fcr ihre reichhaltigen Aromen und die Vielfalt der Gerichte. Ein solches kulinarisches Meisterwerk ist der spanische Arroz Negro, ein k\u00f6stliches Reisgericht, das mit dem schmackhaften Geschmack von Tintenfischtinte verfeinert wird.  <\/p>\n\n<p>In diesem Artikel werden wir die Urspr\u00fcnge des spanischen Arroz Negro erforschen, die wichtigsten Zutaten entdecken, uns mit den erforderlichen Kochtechniken besch\u00e4ftigen und Variationen und Serviervorschl\u00e4ge erkunden.  <\/p>\n\n<p>Mach dich also bereit f\u00fcr eine kulinarische Reise mit dem Geschmack und dem Aroma des spanischen Arroz Negro.<\/p>\n\n<div class=\"wp-block-group quick-answer is-layout-flow wp-block-group-is-layout-flow\" style=\"border-left-color:#65b32e;border-left-width:4px;padding-top:1rem;padding-right:1.5rem;padding-bottom:1rem;padding-left:1.5rem\">\n<p style=\"font-style:normal;font-weight:700\">&#x26a1; Schnelle Antwort<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Rezept f\u00fcr schwarzen Reis<\/strong> ist ein klassisches Reisgericht der spanischen K\u00fcche. In diesem Rezept zeigen wir dir, wie du es mit einfachen Zutaten und klaren Schritten zu Hause zubereiten kannst.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_82_2 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table of Contents<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 eztoc-toggle-hide-by-default' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/de\/rezepte\/spanischer-schwarzer-reis-rezept-arroz-negro\/#Was_ist_Arroz_Negro\" >Was ist Arroz Negro?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/de\/rezepte\/spanischer-schwarzer-reis-rezept-arroz-negro\/#Die_Urspruenge_des_spanischen_Arroz_Negro\" >Die Urspr\u00fcnge des spanischen Arroz Negro<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/de\/rezepte\/spanischer-schwarzer-reis-rezept-arroz-negro\/#Erforderliche_Zutaten_fuer_spanisches_Arroz_Negro\" >Erforderliche Zutaten f\u00fcr spanisches Arroz Negro<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/de\/rezepte\/spanischer-schwarzer-reis-rezept-arroz-negro\/#Kochtechniken_fuer_spanisches_Arroz_Negro\" >Kochtechniken f\u00fcr spanisches Arroz Negro<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/de\/rezepte\/spanischer-schwarzer-reis-rezept-arroz-negro\/#Zubereitung_des_Reises\" >Zubereitung des Reises<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/de\/rezepte\/spanischer-schwarzer-reis-rezept-arroz-negro\/#Sautieren_von_Tintenfisch_und_Zwiebel\" >Sautieren von Tintenfisch und Zwiebel<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/de\/rezepte\/spanischer-schwarzer-reis-rezept-arroz-negro\/#Den_Reis_kochen\" >Den Reis kochen<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/de\/rezepte\/spanischer-schwarzer-reis-rezept-arroz-negro\/#Letzte_Handgriffe\" >Letzte Handgriffe<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-9\" href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/de\/rezepte\/spanischer-schwarzer-reis-rezept-arroz-negro\/#Servieren_und_Kombinieren_von_spanischem_Arroz_Negro\" >Servieren und Kombinieren von spanischem Arroz Negro<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-10\" href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/de\/rezepte\/spanischer-schwarzer-reis-rezept-arroz-negro\/#Was_ist_der_Unterschied_zwischen_Arroz_Negro_und_Paella\" >Was ist der Unterschied zwischen Arroz Negro und Paella?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-11\" href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/de\/rezepte\/spanischer-schwarzer-reis-rezept-arroz-negro\/#Brauchst_du_wirklich_eine_Paellapfanne\" >Brauchst du wirklich eine Paellapfanne?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-12\" href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/de\/rezepte\/spanischer-schwarzer-reis-rezept-arroz-negro\/#Arroz_Negro-Rezept\" >Arroz Negro-Rezept<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-13\" href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/de\/rezepte\/spanischer-schwarzer-reis-rezept-arroz-negro\/#Arroz_Negro_Recipe\" >Arroz Negro Recipe<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-14\" href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/de\/rezepte\/spanischer-schwarzer-reis-rezept-arroz-negro\/#Zutaten\" >Zutaten<\/a><ul class='ez-toc-list-level-4' ><li class='ez-toc-heading-level-4'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-15\" href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/de\/rezepte\/spanischer-schwarzer-reis-rezept-arroz-negro\/#For_the_sauce\" >For the sauce<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-16\" href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/de\/rezepte\/spanischer-schwarzer-reis-rezept-arroz-negro\/#Anleitung\" >Anleitung<\/a><ul class='ez-toc-list-level-4' ><li class='ez-toc-heading-level-4'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-17\" href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/de\/rezepte\/spanischer-schwarzer-reis-rezept-arroz-negro\/#Nutrition_Information\" >Nutrition Information:<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-4'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-18\" href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/de\/rezepte\/spanischer-schwarzer-reis-rezept-arroz-negro\/#Yield\" >Yield:<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-4'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-19\" href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/de\/rezepte\/spanischer-schwarzer-reis-rezept-arroz-negro\/#Serving_Size\" >Serving Size:<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-20\" href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/de\/rezepte\/spanischer-schwarzer-reis-rezept-arroz-negro\/#Did_you_make_this_recipe\" >Did you make this recipe?<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-21\" href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/de\/rezepte\/spanischer-schwarzer-reis-rezept-arroz-negro\/#La_Pepica_Valencia\" >La Pepica Valencia<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-22\" href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/de\/rezepte\/spanischer-schwarzer-reis-rezept-arroz-negro\/#Haeufig_gestellte_Fragen\" >H\u00e4ufig gestellte Fragen<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-23\" href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/de\/rezepte\/spanischer-schwarzer-reis-rezept-arroz-negro\/#Was_ist_Arroz_Negro-2\" >Was ist Arroz Negro?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-24\" href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/de\/rezepte\/spanischer-schwarzer-reis-rezept-arroz-negro\/#Was_gibt_einem_spanischen_schwarzen_Reisrezept_seine_besondere_Farbe\" >Was gibt einem spanischen schwarzen Reisrezept seine besondere Farbe?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-25\" href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/de\/rezepte\/spanischer-schwarzer-reis-rezept-arroz-negro\/#Was_ist_der_Unterschied_zwischen_Arroz_Negro_und_Paella-2\" >Was ist der Unterschied zwischen Arroz Negro und Paella?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-26\" href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/de\/rezepte\/spanischer-schwarzer-reis-rezept-arroz-negro\/#Brauchst_du_wirklich_eine_Paellapfanne_um_Arroz_Negro_zu_kochen\" >Brauchst du wirklich eine Paellapfanne, um Arroz Negro zu kochen?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-27\" href=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/de\/rezepte\/spanischer-schwarzer-reis-rezept-arroz-negro\/#Was_ist_das_Besondere_an_einer_Paellapfanne\" >Was ist das Besondere an einer Paellapfanne?<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Was_ist_Arroz_Negro\"><\/span>Was ist Arroz Negro?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p>Spanischer Arroz Negro, auch bekannt als Schwarzer Reis, ist ein traditionelles spanisches Gericht, das aus den K\u00fcstenregionen von Valencia und Katalonien stammt.  <\/p>\n\n<p>Dieses kultige Gericht zeigt die leuchtenden Farben des Mittelmeers und kombiniert Reis, Tintenfisch und Tintenfischtinte zu einem optisch beeindruckenden und k\u00f6stlichen Gericht.  <\/p>\n\n<p>Die Tintenfischtinte verleiht dem Reis eine tiefschwarze Farbe und gibt dem Gericht seinen einzigartigen Namen und sein unverwechselbares Aussehen.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Die_Urspruenge_des_spanischen_Arroz_Negro\"><\/span><strong>Die Urspr\u00fcnge des spanischen Arroz Negro<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p>Die Urspr\u00fcnge des spanischen Arroz Negro lassen sich bis in die K\u00fcstengemeinden von Valencia und Katalonien in Spanien zur\u00fcckverfolgen.  <\/p>\n\n<p>Diese Regionen haben ein reiches kulinarisches Erbe, das stark von den Fr\u00fcchten des Mittelmeers gepr\u00e4gt ist.  <\/p>\n\n<p>Die \u00f6rtlichen Fischer, die vom Meer leben, entdeckten eine einzigartige Methode, ihren Fang mit Tintenfischtinte zu konservieren.<\/p>\n\n<p>In der Vergangenheit wurde Tintenfischtinte als nat\u00fcrliches Konservierungsmittel verwendet, um den Verfall von Meeresfr\u00fcchten zu verhindern.  <\/p>\n\n<p>Er wurde mit Reis vermischt, um ein Gericht zu kreieren, das die Meeresfr\u00fcchte konserviert und ihren Geschmack verst\u00e4rkt. Mit der Zeit entwickelte sich diese kulinarische Tradition zu dem, was wir heute als spanischen Arroz Negro kennen.<\/p>\n\n<p>Die Verwendung von Tintenfischtinte verleiht dem Gericht seine charakteristische schwarze Farbe und dem Reis einen reichhaltigen, w\u00fcrzigen Geschmack.  <\/p>\n\n<p>Der spanische Arroz Negro ist zu einem beliebten Teil der spanischen K\u00fcche geworden und steht f\u00fcr das Erbe der K\u00fcste und die lebendigen Aromen des Mittelmeers.  <\/p>\n\n<p>Heute wird er von Einheimischen und Touristen gleicherma\u00dfen genossen und zeigt die kulinarische Kreativit\u00e4t und den Einfallsreichtum der Spanierinnen und Spanier.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Erforderliche_Zutaten_fuer_spanisches_Arroz_Negro\"><\/span><strong>Erforderliche Zutaten f\u00fcr spanisches Arroz Negro<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p>Um den authentischen Geschmack von spanischem Arroz Negro nachzubilden, brauchst du die folgenden Zutaten:<\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>2 Essl\u00f6ffel natives Oliven\u00f6l extra<\/li>\n\n\n\n<li>1 Teel\u00f6ffel s\u00fc\u00dfer Paprika<\/li>\n\n\n\n<li>2 Essl\u00f6ffel zerdr\u00fcckte oder nat\u00fcrliche Tomaten<\/li>\n\n\n\n<li>1 Suppenl\u00f6ffel oder 1 T\u00fctchen Tintenfischtinte<\/li>\n\n\n\n<li>Reis: 100 gr. pro Person (200 gr.)<\/li>\n\n\n\n<li>Fischfond: 1\/2 Liter<\/li>\n\n\n\n<li>! F\u00fcr die Sauce<\/li>\n\n\n\n<li>Tintenfisch<\/li>\n\n\n\n<li>Ges\u00e4uberter Garnelenschwanz<\/li>\n\n\n\n<li>Verschiedene Fischst\u00fccke (nach Geschmack)<\/li>\n\n\n\n<li>Tintenfisch St\u00fccke<\/li>\n<\/ul>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Kochtechniken_fuer_spanisches_Arroz_Negro\"><\/span><strong>Kochtechniken f\u00fcr spanisches Arroz Negro<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p>Um das perfekte spanische Arroz Negro zuzubereiten, befolge diese Schritt-f\u00fcr-Schritt-Kochtechniken:<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Zubereitung_des_Reises\"><\/span><strong>Zubereitung des Reises<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n<p>Sp\u00fcle den Reis unter kaltem Wasser ab, bis das Wasser klar abl\u00e4uft. Dieser Schritt hilft, \u00fcbersch\u00fcssige St\u00e4rke zu entfernen und sorgt daf\u00fcr, dass der Reis gleichm\u00e4\u00dfig kocht. Lege den Reis zum Abtropfen beiseite.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Sautieren_von_Tintenfisch_und_Zwiebel\"><\/span><strong>Sautieren von Tintenfisch und Zwiebel<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n<p>Erhitze das Oliven\u00f6l bei mittlerer Hitze in einer gro\u00dfen oder Paellapfanne.  <\/p>\n\n<p>F\u00fcge die Zwiebeln, den Knoblauch und die rote Paprika hinzu und brate sie an, bis sie glasig werden. Gib die Tintenfischringe hinzu und koche sie ein paar Minuten, bis sie undurchsichtig werden.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Den_Reis_kochen\"><\/span><strong>Den Reis kochen<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n<p>Gib die geriebene Tomate, die s\u00fc\u00dfe Paprika und die Safranf\u00e4den in die Pfanne und r\u00fchre sie unter die Tintenfisch-Zwiebel-Mischung.  <\/p>\n\n<p>Dann f\u00fcgst du den Reis hinzu und r\u00fchrst ihn um, bis er gut mit den Aromen bedeckt ist. Gie\u00dfe den Wei\u00dfwein dazu und lass ihn k\u00f6cheln, bis er verdunstet.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Letzte_Handgriffe\"><\/span><strong>Letzte Handgriffe<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n<p>Gib nach und nach die Fisch- oder Gem\u00fcsebr\u00fche in die Pfanne und r\u00fchre dabei vorsichtig, um die Zutaten gleichm\u00e4\u00dfig zu verteilen.  <\/p>\n\n<p>Reduziere die Hitze auf niedrig und lass den Reis etwa 15-20 Minuten k\u00f6cheln, oder bis er weich ist und die Fl\u00fcssigkeit aufgesogen hat. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Servieren_und_Kombinieren_von_spanischem_Arroz_Negro\"><\/span><strong>Servieren und Kombinieren von spanischem Arroz Negro<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p>Spanischer Arroz Negro wird am besten hei\u00df serviert, direkt aus der Pfanne, garniert mit frischer Petersilie.  <\/p>\n\n<p>Traditionell wird es mit Aioli, Knoblauch und Oliven\u00f6lmayonnaise serviert, die die Aromen des Gerichts perfekt erg\u00e4nzen.  <\/p>\n\n<p>Ein Spritzer Zitronensaft \u00fcber dem Reis sorgt f\u00fcr eine erfrischende Note.<\/p>\n\n<p>Begleite dieses exquisite Gericht mit einem knackigen Wei\u00dfwein, z.B. einem spanischen Albari\u00f1o oder einem franz\u00f6sischen.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Was_ist_der_Unterschied_zwischen_Arroz_Negro_und_Paella\"><\/span>Was ist der Unterschied zwischen Arroz Negro und Paella?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"683\" src=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/Receta-Arroz-Negro2-1024x683.jpg\" alt=\"Receta Arroz Negro\" class=\"wp-image-2059\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/Receta-Arroz-Negro2-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/Receta-Arroz-Negro2-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/Receta-Arroz-Negro2-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/Receta-Arroz-Negro2-735x490.jpg 735w, https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/Receta-Arroz-Negro2-335x223.jpg 335w, https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/Receta-Arroz-Negro2-347x231.jpg 347w, https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/Receta-Arroz-Negro2-520x347.jpg 520w, https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/Receta-Arroz-Negro2-640x427.jpg 640w, https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/Receta-Arroz-Negro2-960x640.jpg 960w, https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/Receta-Arroz-Negro2-1080x720.jpg 1080w, https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/Receta-Arroz-Negro2.jpg 1200w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n<p>Arroz Negro und Paella sind beides beliebte spanische Reisgerichte, aber sie unterscheiden sich deutlich voneinander.<\/p>\n\n<p>Arroz Negro, auch bekannt als Schwarzer Reis, ist ein traditionelles spanisches Gericht, das haupts\u00e4chlich aus Reis, Tintenfisch und Tintenfischtinte zubereitet wird.  <\/p>\n\n<p>Die Tintenfischtinte verleiht dem Gericht seine charakteristische schwarze Farbe und sorgt f\u00fcr einen reichhaltigen Meeresfr\u00fcchtegeschmack.  <\/p>\n\n<p>Arroz Negro wird in der Regel in einer Paellapfanne oder einer gro\u00dfen Pfanne zubereitet und ist f\u00fcr seine intensiven Aromen und seine auff\u00e4llige Pr\u00e4sentation bekannt. Das Gericht wird oft mit frischer Petersilie garniert und mit einer Aioli serviert.<\/p>\n\n<p>Paella hingegen ist ein Reisgericht, das seinen Ursprung in der Region Valencia in Spanien hat. Es ist ein vielseitiges Gericht, das mit verschiedenen Zutaten zubereitet werden kann, aber die traditionelle Version enth\u00e4lt Reis, Safran, Huhn, Kaninchen, gr\u00fcne Bohnen und Schnecken.  <\/p>\n\n<p>Paella wird in der Regel in einer breiten, flachen Pfanne gekocht, die Paellera genannt wird, damit sich die Hitze gleichm\u00e4\u00dfig verteilt und eine knusprige Reisschicht entsteht, die &#8222;socarrat&#8220; genannt wird.  <\/p>\n\n<p>Paella ist ein Symbol der spanischen K\u00fcche und wird oft bei festlichen Anl\u00e4ssen und Versammlungen genossen.<\/p>\n\n<p>Zusammenfassend l\u00e4sst sich sagen, dass der Hauptunterschied zwischen Arroz Negro und Paella in den Hauptzutaten und -geschmacksrichtungen liegt.  <\/p>\n\n<p>Arroz Negro bringt die Aromen von Tintenfisch und Tintenfischtinte zur Geltung, was zu einem reichhaltigen und schmackhaften schwarzen Reisgericht f\u00fchrt.  <\/p>\n\n<p>Paella hingegen ist ein vielseitigeres Reisgericht, das eine Vielzahl von Zutaten enth\u00e4lt, darunter Fleisch, Gem\u00fcse und Safran, was zu einem lebendigen und schmackhaften Reisgericht f\u00fchrt.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Brauchst_du_wirklich_eine_Paellapfanne\"><\/span>Brauchst du wirklich eine Paellapfanne?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p>Es ist absolut verst\u00e4ndlich, wenn du keine Paellapfanne zu Hause hast. Wenn du Arroz Negro kochst, kannst du stattdessen eine breite Bratpfanne verwenden.<\/p>\n\n<p>Was ist eigentlich so besonders an einer Paellapfanne? Die Pfanne sorgt f\u00fcr eine gleichm\u00e4\u00dfige Erw\u00e4rmung und gibt den Weg frei f\u00fcr einen beliebten Teil der Paella, den Socarrat. Au\u00dferdem hat diese Pfanne keinen Deckel, weil die gesamte Fl\u00fcssigkeit des Gerichts verdampfen muss, wenn der Reis gekocht wird.<\/p>\n\n<p>Schau dir unsere Schritt-f\u00fcr-Schritt-Anleitung an, um dieses wunderbare spanische Gericht in deiner K\u00fcche zuzubereiten.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Arroz_Negro-Rezept\"><\/span>Arroz Negro-Rezept<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p>1. Erhitze eine Paellapfanne oder eine breite Bratpfanne. Gib etwas Oliven\u00f6l hinein. Brate bei mittlerer Hitze den Fisch, den Tintenfisch, die Krabbenschw\u00e4nze und den Tintenfisch.<\/p>\n\n<p>2. Gib vorsichtig etwas Paprika in das Gericht. Achte darauf, dass du langsam vorgehst und beim Umr\u00fchren der Meeresfr\u00fcchtemischung nicht verbrennst.<\/p>\n\n<p>3. Gib die Tomaten hinzu. Weiter anbraten.  <\/p>\n\n<p>4. Gib den Reis hinzu. Mische alle Zutaten gut durch und achte darauf, dass der Reis gut mit den Meeresfr\u00fcchten, Tomaten und Gew\u00fcrzen bedeckt ist.<\/p>\n\n<p>5. Erst die Br\u00fche und dann die Tintenfischtinte hinzuf\u00fcgen. Stelle deine Pfanne f\u00fcr etwa 20 Minuten auf mittlere bis hohe Hitze. \u00dcberpr\u00fcfe ab und zu, ob die meiste Fl\u00fcssigkeit verdampft ist und der Reis gut durchgebraten ist.  <\/p>\n\n<p>6. Wenn du fertig bist, schalte die Hitze aus und lass es f\u00fcr eine Weile stehen. Garniere und serviere dein Arroz Negro direkt aus der Paellapfanne.<\/p>\n\t<section id=\"mv-creation-105\" class=\"mv-create-card mv-create-card-105 mv-recipe-card mv-create-card-style-square mv-no-js mv-create-center-cards mv-create-has-uppercase mv-create-has-image \" style=\"position: relative;\">\n\t\t\n\t\t<div class=\"mv-create-wrapper\">\n\n\t\t\t\n\t\t\t<header class=\"mv-create-header\">\n\t\t\t\t<div class=\"mv-create-title-wrap\">\n\n\t\t\t<span class=\"mv-create-yield mv-create-uppercase\">Yield: 2<\/span>\n\t\n\t\t\t<h2 class=\"mv-create-title mv-create-title-primary\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Arroz_Negro_Recipe\"><\/span>Arroz Negro Recipe<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\t<\/div>\n<div class=\"mv-pinterest-btn mv-pinterest-btn-right\" data-mv-pinterest-desc=\"Arroz%20Negro%20Recipe\" data-mv-pinterest-img-src=\"https%3A%2F%2Fwww.spanishfoodguide.com%2Fwp-content%2Fuploads%2F2021%2F05%2FReceta-Arroz-Negro1.jpg\" data-mv-pinterest-url=\"https%3A%2F%2Fwww.spanishfoodguide.com%2Fde%2Frezepte%2Fspanischer-schwarzer-reis-rezept-arroz-negro%2F\"><\/div>\n<div class=\"mv-create-image-container\">\n\n\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/Receta-Arroz-Negro1-735x551.jpg\" class=\"mv-create-image no_pin ggnoads\" data-pin-nopin=\"true\" data-pin-description=\"\" alt=\"Receta Arroz Negro\" width=\"735\" height=\"551\" srcset=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/Receta-Arroz-Negro1-735x551.jpg 735w, https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/Receta-Arroz-Negro1-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/Receta-Arroz-Negro1-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/Receta-Arroz-Negro1-768x576.jpg 768w, 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mv-create-primary-unit\"><div class=\"mv_slot_target\" data-slot=\"recipe\"><\/div><\/div>\t<div class=\"mv-create-ingredients\">\n\t\t<h3 class=\"mv-create-ingredients-title mv-create-title-secondary\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Zutaten\"><\/span>Zutaten<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"mv-create-ingredient-group\" data-ingredient-group=\"0\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<ul class=\"mv-create-ingredient-list\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li data-ingredient-index=\"0\" data-ingredient-id=\"4911\">\n\t\t\t\t\t\t\t2 tablespoons of extra virgin olive oil\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li data-ingredient-index=\"1\" data-ingredient-id=\"4912\">\n\t\t\t\t\t\t\t1 teaspoon of sweet paprika \t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li data-ingredient-index=\"2\" data-ingredient-id=\"4913\">\n\t\t\t\t\t\t\t2 tablespoons of crushed or natural tomato\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li data-ingredient-index=\"3\" data-ingredient-id=\"4914\">\n\t\t\t\t\t\t\t1 soup spoon or 1 sachet of Squid ink\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li data-ingredient-index=\"4\" data-ingredient-id=\"4915\">\n\t\t\t\t\t\t\tRice: 100 gr. per person (200 gr.)\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li data-ingredient-index=\"5\" data-ingredient-id=\"4916\">\n\t\t\t\t\t\t\tFish stock: 1\/2 liter\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/ul>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"mv-create-ingredient-group\" data-ingredient-group=\"1\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"mv-create-ingredient-group-header\">\n\t\t\t\t\t\t<h4><span class=\"ez-toc-section\" id=\"For_the_sauce\"><\/span>For the sauce<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n\t\t\t\t\t\t<button type=\"button\" class=\"mv-create-ingredient-group-toggle\" aria-expanded=\"true\" style=\"display: none\">\n\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"screen-reader-text\">Toggle ingredient group<\/span>\n\t\t\t\t\t\t<\/button>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<ul class=\"mv-create-ingredient-list\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li data-ingredient-index=\"0\" data-ingredient-id=\"5915\">\n\t\t\t\t\t\t\tSquid\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li data-ingredient-index=\"1\" data-ingredient-id=\"5916\">\n\t\t\t\t\t\t\tCleaned shrimp tail\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li data-ingredient-index=\"2\" data-ingredient-id=\"5917\">\n\t\t\t\t\t\t\tVarious pieces of fish (to taste)\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li data-ingredient-index=\"3\" data-ingredient-id=\"5918\">\n\t\t\t\t\t\t\tCuttlefish pieces\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/ul>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"mv-create-hands-free\"><\/div>\n\t\t<div class=\"mv-create-instructions mv-create-instructions-slot-v2\">\n\t\t<h3 class=\"mv-create-instructions-title mv-create-title-secondary\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Anleitung\"><\/span>Anleitung<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\t\t<ol><ol><li data-step-index=\"0\" id=\"mv_create_105_1\">Fry the fish, the cuttlefish, the shrimp tails, and the squid with the oil.<\/li><li data-step-index=\"1\" id=\"mv_create_105_2\">Add the paprika carefully so that it does not burn while stirring, then add the tomato and saut\u00e9.<\/li><li data-step-index=\"2\" id=\"mv_create_105_3\">Then add the rice and saut\u00e9 everything.<\/li><li data-step-index=\"3\" id=\"mv_create_105_4\">Add the broth and then the squid ink.<\/li><li data-step-index=\"4\" id=\"mv_create_105_5\">Fire medium-high for approximately 20 minutes and watch when it starts to dry until the rice is ready.<\/li><li data-step-index=\"5\" id=\"mv_create_105_6\">Let stand a few minutes and ready.<\/li><li data-step-index=\"6\" id=\"mv_create_105_7\">Enjoy<\/li><\/ol><\/ol>\t<\/div>\n<div class=\"mv-create-nutrition\">\n\t<div class=\"mv-create-nutrition-box\">\n\t\t<h4 class=\"mv-create-nutrition-title mv-create-strong\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Nutrition_Information\"><\/span><span>Nutrition Information:<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n\n\t\t\t\t\t<span class=\"mv-create-nutrition-item mv-create-nutrition-yield\"><h4 class=\"mv-create-nutrition-label mv-create-uppercase mv-create-strong\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Yield\"><\/span>Yield:<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4> 2<\/span>\n\t\t\n\t\t\t\t\t<span class=\"mv-create-nutrition-item mv-create-nutrition-serving-size \"><h4 class=\"mv-create-nutrition-label mv-create-uppercase mv-create-strong\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Serving_Size\"><\/span>Serving Size:<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4> 1<\/span>\n\t\t\n\t\t<br><span class=\"mv-create-nutrition-amount\"><em>Amount Per Serving:<\/em><\/span>\n\n\t\t<span class=\"mv-create-nutrition-item mv-create-nutrition-calories\"><span class=\"mv-create-nutrition-label mv-create-uppercase\">Calories:<\/span> 587<\/span><span class=\"mv-create-nutrition-item mv-create-nutrition-total-fat\"><span class=\"mv-create-nutrition-label mv-create-uppercase\">Total Fat:<\/span> 24g<\/span><span class=\"mv-create-nutrition-item mv-create-nutrition-saturated-fat mv-create-nutrition-indent\"><span class=\"mv-create-nutrition-label mv-create-uppercase\">Saturated Fat:<\/span> 5g<\/span><span class=\"mv-create-nutrition-item mv-create-nutrition-trans-fat mv-create-nutrition-indent\"><span class=\"mv-create-nutrition-label mv-create-uppercase\">Trans Fat:<\/span> 0g<\/span><span class=\"mv-create-nutrition-item mv-create-nutrition-unsaturated-fat mv-create-nutrition-indent\"><span class=\"mv-create-nutrition-label mv-create-uppercase\">Unsaturated Fat:<\/span> 17g<\/span><span class=\"mv-create-nutrition-item mv-create-nutrition-cholesterol\"><span class=\"mv-create-nutrition-label mv-create-uppercase\">Cholesterol:<\/span> 230mg<\/span><span class=\"mv-create-nutrition-item mv-create-nutrition-sodium\"><span class=\"mv-create-nutrition-label mv-create-uppercase\">Sodium:<\/span> 940mg<\/span><span class=\"mv-create-nutrition-item mv-create-nutrition-carbohydrates\"><span class=\"mv-create-nutrition-label mv-create-uppercase\">Carbohydrates:<\/span> 5g<\/span><span class=\"mv-create-nutrition-item mv-create-nutrition-fiber mv-create-nutrition-indent\"><span class=\"mv-create-nutrition-label mv-create-uppercase\">Fiber:<\/span> 1g<\/span><span class=\"mv-create-nutrition-item mv-create-nutrition-sugar mv-create-nutrition-indent\"><span class=\"mv-create-nutrition-label mv-create-uppercase\">Sugar:<\/span> 1g<\/span><span class=\"mv-create-nutrition-item mv-create-nutrition-protein\"><span class=\"mv-create-nutrition-label mv-create-uppercase\">Protein:<\/span> 90g<\/span>\t<\/div>\n\n\t\t\t<p class=\"mv-create-nutrition-disclaimer\"><em>The nutritional information provided is approximate and can vary depending on several factors, so is not guaranteed to be accurate.<\/em><\/p>\n\t\n<\/div>\n\n\n\t<div class=\"mv-create-social\">\n\t\t<a href=\"https:\/\/instagram.com\/spanishfoodguide\" title=\"Instagram: spanishfoodguide\" class=\"mv-create-social-link\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><div class=\"mv-create-social-icon mv-create-social-icon-instagram\">\n\t<svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" viewBox=\"0 0 26 26\" width=\"26px\" height=\"26px\" class=\"svg svg-instagram\">\n\t\t<path d=\"M 7.546875 0 C 3.390625 0 0 3.390625 0 7.546875 L 0 18.453125 C 0 22.609375 3.390625 26 7.546875 26 L 18.453125 26 C 22.609375 26 26 22.609375 26 18.453125 L 26 7.546875 C 26 3.390625 22.609375 0 18.453125 0 Z M 7.546875 2 L 18.453125 2 C 21.527344 2 24 4.46875 24 7.546875 L 24 18.453125 C 24 21.527344 21.53125 24 18.453125 24 L 7.546875 24 C 4.472656 24 2 21.53125 2 18.453125 L 2 7.546875 C 2 4.472656 4.46875 2 7.546875 2 Z M 20.5 4 C 19.671875 4 19 4.671875 19 5.5 C 19 6.328125 19.671875 7 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class=\"mv-create-categories\">\n\n\t\t\t\t\t<span class=\"mv-create-cuisine\">\n\t\t\t\t<strong class=\"mv-create-uppercase mv-create-strong\">\n\t\t\t\t\tK\u00fcche:\n\t\t\t\t<\/strong>\n\t\t\t\tSpanish Cuisine\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"mv-create-spacer\">\/<\/span>\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t<span class=\"mv-create-category\"><strong class=\"mv-create-uppercase mv-create-strong\">Kategorie:<\/strong> Spanish Main Course<\/span>\n\t\t\n\t<\/div>\n\n\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/Receta-Arroz-Negro1-735x551.jpg\" alt=\"\" data-pin-description=\"\" class=\"mv-create-pinterest no_pin ggnoads\" width=\"735\" height=\"551\" srcset=\"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/Receta-Arroz-Negro1-735x551.jpg 735w, https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/Receta-Arroz-Negro1-300x225.jpg 300w, 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nofollow\">Restaurant La Pepica<\/a> direkt am Strand auf dem Paseo Mar\u00edtimo de Valencia.<\/p>\n\n<p>Das Restaurant verf\u00fcgt \u00fcber einen gro\u00dfen Saal mit einer Kapazit\u00e4t f\u00fcr mehr als 450 G\u00e4ste, in dem du alle Arten von Veranstaltungen feiern kannst: Hochzeiten, Kommunionen, Taufen, Gesch\u00e4ftsessen und Familienessen &#8230; mit direktem Zugang zum Strand von Valencia und dem Mittelmeer.<\/p>\n\n<p>Das Restaurant verf\u00fcgt auch \u00fcber einen privaten Raum, in dem du Veranstaltungen und alle Arten von Feiern in aller Ruhe abhalten kannst. Am beliebtesten ist jedoch die gro\u00dfe Terrasse am Strand von Malvarrosa, auf der du deine Paella genie\u00dfen kannst, w\u00e4hrend du das Mittelmeer beobachtest.<\/p>\n\n<p>Die traditionelle valencianische Dekoration macht La Pepica zu einer sicheren Wahl, wenn es darum geht, wo man in Valencia gut essen kann. Historischer Ort, illustre Besuche und traditionelle Rezepte f\u00fcr Reis, Paellas und die valencianische K\u00fcche.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Haeufig_gestellte_Fragen\"><\/span>H\u00e4ufig gestellte Fragen<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<div id=\"rank-math-faq\" class=\"rank-math-block\">\n<div class=\"rank-math-list \">\n<div id=\"faq-question-1685956421544\" class=\"rank-math-list-item\">\n<h3 class=\"rank-math-question \"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Was_ist_Arroz_Negro-2\"><\/span>Was ist Arroz Negro?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<div class=\"rank-math-answer \">\n\n<p>Arroz Negro ist ein spanisches Gericht, dessen Hauptzutat Reis ist, der schwarz gef\u00e4rbt ist. Der Name &#8222;Arroz Negro&#8220; bedeutet auf Englisch &#8222;schwarzer Reis&#8220;.<\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n<div id=\"faq-question-1685956651284\" class=\"rank-math-list-item\">\n<h3 class=\"rank-math-question \"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Was_gibt_einem_spanischen_schwarzen_Reisrezept_seine_besondere_Farbe\"><\/span>Was gibt einem spanischen schwarzen Reisrezept seine besondere Farbe?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<div class=\"rank-math-answer \">\n\n<p>Die ausgepr\u00e4gte schwarze Farbe in einem spanischen Rezept f\u00fcr schwarzen Reis kommt von Tintenfischtinte, die anstelle von schwarzem Reis verwendet wird. Tintenfischtinte verleiht dem Gericht sowohl Farbe als auch zus\u00e4tzlichen Meeresfr\u00fcchtegeschmack.<\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n<div id=\"faq-question-1685956735033\" class=\"rank-math-list-item\">\n<h3 class=\"rank-math-question \"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Was_ist_der_Unterschied_zwischen_Arroz_Negro_und_Paella-2\"><\/span>Was ist der Unterschied zwischen Arroz Negro und Paella?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<div class=\"rank-math-answer \">\n\n<p>Der Kochvorgang von Arroz Negro und Paella ist zwar \u00e4hnlich, aber Arroz Negro enth\u00e4lt durch die Zugabe von Tintenfischtinte in der Regel mehr Fl\u00fcssigkeit. Das Gericht ist nicht so trocken wie die traditionelle Paella, bei der die Fl\u00fcssigkeit idealerweise vor dem Servieren verdunstet.<\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n<div id=\"faq-question-1685956751315\" class=\"rank-math-list-item\">\n<h3 class=\"rank-math-question \"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Brauchst_du_wirklich_eine_Paellapfanne_um_Arroz_Negro_zu_kochen\"><\/span>Brauchst du wirklich eine Paellapfanne, um Arroz Negro zu kochen?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<div class=\"rank-math-answer \">\n\n<p>Nein, man braucht keine Paellapfanne, um Arroz Negro zu kochen. Du kannst stattdessen eine breite Bratpfanne verwenden, die f\u00fcr die Zubereitung dieses spanischen Gerichts gut geeignet ist.<\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n<div id=\"faq-question-1685956773135\" class=\"rank-math-list-item\">\n<h3 class=\"rank-math-question \"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Was_ist_das_Besondere_an_einer_Paellapfanne\"><\/span>Was ist das Besondere an einer Paellapfanne?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<div class=\"rank-math-answer \">\n\n<p>Eine Paellapfanne sorgt f\u00fcr gleichm\u00e4\u00dfiges Erhitzen und hilft dabei, den gew\u00fcnschten Socarrat zu erzeugen, eine karamellisierte Kruste am Boden des Reises. Au\u00dferdem ist eine Paellapfanne ohne Deckel, so dass die Fl\u00fcssigkeit des Gerichts verdampfen kann, w\u00e4hrend der Reis gart.<\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Gustavo vom Restaurant La Pepica Valencia teilt sein Rezept f\u00fcr Receta Arroz Negro (Paella mit schwarzem Reis), das du ganz&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":2060,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"disable-jtr":false,"_kad_post_transparent":"","_kad_post_title":"","_kad_post_layout":"","_kad_post_sidebar_id":"","_kad_post_content_style":"","_kad_post_vertical_padding":"","_kad_post_feature":"","_kad_post_feature_position":"","_kad_post_header":false,"_kad_post_footer":false,"_kad_post_classname":"","footnotes":""},"categories":[33,22],"tags":[],"class_list":["post-4581","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-hauptgerichte","category-rezepte"],"acf":[],"mv":{"thumbnail_id":2060,"thumbnail_uri":"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/Receta-Arroz-Negro2-300x200.jpg"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4581","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4581"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4581\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11009,"href":"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4581\/revisions\/11009"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2060"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4581"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4581"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.spanishfoodguide.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4581"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}